Pòmdetè flokon kòmanse ak resèt Pen

Flak pòmdetè fè yon kòmansè fasil pou pen ki san tach. Sa a se yon varyasyon nan starter pen zanmitay pou pen.

Avèk atansyon, ou ka kenbe sa a starter pral pou yon tan trè lontan. Li pral kontinye ranmase ledven bwa nan lè a ak jis jwenn pi bon.

Menm jan ak pifò ledven ledven, ou pral bezwen planifye davans pou monte tan lè ou itilize starter la kwit pen.

Ki sa ou pral bezwen

• Kòmanse:
• 1 tas dlo cho
• 1/2 tas sik
• 1 pake (2 1/4 ti kiyè luil) sèk
• ledven
• 3 nivo kiyè flak pòmdetè enstantane
• Kòmanse founisè yo:
• 1 tas dlo cho
• 1/2 tas sik
• 3 gwo kiyè flak pòmdetè enstantane
• Pou fè pen:
• 1 tas starter (al gade nòt anba a)
• 6 tas pen farin frans
• 1 gwo kiyè
• sèl
• 1/2 tas sik
• 1/2 tas lwil oliv
• 1 1/4 tas dlo cho

Ki jan fè li

Fè kòmandan an

1. Nan yon ti bòl, melanje ansanm 1 tas dlo cho, 1/2 sik sik, ledven, ak 3 gwo kiyè flak pòmdetè. Se pou fermentasyon sou kontwa an pou de jou.
2. Lè sa a, manje ak feeder démarrer (anba a). Si ou jwenn yon starter soti nan yon lòt moun, ou ka kite etap sa a.

Fè founisè a kòmanse

1. Nan yon ti bòl, melanje ansanm 1 tas dlo cho, 1/2 sik sik, ak 3 gwo kiyè flak pòmdetè. Add to starter, melanje byen.

1. Se pou kanpe sou kontwa 8 èdtan. Refrijere 3 a 5 jou, lè sa a fè pen.

Manje kòmanse la

1. Apre w fin itilize 1 tas starter la pou pen (gade anba a), jete tout men 1 tas nan starter ki rete a ak frijidè.
2. Lè ou pare pou fè plis pen, oswa chak 3 a 5 jou, ajoute melanj feeder ankò. Brase byen epi kite sou kontwa a lannwit lan oswa tout jounen (apeprè 12 èdtan) ak Lè sa a, refrijere.

Fè pen

1. Nan yon bòl gwo oswa bòl mixer kanpe, ajoute 1 tas starter, farin frans, sèl, 1/2 tas sik, 1/2 tas lwil, ak 1 1/4 tas dlo cho. Melanje byen. Sèvi ak yon zen farin oswa nan men, mase pou 5 a 10 minit jiskaske lis ak elastik.
2. Mete farin nan yon bòl grese. Kouvri ak yon sèvyèt plat ki mouye epi kite l monte nan yon kote cho lannwit lan oswa tout jounen an (apeprè 12 èdtan).
3. Pwen desann. Mase sou yon sifas ki fleri yo ka resevwa nenpòt lè boul soti.
4. Espre 3 chodyè pen ak kwit manje espre ak divize farin lan egalman nan mitan 3 chodyè yo (mete nan fòm pen). Se pou monte 6 a 8 èdtan, kouvri blesi.
5. Kwit nan 350 F pou 25 a 30 minit. Retire nan fou ak nan chodyè, epi fre konplètman sou yon etajè fil.

Varyasyon pen

• Apre monte nan premye, kout pyen desann farin lan ak woule l 'nan yon rektang 1/2-pous. Gaye ak sik patisri 'ak kannèl, voye ak nwa ak rezen chèch ak woule l' moute jele-woulo liv alamòd.
• Divize an 3 mòso bwa epi mete l nan 3 panyen pen grese oswa koupe an wou pou fè woulo kannèl. Kouvri ak grese vlope plastik epi kite monte ankò anvan ou kwit.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1060
Total Grès	14 g
Grès satire	3 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	4,927 mg
Idrat kabrit	232 g
Fibè dyetetik	12 g
Pwoteyin	12 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)