Koreyen renmen pòmdetè dous ak yo renmen diri yo, ak jook (juk) se youn nan manje yo ultim konfò Koreyen. Sa a se yon pakèt antye nan bonte woule moute nan yon sèl, senp resèt.
Jook, Juk, kochon, oswa congee (nan Chinwa), se pou lè w ap frèt, malad, fatige, oswa pou sa yo fwa lè ou jis vle itilize moute nan diri diri sa a pou manje maten oswa manje midi. Li la tou bon pou moun ki gade glusid yo, paske ou ka fè yon anpil antye de jok ak yon kantite ti kantite diri.
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 tas diri
- 5 tas dlo
- 1 pòmdetè dous (kale epi koupe an sou 1-pous moso)
- Si ou vle: sèl (oswa sòs soya)
Ki jan fè li
- Lave epi rense diri an.
- Mete diri a, pòmdetè dous, ak dlo nan cuisinier diri a tout ansanm.
- Sèvi ak anviwònman an kotyè, kòmanse pou kwit manje.
- Lè cuisinier a diri endike ke li se desann, brase koryè a ak yon kiyè diri an bwa.
- Ladle labouyl nan bòl endividyèl.
- Sèvi ak sòs sèl oswa soya pou ke moun ka ajiste nan gou yo.
Epitou eseye sa yo resèt joke Koreyen:
Sweet Wouj Bean Jook
"Pat Jook (wouj te labouyl) se lis ak twò grav ak yon dousman sibtil, men tou ka manje san sik nan plas diri regilye blan."
Abalone Jook
"Abalone labouyl te pi komen nan pati sid bò lanmè nan Kore di ak espesyalman sou Cheju Island, men li nan yon manje konfò pou pifò Koreyen. Jook an jeneral se sa ki soup poul se Ameriken - yon kalman, repa medsin."
Gen kèk Jook oswa Istwa Juk soti nan KoreaTaste:
Juk kont pou yon pòsyon sibstansyèl nan manje Koreyen an. Menm jis nan literati ansyen yo, yo dekri sou 40 kalite nan labouyl diri. Gen yon gran varyete labouyl, tankou huinjuk (fèt ak diri sèlman ak dlo) ak gokmuljuk (griyaj grenn te fè ak pwa wouj, lòj, ak diri), tarakjuk (kotaj diri melanje ak lèt), yeolmaejuk (kochon diri melanje ak pen nwa, nwaye, ak jujub), ak gogijuk (labouyl diri ak vyann bèf oswa poul te ajoute).
Jou sa yo, juk pa sèvi ankò kòm yon manje siviv nan ijans; li se kounye a plis trè presye kòm goumè oswa ajite manje ak adisyon nan engredyan chè tankou ginseng ak abalon. Nan restoran abondan Koreyen, li enkli kòm youn nan kou yo nan yon meni plen kou, jis tankou kou a soup nan restoran Lwès yo. Epitou, juk se trè popilè jou sa yo kòm manje rejim alimantè.
Moun ki nan zòn sid yo tankou pwovens Guangdong sitou kiltive diri, se konsa yo manje labouyl diri pou manje maten pi souvan pase moun nan nò a, ki moun ki sitou kiltive ble. Gen byen yon varyete de divès kalite diri diferan selon engredyan yo, ki se swa melanje nan oswa te ajoute kòm yon gani, men de kategori prensipal yo se: huinjuk (te fè soti nan diri ak dlo) ak jaejuk (diri bouyi ak vyann oswa pwason ).
-
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 42 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |