01 nan 08
Enpòtans nan Mezire farin avèk presizyon
Nou pa ka reyalize li, men pifò nan tan nou yo se pwobableman mezire farin mal. Nan kwit manje ak boulanjri (petèt pi enpòtan nan boulanjri) li enpòtan pou kantite lajan an egzak nan farin te site nan resèt la se ki sa nou yo aktyèlman ajoute. Sinon, nou fini ak gato sèk, chokola chewy ak bonbon crumbly. Tou depan de ki teknik ou itilize pou mezire farin ou, ou ka ajoute nan twòp.
02 nan 08
Fason ki mal yo mezire Farin frans
Ki jan (Pa) Mezi Farin. Linda Larsen Mezire farin mal se youn nan erè ki pi komen moun ki fè nan boulanjri ak kwit manje. Nan University of Minnesota, yo te fè eksperyans kote yo te aprann ke varyab nan pi gwo nan chak resèt se kwit manje a. Se konsa, estanda metòd teknik se fason ki pi enpòtan asire ke yon resèt ap travay.
Sa a se yon fason ki mal yo mezire farin frans: efè farin nan veso a oswa sak dirèkteman ak gode a mezire. Metòd sa a pral pake farin lan nan gode a epi ou pral fini ak farin frans twò anpil - menm avèk yon tèt byen nivo.
03 nan 08
Pwa a se Prèv la
Ki jan (Pa) Mezi Farin. Linda Larsen Yon tas farin tout-bi mezire mezire yo ta dwe peze 125 gram. Kòm ou ka wè, farin lan mezire mal pa tranpe gode a mezire nan farin lan peze 150 gram. Sa a se 20% plis farin pase resèt la mande pou. Yon bonbon oswa gato ki fèt ak farin sa a anpil pral difisil epi sèk. Sòs yo pral twò epè, ak kwout tat yo pral tonbe ak sèk.
04 nan 08
Mezire farin frans kòrèkteman
Kijan pou Mezi Etap Flour 1. Linda Larsen Pou mezire farin kòrèkteman, ou pral bezwen kalibre tas mezire ki fèt pou mezire engredyan sèk. Pa sèvi ak yon gode kafe oswa bwè glas. Si farin lan te chita nan veso a pou yon ti tan, brase li dekole li. Kiyè kiyè farin lan dirèkteman nan tas la mezire soti nan veso a oswa sak. Pa souke tas la epi pa pake farin lan.
05 nan 08
Kontinye poul
Kòman pou Mezire Flour etap 2. Linda Larsen Kenbe spooning farin lan nan tas la jiskaske li ti mòn byen pi wo pase tèt la nan gode a mezire. Pa souke tas la epi pa sèvi ak kiyè a pake farin lan desann nan gode a. Epitou, pa tape tas la ak kiyè a.
06 nan 08
Nivo Off Top la
Kijan pou Mezire Flour etap 3. Linda Larsen Sèvi ak yon kouto dine, vire li pou bò ki pa serye a ap fè fas farin lan. Kenbe gode a mezire ak farin frans lan nan yon men, epi kòmanse rapidman kouto a sou tèt la nan gode a yo retire farin lan depase.
07 nan 08
Kenbe nivelman
Kijan pou Mezire Flour etap 4. Linda Larsen Ou ap pwobableman bezwen pase kouto a sou gode a mezire yon fwa kèk yo ka resevwa yon sifas nivo. Pa souke tas la, tiyo tas la ak kouto a oswa pake farin lan desann.
08 nan 08
Pwa byen farin mezi
Kijan pou Mezire Flour etap 5. Linda Larsen Kòm ou ka wè, farin lan mezire byen peze 125 gram. Sa a se yon mezi egzat, ak resèt la pral pafè. Si ou se nouvo nan konpetans sa a boulanjri, ou ka vle pratike yon fwa kèk yo wè ki kantite farin ou efè nan gode a. Gen "scoopers limyè" ak "scoopers lou" nan mitan boulanje. Osi lontan ke ou nan lespas de 5 gram, mezi a pral egzak ase pou bon rezilta.
Lòt farin peze diferan kantite . Pou boulanjri ki pi egzat, ou ka peze farin olye pou yo mezire li. Men, ak kèk pratik, ladrès farin frans ou yo ap vin byen presi.