Toffee brown sirèt gen yon gwo twou san fon, rich, karameleuz gou soti nan sik la mawon nan resèt la. Yon jenere jenere nan nwa ajoute gou gou ak crunch. Si ou renmen yon chokola ti kras ak karamèl ou tcheke deyò varyasyon nan chokola nan pati anba a nan resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 nwa nwa (tankou pwa oswa nwa,
- griye )
- 1 1/4 tas limyè sik mawon (chaje)
- 2 gwo kiyè dlo
- 1/2 tas bè sale (cubed)
- 1 gwo kiyè siwo mayi limyè
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 1/4 ti kiyè soda boulanjri
Ki jan fè li
- Prepare yon fèy boulanjri oswa 9 x 13 chodyè pa doubli li ak papye aliminyòm ak flite FOIL la ak nonstick pou kwit manje espre.
- Coarsely koupe nwa nwa yo, Lè sa a, gaye yo nan yon kouch menm nan tout chodyè a ki kouvri.
- Nan yon marmite medyòm, konbine sik mawon, dlo, bè kib, siwo mayi, ak sèl, epi mete chodyè a sou chalè medyòm.
- Brase jiskaske sik la ak bè fonn, Lè sa a, siye desann kote sa yo ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristal sik soti nan fòme. Mete tèmomèt sirèt ou a.
- Kwit sirèt la, san yo pa brase jouk tèmomèt la li 285 degre F (140 C).
- Yon fwa nan 285, imedyatman retire chodyè a soti nan chalè a epi ajoute ekstrè vaniy la ak soda nan boulanjri.
- Brase jouk soda nan boulanjri lakòz karamèl la bave leve, li vin yon pi lejè, koulè opak.
- Vide toffee a nan yon kouch menm sou nwa yo sou chodyè a prepare. Eseye pa gaye li twòp ak yon spatul, tankou plis la ou travay li, plis la ou pral elimine ti boul yo lè ki ba li yon teksti limyè ak kroustiyan.
- Kite toffee la fre nan tanperati chanm, omwen 1 èdtan.
- Yon fwa fre epi mete, kraze li an ti moso nan men.
- Estoke mawon sik nan mawon nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm pou jiska yon semèn. Si w ap viv nan yon anviwònman imid, li ta ka jwenn mou ak kolan apre kèk jou.
Chokola Varyasyon
Si ou vle ajoute chokola nan karamèl ou, gen 1 tas chokola koupe prepare. Yon fwa ou te vide toffee a sou nwa yo nan chodyè a, se pou li mete pou 1 minit, Lè sa a, voye tèt la nan karamèt la cho ak chokola a koupe. Pèmèt li chita pou yon lòt minit, pandan ke chalè a nan karamèl la fonn chokola a, Lè sa a, sèvi ak yon spatul ak anpil atansyon gaye chokola a nan yon kouch menm sou sifas la tout antye. Si ou ta renmen, ou ka voye tèt la nan chokola a ak nwa plis koupe. Kite karamèl la ak chokola fre ak kenbe konplètman anvan kraze l 'an moso jan sa dekri anwo a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 32 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |