Alman stollen pen nan Nwèl tan se yon tradisyon fin vye granmoun ki te pote sou nan peyi Etazini pa Alman yo ak Alman Pennsylvania. Resèt yo pou stollen, yon pen bon gou dous, ka trè maten, sepandan sa a senp ak fasil fè resèt pou stollen trè fasil yo swiv.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas dlo (tanperati chanm)
- 1 Tbs./2 pkg./1/2 oz. ledven (aktif sèk)
- 1/2 tas lèt (tanperati chanm)
- 2 gwo ze (alalejè bat)
- 1/2 tas bè (mou)
- 1/2 tas sik
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 zès ti kiyè (1 ti sitwon)
- 5 tas farin (tout objektif)
- 1/2 tas fwi fwi (melanje)
- 1/2 tas nwa (glise)
- 2 ti kuiyè bè (fonn)
- 1 tas sik (patisri ')
- 2 ji sitwon ji
- 1 ti kiyè ekstrè vaniy
Ki jan fè li
- Nan bòl gwo, melanje dlo ak ledven. Add lèt, ze, bè mou, sik, sèl, ak sitwon. Brase. Add 3 tas farin ak melanje byen. Dousman ajoute nan farin ki rete, farin ase fè yon farin ki swiv kiyè a alantou bòl la. Vire pat soti sou sifas ki alalejè ak sote pou 5 minit, ajoute plis farin frans jan sa nesesè jouk farin lan se mou ak lis manyen la. Mete farin nan bòl gwo grese. Vire pat sou bòl pou ke tèt la tou alalejè grese. Kouvri ak twal pwòp epi kite monte nan cho, bouche-gratis kote pou 1 èdtan oswa jiskaske double nan gwosè.
- Punch desann farin . Vire pat soti sou tablo alalejè ki boure ak mase nan fwi sere ak nwa pou 4 minit oswa jiskaske bul yo soti nan pen an. Divize farin nan mwatye pou de ti pen, si yo vle .. Pat farin nan yon 1-1 / 2 pous oval epè. Pliye nan mwatye. Mete pliye pen sou grese fèy boulanjri ak repete ak dezyèm mwatye si ou ap fè ti pen. Bouch pen oswa pen ak bè fonn.Kouvri epi kite monte nan cho, bouyon-gratis kote pou 45 minit oswa jiskaske double nan gwosè.
- Kwit pen nan 375 degre F pou 35 minit oswa jiskaske breads yo se lò mawon. Retire bra yo nan fèy epi kite fre sou etajè.
- Nan ti bòl, melanje patisri 'sik, ji sitwon, ak vaniy. Mete glas sou pen. Pèmèt yo mete pou yon lòt 15 minit anvan tranche.
Pen Baking Tips:
- Ka oto domaje ak zoranj zanmitay yo ka sanble devan yo nan tan. Asire w ke ou sèlman griyaj nan pati a ki gen koulè nan kale la. Pati a blan, lit la, pral fè pen an anmè kou fièl.
- Kenbe ledven ki estoke nan yon veso ki byen fèmen ak nan frijidè a. Chalè, imidite, ak lè touye ti ledven an epi anpeche pen nan k ap monte.
- Kenbe farin frans byen kenbe li soti nan dega.
- Ou ka itilize nenpòt kalite lèt nan resèt sa a: tout lèt, ekreme, ba grès, elatriye Lèt kapab tou ranplase ak dlo ak nonfat sèk lèt .
- Lèt ka ranplase lèt soya.
- Gen yon lèt pou sèk tab konvèsyon tab poud . Sèvi ak li nan figi konnen kouman anpil sèk lèt pou ajoute nan dlo a lè ranplase lèt la nan resèt la.
- Ou ka itilize ranplasman ze nan plas ze a.
- Sèvi ak boutèy dlo olye pou yo dlo tiyo pou fè pen ou yo. Dwòg dlo ak dlo piblik klorinasyon ka pafwa touye ledven ki nesesè pou fè pen ou leve.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 61 mg |
| Sodyòm | 155 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |