Defi a pi gwo ak boulèt se reyisi kantite a pafè nan mawon sou deyò a pandan y ap asire ke yo ap kwit tout wout la nan. Ak nan kou, Browning yo ajoute yon anpil nan gou bèl bagay konplèks boulèt yo, kidonk, ou definitivman pa vle sote etap sa a.
Erezman, boulanjri browning se jis sòt nan bagay yon sote fè jete se pafè pou, depi ou ka jwenn li bèl ak cho fè browning a, ak Lè sa a, transfere li dirèkteman nan dife pou chofe fou a fini pou kwit manje.
Si w ap fè espageti ak boulèt, ou ka frechout sòs ou pandan y ap boulèt yo nan fou a, lè sa a ajoute boulèt yo nan sòs la kite gou yo nan vyann lan sufuse sòs la.
Yon sèl bagay mwen pa rekòmande se Fremisman sòs la dirèkteman nan chodyè a fè jete. Sa a paske sòs tomat se asid, epi li ka reyaji avèk fè a epi bay sòs la yon gou metalik. Isit la nan plis sou kwit manje ak fè jete .
Yon lòt pwoblèm ak bronze boulèt se ke si ou fè yo parfe wonn yo, yo pral pi rèd nan mawon paske esfè pafè gen zòn relativman ti sifas yo vin an kontak ak chodyè a. Si ou fòme boulèt ou yon ti kras Oblong, ak jis apèn plati yo yon ti kras, yo pral mawon plis konplètman. Ou pral toujou gen woule yo ozalantou yon ti jan ak yon pè nan tongs, men se pa tankou anpil.
Lè m 'di "plati," Mwen pa vle di yo kalbas yo oswa pake yo byen sere. Ou ta dwe fòme boulèt yo trè dousman. Si ou pake yo nan tout byen, ou pral fini ak wòch vyann olye pou yo boulèt.
Mwen renmen sèvi ak mwatye yon liv nan vyann bèf tè ( chuck tè se pi renmen m ' ) ak yon liv sezon chak nan vyann kochon tè ak bèf tè. Men, ou ka itilize pati egal (1/3 liv chak) si sa a pi fasil. Oswa ou ka sote bèf la ak jis itilize mwatye vyann bèf, mwatye vyann kochon.
Ki sa ou pral bezwen
- ½ lb. Vyann bèf
- ¼ lb. vyann kochon tè
- ¼ lb. Bèf tè
- 1 tranch gwo nan pen ki pa tach (kwout retire, oswa de tranch regilye pen blan)
- ½ tas buttermilk (oswa tout lèt)
- ½ mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 1 lay lay (koupe)
- 1 ze (bat)
- ¼ tas pòmdetè fwomaj (grat)
- 2 ti kuiyè. pèsi fèy (tise byen koupe)
- Kosher sèl nan gou (alantou 1 ti kiyè.)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 ° F.
- Koupe pen an nan kib ak konbine li ak lèt la nan yon bòl. Machi li jiskaske li fòme yon keratin epè.
- Nan yon fou lou dutch, sote zonyon yo ak lay nan yon ti kras nan lwil oliv jouk zonyon yo se translusid. Retire nan chalè epi mete sou kote sa yo gen chans pou yo refwadi.
- Nan yon bòl gwo, konbine vyann lan tè ak ze a, fwomaj, ak pèsi.
- Add melanj lan pen ak melanj la zonyon-lay epi konbine jiskaske tout engredyan yo byen melanje. Mwen jwenn men mwen yo pi bon pou sa.
- Dousman fòme melanj lan nan boulèt sou 1 ½ pous an dyamèt. Pa pake yo twò byen. Si ou fè yo yon ti kras plis oval ki gen fòm olye ke parfe wonn, Browning yo pral yon ti jan pi fasil.
- Chofe sou ½ tas lwil legim nan fou nou dutch lan. Ou pral vle sou ¼ pous nan lwil nan chodyè a.
- Lè lwil oliv la cho, ajoute boulèt yo ak mawon yo pou apeprè 10 minit, woule yo ozalantou ak yon pè nan zong yo pou yo mawon respire tout otou.
- Retire boulèt yo, ranfòse lwil oliv depase sou sèvyèt papye, epi transfere yo nan yon plat oven ki san danje.
- Kwit boulèt yo nan fou a pou yon lòt 10 minit oswa jiskaske yo kwit nan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 334 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 134 mg |
| Sodyòm | 709 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 32 g |