Sukka poul soti nan kotyè, lwès peyi Zend konbine eleman ak engredyan nan tou de Styles Malabari ak Goan nan pou kwit manje. Menm si li se yon plat sèk ak sòs anpil ti kras, poul Sukka gou vrèman bèl te sèvi ak jis diri bouyi diri. Ou ka menm ekip li ak Sannas, cho Chapatis oswa Parathas. Ajoute yon sòs salad vèt epi ou pral gen yon repa byen balanse. Yon lòt konbinezon bèl bon pou poul Sukka se ak Idli (sid Endyen vapè diri vapè) ak Sambar.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 dan
- 3 moso (1-pous chak) kannèl bwa
- 1/2 ti kiyè. grenn kardamom
- 1/2 ti kiyè. fenugreek grenn
- 1 ti kiyè. fenouy grenn
- 1/2 ti kiyè. pwav nwa
- 1/4 ti kiyè. poud timerik
- 1/2 ti kiyè. wouj tchili poud (si ou vle)
- 2 ti kiyè. kimen poud
- 3 ti kiyè. koryèr poud
- 3 a 4 ti kuiyè. legim, kanola oswa lwil tounsòl
- 1 gwo oswa 2 zonyon mwayen, koupe anpil amann
- 2 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 2 ti kuiyè. lay keratin
- 1 lb. (1/2 kg.) Poul kwis poul (kwis poul fwomaj), koupe an 2-pous fragman
- Sèl gou
- Yon 13 1/2 oz.-ka (400 ml.) Krèm kokoye
- 1 ti kiyè. sik
- 3 ti kiyè. vinèg blan
- Koupe fre koryandè (cilantro) pou gani
Ki jan fè li
- Moulen dan yo, kannèl, kardamom, grenn fenugreek, grenn fenouy ak pwavon yo ansanm nan yon poud amann nan yon moulen pwòp, sèk kafe oswa manje prosesè.
- Melanje timerik, wouj tchili a (si w ap itilize), kimen ak koryandè poud ak melanj la epis pi wo a epi brase melanj. Mete sou kote pou itilize pita.
- Chofe lwil oliv la pou kwit manje nan yon gwo twou san fon, lou-fon chodyè sou yon chalè medyòm. Lè lwil la cho, ajoute zonyon yo ak fri jouk an lò. Brase souvan yo anpeche yo boule oswa rete soude nan fon an nan chodyè a.
- Koulye a, ajoute kochon an jenjanm ak lay ak sote jouk mawon oswa pou 2 a 3 minit.
- Add fragman yo poul ak sèl nan gou. Melanje byen ak kwit, vibran souvan, jiskaske poul la byen mawon sou tout kote.
- Add melanj nan epis an poud prepare pi bonè epi ajite byen. Kwit jiskaske epis santi bon yo kòmanse bay nan yon bon sant kwit (epis santi bon "kri" gen yon byen file, bon sant pike kòm konpare ak epis santi bon "kwit"). Add krèm nan kokoye epi melanje byen.
- Kouvri chodyè a, bese chalè nan mitone ak kwit, tcheke chak 2 a 3 minit, brase, si sa nesesè, pou anpeche boule. Apre 10 minit nan kwit manje nan fason sa a, retire kouvèti a ak kwit jiskaske pifò nan sòs la te cheche leve, li vire epè epi li se yon koulè nwa mawon, brase jan sa nesesè.
- Add sik la ak vinèg epi melanje byen. Kwit pou 2 a 3 minit pi plis ak Lè sa a, fèmen chalè. Tcheke séchage epi ajoute sèl si li nesesè.
- Gani Sukka poul la ak koryandè koupe ak sèvi ak diri bouyi bouyi oswa Chapatis ak yon sòs salad vèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 235 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 30 g |