Endyen non ak pwononsyasyon:
Saunf, pwononse kòm soff ('o' son an te di nazal)
Aparans, gou ak pran sant:
Saunf oswa fenouy grenn yo se grenn yo seche nan plant la fenouy. Yo apeprè 4-8 mm nan longè ak gade tankou yon grenn kochon oswa ridged nan diri. Saunf vini nan koulè sòti nan vèt klere pale vèt ak tan epi li gen yon reglis ki tankou gou - dous ak yon ti kras mwens pike ak entans pase reglis.
Achte li:
Fennel grenn ka achte nan pifò makèt ak espesyalis zèb oswa magazen epis. Tout bon boutik Ameriken yo pral estoke yo. Pandan ke Saunf ki disponib nan koulè sòti nan vèt klere pale vèt ak tan, grenn yo frèch ak pi bon kalite yo anjeneral klere yo menm vèt. 'Old' grenn pral lage sa a koulè fre sou tan. Lè w ap achte Saunf, gade pou gra, grenn san fil ak yon parfen fò fenouy. Sere Saunf nan yon kote ki fre, fènwa lwen limyè solèy la nan yon veso vè ki byen fèmen kòm pifò epis santi bon dire pi lontan epi konsève puisans yo pou yon peryòd tan pi long si estoke fason sa a. Pa kenbe Saunf pou plis pase sis mwa.
Sèvi ak li:
Saunf yo itilize anpil nan kwit manje Ameriken. Pandan ke li se sitou itilize nan fòm grenn, kèk asyèt rele pou grenn yo pou yo griye ak an poud. Gen kèk kle Masalas (melanje epis) nan kwit manje Ameriken , tankou Paanch Phoran Masala , gen Saunf kòm youn nan engredyan yo.
Saunf se souvan yo itilize nan Tadka oswa tanperaman nan asyèt vinegar ete ak chutneys. Li se tou konsidere kòm yon rafrechirè dijestif ak bouch ak moulen pa anpil tankou yon apre dine 'rekòt pye mant'. Saunf tou se bouyi ak rèd nan dlo, ki se Lè sa a, fòse ak bay ti bebe kòm yon kolik relye!
Reyalite enteresan:
- Fennel grenn yo aktyèlman fwi a nan plant la fenouy!
- Fennel se souvan bay manman jenn yo ogmante lètasyon.
- Peyi Zend se # 1 pwodiktè nan Saunf.
- Mouch fenèt feneye, se konsa soupoudre kèk poud fenouil nan yon zòn anjeneral vin debarase m de yo!