Sa a resèt pou pòmdetè scaloped se yon konbinezon debaz nan pòmdetè wouj-skinned, yon sòs endijèn, ak tranche zonyon vèt. Si ou pa yon fanatik zonyon vèt, ajoute tise byen koupe dous oswa jòn zonyon oswa kite yo soti antyèman.
Yon priz nan noutmèg ak yon ti kantite oswa moutad sèk bay sòs gou a ekselan. Sèvi ak frèch griye noutmèg si ou genyen li.
Pou pi vit pwosesis la boulanjri, bouyi pòmdetè yo tranche pou apeprè 3 a 5 minit, oswa jis jiskaske bor yo se yon ti jan sansib, anvan melanje ak sòs la ak boulanjri. Pòmdetè yo pral pran lwen mwens tan nan dife pou chofe fou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 medyòm wouj-skinned pòmdetè (apeprè 1 1/2 ak 2 liv)
- 3 gwo kiyè bè
- 6 zonyon vèt (tranche ak 2 pous vèt la)
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- 2 tas lèt antye
- 1/8 ti kiyè pwav
- Sèl (nan gou)
- 1/4 ti kiyè sèk moutad
- Dash nutmeg (tè oswa frèch grat)
Ki jan fè li
- Dousman grese yon 1 1/2 a 2-kwats plat boulanjri. Chalè fou pou 350 F / 180 C / gaz 4.
- Peel pòmdetè oswa kite unpeeled; rense byen, Lè sa a, tranch mal (apeprè 1/8 pous a 1/4 pous) nan yon bòl gwo. Yon mandolin oswa manje prosesè ak yon ki gen kapasite tranche fè bèl, menm tranch.
- Nan yon marmite medyòm sou mwayen ki ba chalè, fonn bè. Add tranche zonyon vèt ak sote pou 1 minit.
- Brase nan farin jiskaske lis ak petiyan. Add lèt, pwav, ak sèl nan gou. Kwit, vibre jiskaske epè ak petiyan. Brase nan moutad ak noutmèg. Vide melanj lan sou pòmdetè ak melanje byen.
- Vide melanj lan pòmdetè nan plat prepare boulanjri; kouvri ak FOIL. Kwit pou 45 minit. Dekouvwi ak kwit pou apeprè 15 a 20 minit ankò, oswa jiskaske pòmdetè yo sansib.
Konsèy ak Variations
- Pou pi vit pwosesis la boulanjri, sèvi ak tranch pòmdetè ki te par-kwit nan bouyi sou medyòm-segondè chalè pou 3 a 5 minit. Pòmdetè yo ta dwe jis apèn sansib alantou bor yo, men se pa kwit. Retire yo nan chalè, koule yo, epi fè aranjman yo nan plat manje a. Vide sòs la sou tèt, kouvri ak kwit 20 a 30 minit. Dekouvri epi kontinye kwit jiskaske pòmdetè yo sansib.
- Pou fè sa yo devan, mete pòmdetè yo ak sòs nan chodyè a boulanjri, kouvri ak FOIL, ak frijidè pou plizyè èdtan oswa lannwit lan. Retire yo soti nan frijidè a apeprè 20 a 30 minit anvan ou fè bak oswa kwit pou apeprè 15 minit pi long si sa ki dwat soti nan frijidè a.
- Add apeprè 1/4 tas bekonn kwit bekonn oswa apeprè 1 tas smi roti pòmdetè yo.
- Add 1/2 a 1 tas fwomaj graje sòs la oswa voye fwomaj sou tèt la nan marmit a sou 5 a 10 minit anvan li fè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 23 mg |
| Sodyòm | 338 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 7 g |