01 nan 07
Ki sa ki Kohlrabi?
Geti Imaj / Marina Jerkovic Malgre ke kohlrabi ka gade tankou yon legim rasin, li se aktyèlman ki gen rapò ak chou e li gen yon sant chou-renmen ak gou nan bwokoli tij. Sa fè li yon altènatif gwo chou oswa rav (plis li se segondè nan vitamin ak mineral). Kohlrabi, ki ka vèt oswa koulè wouj violèt, se yon legim bulbous antoure pa de kouch nan fèy rèd ki atache nan yon ROSETTE, tankou yon chou ak long, vèt fimye tire soti nan tèt la. Tout pati nan kohlrabi a ka manje, tou de kri ak kwit, ak bon gou vapè, sote, griye, boure, krèm, nan soup oswa bouyon, osi byen ke anpil lòt fason.
02 nan 07
Ki jan yo Peel Kohlrabi
Geti Imaj / Jure Gasparic / EyeEm Anvan ou kale anpoul la, koupe nenpòt vèt fèy tache. Ou ka sèvi ak yo kri nan salad (si sansib) oswa sote oswa vapè yo jan ou ta lòt vèt.
Li pa nesesè yo kale yon kohlrabi, men depi kouch ekstèn nan fèy yo ka difisil, ou ka pito fè sa. Sèvi ak yon peeler legim oswa kouto, kale kohlrabi a ke yo te asire w ke ou retire tout pati nan Woody.
03 nan 07
Kale nan Kohlrabi
Geti Imaj / pilipphoto Ki sa ki ou yo rete ak se vèt limyè blan ak pa gen okenn fib. Kohlrabi kale sanble yon fèt yon sèl kou blan ak sanble yon Navèt. Kohlrabi aktyèlman vle di "Navèt chou" nan Alman.
04 nan 07
Halve Kohlrabi la
Geti imaj / Westend61 Premye etap la nan koupe legim la se nan koupe kohlrabi ou nan mwatye. Kohlrabi ou ta dwe solid tout wout la nan, ki pa gen okenn tach Spongy oswa mawon. Koupe sa yo soti si ou genyen yo, kite sèlman anpoul la fèm intact.
05 nan 07
Tranch Kohlrabi la
Geti Images / Westend61 Li pi bon tranch kohlrabi ou mal paske li kwit pi vit nan fason sa. Matchstick, julienned, oswa mwatye lalin moso yo se bon. Ou kapab tou kib li pou yon bouyon oswa pou torréfaction, oswa menm kre soti enteryè a yo dwe boure ak yon ranpli vyann oswa legim.
06 nan 07
Debaz Kwit manje Technique
Geti Images / nemoris Gen plizyè fason ou ka kwit kohlrabi, ki soti nan torréfaction vapeur pure nan yon soup. Yon metòd senp ak rezilta bon gou se sote kohlrabi la tranche nan yon ti jan nan bè nan yon soteuz. Yon fwa li kòmanse montre kèk karamélizasyon, sezon ak sèl, noutmèg, ak yon ti sik si kohlrabi a pa dous ase. Kwit jiskaske yon ti kras al dente.
07 nan 07
Recipes Sèvi ak Kohlrabi
Geti Images / Westend61 Ou ka sezi nan ki jan anpil resèt gen pou kohlrabi. Depi li se yon legim popilè nan Almay, ou pral jwenn asyèt soti nan pati sa a nan glòb la, tankou kohlrabi nan krèm , kote kohlrabi a bouyi ak Lè sa a, enrobed nan yon sòs krèm ki fèt ak estoke epè.
Ansanm ak Alman, Ongri adore kohlrabi. Yon plat popilè se Ongwa krèm soup kohlrabi , kote legim la se puréed jouk lis. Se yon lòt Ongwa plat boure kohlrabi-tè oswa kochon rès ak vyann bèf yo konbine avèk ze ak krèm tounen ak boure nan yon kohlrabi kreve-soti.
Men, pa bezwen pè eseye li anvan tout koreksyon! Tranch kohlrabi a mal epi ajoute nan sòs salad pi renmen ou, petèt ansanm ak fèy sansib li yo.