Tout moun te gen yon dezas nan kwizin nan nan yon sèl fwa oswa yon lòt. Menm kwit manje ki pi ki gen eksperyans ka distraire epi ajoute twòp sèl , bliye yo mete revèy la, oswa kite yon engredyan kritik. Konsèy sa a pral ede ou ranje flèch kwizin ak dezas, epi, pi enpòtan, anpeche yo pase nan plas an premye.
Mwen te panse li te tan yo ekri atik sa a paske nan yon dezas kwizin ki te rive m '!
Mwen te pwomèt zanmi kèk Barres Tat Pecan pou kay louvri yo epi yo te eseye yon resèt nouvo (nòt nan pwòp tèt ou: swiv pwòp konsèy ou epi ou pa eseye yon resèt nouvo nan yon tan kritik !!). Resèt la te sanble pafè, te ale ansanm byen, pran santrèl, e li te soti nan fou a kap bon gou. Mwen kite ba yo fre, Lè sa a, rale soti yon plato, li koupe ba yo pou fè aranjman pou yo. Epi dekouvri ke kwout anba a te disparèt pandan boulanjri, ak olye pou yo yon bar kwout de yo, yo fèt nan yon kroustiyan topping sou pecan tat ranpli.
Li te trè difisil pou kenbe travès yo soti nan chodyè a, ak lè mwen mete yo sou plato a yo kole. Apre sa, yo rale nan mwatye lè mwen te eseye pran yo nan plato a. Mwen te pare yo chuck tout bagay la lè solisyon an te vin jwenn mwen. Mwen jis vire ba yo tèt anba konsa tèt la kroustiyan te kwout anba a nouvo ak vide gwo grenpe sou nouvo nan tèt (ansyen anba).
Yo te yon kraze!
Anpil flop kwizin ka sove nan yon fason oswa yon lòt. Men, si manje a se kwit, odè etranj, oswa li te chita deyò nan tanperati chanm twò lontan, pa eseye pou konsève pou li. Fè yon resèt sou ankò se yon ti pri yo peye konpare ak anpwazònman manje.
Pran yon gade nan seri mwen nan Etap pa Enstriksyon Etap, espesyalman yon sèl la sou mezire farin frans , ede evite dezas nan kwizin nan an plas an premye.
Ak browse nan Syans Manje ak Quick Konsèy yo aprann plis sou k ap travay nan kwizin nan.
Ki jan yo ranje kwizin Flops
Soup oswa bouyon twò sal
Asire w ke ou pa janm mezire kondiman dwa sou po a oswa bòl. Li jis twò fasil pou men ou glise, chat la kouri anba pye ou, oswa yon moun yo sezi ou. Si li te deja rive, nou te konn panse ke ajoute yon koupe anvan tout koreksyon moute pòmdetè te ajoute nan soup la ta absòbe anpil nan sèl la adisyonèl, men rechèch resan te montre ke sa a se pa kòrèk. Reyèlman wout la sèlman nan diminye sèl la se ajoute plis nan engredyan yo lòt soup la; nan lòt mo, ajoute plis nan chak engredyan eksepte sèl la. Sa a se tou fason a sèlman ranje resèt lè ou te ajoute twòp cho sòs, Tabasco, kayèn pwav , oswa chili.
Hard kwit ze pa pral Peel
Si koki an kole nan ze difisil ou kwit, eseye mete ze yo nan yon bòl nan dlo trè frèt. Lè sa a, dousman tiyo ze yo sou bò a nan bòl la anba dlo a. Dlo ap grenn nan nan fant yo ak dekole koki a nan ze a. Kale a ta dwe vini pi fasil nan kèk minit.
Krak Broken oswa bonbon
Lè kraze nan gato lè ou retire li nan chodyè a oswa bonbon yo Tonben, vire dezas ou nan yon gaspié oswa parfait.
Jis kouch moso yo ak krèm vide krèm ak kèk fwi fre nan yon bòl an vè oswa linèt endividyèl ak fredi jouk k ap sèvi tan.
Si legim ou yo te kwit epi yo limp ak oliv vèt, jis sifleman yo nan blenndè a oswa manje prosesè ak yon ti kras nan krèm oswa bè. Pwa legim yo trè serye kounye a epi pesonn pa pral gen plis bon konprann. Ou kapab tou ajoute plis krèm epi y'a vire legim yo nan yon soup krèm.
Fwomaj fwomaj
Si fant fwomaj ou sou tèt, tèt li ak yon fwi topping, sòs chokola, krèm tounen, oswa krèm vide. Se konsa, sa pa rive pwochen fwa, mete yon chodyè plen dlo sou etajè ki anba a fwomaj ou pandan li nan boulanjri nan dife pou chofe fou a. Tou kouri yon kouto alantou kwout la dekole li soti nan chodyè a lè ou retire li nan dife pou chofe fou a. Pafwa cheesecakes pral jis krak epi pa gen anyen ou ka fè sou li!
Ale nan pwochen paj la pou jwenn plis konsèy!
Fikse flop kwizin se pa difisil; ou jis bezwen konnen konsèy yo vire yon dezas nan yon siksè!
Sòs boule sou anba
Retire pan nan chalè a imedyatman! Pa brase. Mete anba a nan chodyè a nan yon koule plen dlo frèt yo sispann fè manje a. Pa brase sòs la! Vide tèt la 3/4 nan li nan yon chodyè nouvo, kite pati a boule dèyè. Gou sòs la. Li ta ka toujou oke, men si ou detekte nenpòt gou boule, ou pral oblije jete l 'ale epi yo kòmanse sou.
Rasanble gonm
Vide sòs la nan yon Van nan yon lòt marmite. Pa peze sòs la nan - jis kite li degoute nan Van an.
Sirèt pa pral mete
Lè w ap fè sirèt kwit epi li jis pa pral mete, ajoute yon kiyè kèk nan krèm, retounen li nan chalè a, pote l 'bay yon bouyi ak kwit nan tanperati ki kòrèk la jan sa espesifye nan resèt la. Bonbon bonbon yo se tou senpleman konsantre solisyon sik. Retire plis likid pa bouyi se yon fason a sèlman nan ranje pwoblèm sa a.
Pwoblèm Machin Pen
Pou anpil nan èd depanaj pen ki fè pwoblèm, vizite: Prensip Fondamantal nan machin Pen .
Runny Frosting
Lè yo te fè fas ak jèl k ap koule, premye panse ou se ajoute tòn plis patisri sik la. Men, si glas la se reyèlman k ap koule, pwobableman ou pa gen ase sik ranje li epi si ou jere fè li pi epè, li pral twò dous. Divize glas la nan mwatye epi ajoute sik patisri a mwatye nan li. Ou pral gen yon chans pi bon nan epesman li nan fason sa.
Pwoblèm tat
Pou yon lis ekselan nan tat tat, gade leson m ' Tat 101 ak Etap pa patisri Dlo Cho Dlo .
Fè chokola fè tèt di toujou
Si w ap fonn chokola ak li toudenkou vin difisil ak grenn (sezi), chans yo se likid moute nan chokola la. Ou ka lis li soti nan ajoute yon ti kiyè nan lwil oliv pou kwit manje klè oswa mantèg solid pou chak ons chokola ak chofaj dousman pandan y ap vibran.
Pwoblèm bonbon
Pou repare kase, boule, mou, difisil, oswa inegal bonbon, gade Top 10 Konsèy pou fè bonbon yo pi byen .
Separe ze
Si ou se separe ze ak yon ti jan nan jònk rantre nan blan an, pran yon moso nan koki ze nan efè soti jònze a. Sa a travay pi bon pase lè l sèvi avèk yon kiyè oswa dwèt ou. Lè ou separe gwo kantite ze, krak chak moun sou yon bòl ti, separe jònze a soti nan blan an, Lè sa a, vide blan an nan yon bòl pi gwo ak lòt moun yo. Sa a ap anpeche kontaminasyon bòl an antye ak yon sèl jòn kase.
Baton gato Pan
Asire ou ke ou grese chodyè a gato lè l sèvi avèk mantèg oswa bè ki UNSALTED. Bouyi bè pral fè baton an gato. Eseye retounen gato a fou a pou minit 3-4 jouk chodyè a cho. Lè sa a, mete chodyè a cho sou tèt yon sèvyèt kwizin mouye pou apeprè yon minit. Oswa ou ka vire chodyè a gato sou yon brûler recho pou yon kèk segond nan chalè anba a. Pwochen fwa, sèvi ak espre pou kwit manje ki gen farin frans; prèske pa gen anyen ap bwa nan sa. Epitou gade Syans gato , eksplikasyon mwen sou kijan engredyan yo nan gato travay ansanm.
JENERAL KONSÈY
- Li resèt la anvan ou kòmanse kwit manje.
- Asire ou ke ou genyen tout engredyan yo nan men yo. Oswa wè ekivalan ak sibstitisyon.
- Jwenn nan abitid la nan anviwònman yon revèy senk minit mwens pase resèt la sijere. Epi pote revèy la avèk ou si ou kite kwizin la!
- Li Kouman li yon resèt pou aprann kijan pou li yon resèt 'kwit manje' ak yon resèt 'boulanjri'.
- Pa janm mezire nenpòt engredyan sou bòl la melanje oswa marmite.
- Teste presizyon dife pou chofe fou ou lè l sèvi avèk yon tèmomèt chofaj.