Wiski te fè soti nan yon distilateur Single, men se pa tout Scotch
Nan mond lan nan wiski , tèm "sèl wiski wiski" yo ka konfizyon. Nan fòm ki pi fondamantal li yo, li refere a yon wiski ki te pwodwi pa yon distilateur sèl lè l sèvi avèk yon grenn sèl malted, ki se tipikman lòj. Single wiski maltèt se pi popilè nan mitan wiski wiski, menm si li ka pwodui nenpòt kote nan mond lan.
"Single" se konfizyon
Yon gwo konfizyon ak wiski sèl maltèt manti nan mo "sèl la." Li pa vle di ke wiski a nan boutèy ou te soti nan yon barik sèl oswa menm yon pakèt sèl.
Non, sa yo, se tipikman melanje nan divès kalite barik ki gen laj whiskeys ak anpil whiskeys nan mond lan, pa gen pwoblèm style la, yo reskonsab pare nan kèk fason.
Sa a trè etone anpil tafyatè, men sèl scotch malte se prèske toujou yon melanj. Pou egzanp, Glenlivet 18-zan vye Scotch Single Scotch a se yon melanj de divès kalite whiskeys ki te ki gen laj nan barik diferan pou omwen 18 ane. Tout moun sa yo yo te distile soti nan malad lòj ak te fè nan Distilasyon an Glenlivet.
Sa a melanje se ki jan distilateur yo mèt yo kapab pwodwi yon gou ki konsistan nan wiski ane yo apre ane. Si ou gou sou ekspozisyon bato distilateur a ane sa a, li ta dwe prèske ki idantik ak sa ou goute senk ane de sa.
Si yo te konte sou yon barik sèl oswa pakèt, pwofil wiski a ta chanje toujou ap. Sa se rezève pou koleksyon yo espesyal ak pibliye edisyon limite ke distilri anpil ofri.
Single Malt vs mele Whisky
Jis paske wiski a se teknikman yon "melanj," pa vle di ke li nan menm bagay la tou kòm yon Scotch reskonsab pare. Melanje wiski Scotch, tankou Johnny Walker ak Chivas Regal , se te fè soti nan whiskeys lòj maltèt ak whiskeys grenn. Byen souvan, whiskeys yo itilize nan melanj sa yo soti nan distilri miltip.
Pou egzanp, yon distilateur ka pwodwi pwòp wiski maltèt lòj li yo, men achte grenn wiski nan yon lòt distilateur ki espesyalize nan li. Lè sa a, ankò, kèk mak wiski ap tou senpleman melanj whiskeys te fè offsite epi yo pa pwodwi wiski pwòp yo tou. Compass Box Whisky se youn nan sa yo. Yo se mèt nan melanje kwizin pwodwi pa lòt konpayi yo.
Genyen tou "melanje wiski maltrete." Sa a se yon melanj nan whiskeys malad ki pwodui nan distilri divès kalite. Kontrèman ak wiski Scotch resikle, li pa gen ladan nenpòt whiskeys grenn.
Pandan ke scotch se egzanp ki pi aparan, distenksyon an menm ant sèl malte ak wiski reskonsab aplike nenpòt kote nan mond lan. Faktè nan pi gwo se konbyen distilri te jwe yon wòl nan fè wiski la.
Single-grenn wiski
Plis ajoute nan konfizyon an, kèk whiskeys yo se "sèl-grenn whisky." Sa yo ka fè soti nan plis pase yon sèl grenn, ki gen ladan lòj, mayi, oswa ble. Mo "sèl" la refere, yon lòt fwa ankò, nan distilateur a, paske tout wiski a ap fèt nan yon sèl kote.
Single-barik wiski
"Single-barik" wiski se tèm nan ki refere a yon wiski boutèy nan yon sèl barik. Lè ou wè sa sou etikèt la, li se wiski nan fòm pur li yo paske li pa te melanje ak nenpòt lòt wiski.
Natirèlman, sa yo tou gen yon tag pri a reflete pèfeksyon sa yo ak pasyans.
"Malt" enpòtan
Mo "Malte" sou yon etikèt wiski konplete definisyon yon wiski sèl maltèt. Anvan wiski a distile menm manyen yon toujou, se grenn nan prepare pou fèmantasyon. Sa a ede vire lanmidon an nan sik fèrmabl ki pral vin alkòl.
Maltèt maltèt aktyèlman kòmanse lavi li nan menm fason an kòm pifò byè. Grenn lòj anvan tout koreksyon yo maltrete pa tranpe yo nan dlo yo kòmanse pwosesis la jèminasyon, Lè sa a, chalè se aplike nan sispann grenn jaden an soti nan pouse konplètman. Sa fè yo sansib nan pwosesis la fèmantasyon kote ledven yo prezante.
Nan nivo de baz, byè ak wiski diferan nan ke wiski distile yo konsantre "fèrm nan fèrmant". Sa a pwodui yon bwason ki gen yon kontni alkòl ki pi wo .
Bagay nan yon sèl ki kontinye ap fè skotch mal sèl kanpe deyò se itilize nan maltrete malfini, ki ou pral jwenn tou nan wiski Scotch reskonsab pare. Li nan sa ki bay scotch ki siyati fume pwofil. Trè kèk nan mal yo lòt sèl ki pwodui nan mond lan pral itilize sfèy, chwazi pou maltèt au-sèch oswa griye olye.
Ka enmi lòj tou ka itilize nan pwodiksyon wiski, men grenn sa a pa pral itilize nan yon sèl wiski maltèt.
Single Mal nan mond lan
Sèl whisky maltèt yo nan Scotland yo se pi bon-li te ye a epi yo dwe pwodui nan malad lòj pou kont li. An jeneral, yo pwodui nan menm fason an, menm si yo pa gou menm bagay la.
Beyond metòd yo diferan yo itilize nan chak distilateur, wiski sèl sik nan rejyon divès nan Scotland gen yon pwofil gou inik. Pou egzanp, Highlands yo se pi lejè, Whiskeys Speyside yo konsidere kòm elegant, ak sa yo ki te fè sou "Zile yo" yo gen tandans yo dwe yon ti kras sale soti nan lè oseyan an.
Menm jan tou, mal sèl ki pwodui nan lòt kote yo pral gen karakteristik pwòp yo ak metòd yo. Gen kèk ka menm sèvi ak grenn lòt pase lòj.
Japonè mal sèl kapab rival li moun ki soti nan Scotland. Yon kantite Ameriken sèl whiskeys maltèt se byen enpresyonan kòm byen ak kèk distilateur atizanal eksperyans ak grenn lòt pase lòj. Ou ka jwenn tou gwo mal sèl soti nan Kanada, Lafrans, Almay, peyi Zend, ak Taiwan, osi byen ke anpil lòt kote.
An jeneral, ou ka espere peye plis pou yon boutèy sèl wiski sèl pase ou pral pou yon wiski miks. Prestige nan yon distilateur jwe nan pri a kòm byen. Sepandan, anpil nan Ameriken yo ak lòt mal sèl yo se surprenab abòdab an konparezon yo pi gran tokay skotch.