Sa a resèt poul bwokoli se rapid ak fasil yo prepare ak kwit, men chaje ak tout nitrisyon an ou ka bezwen. Sa a se yon plat pafè pou yon dine semèn ak ou ka sèvi sa a plat ak kèk diri kwit oswa nouy tèt.
Tete nan poul nan resèt sa a te vlope. "Velveting" yon tete poul ka fèmen tout likid nan vyann lan, epi fè tete tete poul la pi byen epi ba li yon teksti anpil douser ak imid.Ou ka gen yon gade nan atik la " Ki sa ki poul Velveting ?" Pou jwenn kèk ide nan sa ki poul vlou nan Chinwa se pou kwit manje ak ki jan fè li.
Sòs Oyster se youn nan kondiman yo kle pou sa a plat. Tete nan poul ak bwokoli pè trè joliman ak sòs la zuit. Sa a poul pou bwokoli poul ka sèvi 2-4 moun.
Edited by Liv Wan
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 a 1 tete poul liv (boneless, skinless)
- 2 dan lay
- 2 tas plis 4 gwo kiyè lwil oliv legim (oswa lwil pistach, pou fri)
- Pou poul la Velvet:
- 1 gwo ze blan
- 1 gwo kiyè mayi (oswa lanmidon pòmdetè)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- Pou sòs la:
- 2 gwo kiyè sòs zuit
- 1 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 1 gwo kiyè dlo
- 1 ti kiyè mayi (melanje ak 1 gwo kiyè dlo)
- Pou bwokoli la:
- 1 liv bwokoli
- 1/2 tas dlo
- 1/4 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/2 ti kiyè sik (oswa nan gou)
Ki jan fè li
- Koupe poul la nan ¾ 1-pous kib. Nan yon bòl, melanje ansanm ze a blan, mayi ak sèl. Add ze a melanj blan kib yo poul, yo tap voye oswa lè l sèvi avèk dwèt ou nan rad poul la nan melanj lan. Marinat poul la velours nan yon veso ki sele nan frijidè a pou 30 minit.
- Pandan ke poul la se marin, prepare sòs la ak legim: pou sòs la, melanje ansanm sòs la zuit, sòs soya limyè, sòs sòs fonse, ak dlo nan yon ti bòl epi mete sou kote.
- Nan yon lòt ti bòl, melanje mais ak dlo epè epi mete sou kote.
- Lave ak drenaj bwokoli la. Koupe pye yo dyagonalman nan tranch mens. Koupe flè yo nan 3 oswa 4 moso. Kraze lay la.
- Chofe 2 tas lwil oliv nan yon wok jiskaske li rive nan 275 degre Farennayt (teste chalè a pa mete yon moso nan poul nan wok la - li ta dwe flote). Add kib yo poul, epi kite kwit jiskaske yo jis vire blan (sa a pral pran apeprè 30 segonn), lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa oswa chopsticks dousman separe yo.
- Byen vit retire kib yo poul soti nan wok la le pli vit ke yo vire blan, ak drenaj nan yon kolòn oswa sou sèvyèt papye.
- Koule lwil oliv la soti nan wok la oswa chofe yon wok dezyèm sou mwayen segondè a chalè segondè. Add 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil oliv la cho, ajoute lay la kraze ak brase fri pou 10 segonn.
- Add bwokoli a, voye sèl la ak sik sou, epi brase fri yon ti tan, vire desann chalè a si sa nesesè asire ke li pa boule.
- Add ½ tas dlo, ak kwit bwokoli la, kouvri, pou 4-5 minit, jiskaske li vire yon vèt klere ak se sansib men yo toujou sèk. Retire nan wok la ak drenaj.
- Netwaye wok la ak chalè 2 plis gwo kiyè lwil oliv. Add bwokoli la ak poul la velours, vibran epi yo tap voye kwit poul la nan. Add sòs la ak mayi melanj nan mitan an nan vok la ak brase byen vit nan epesir. Melanje tout bagay ansanm epi sèvi cho sou diri vapè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1358 |
| Total Grès | 125 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 85 g |
| Kolestewòl | 83 mg |
| Sodyòm | 1,090 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 39 g |