Sa a resèt klasik pou franse Zonyon Soup se yon vèsyon gluten-gratis nan "Gratinéed soup Soup" nan Rebecca Franklin.
Soup sa a gen tout richès ak gou nan klasik orijinal la, men san gluten.
Sèvi ak bouyon vyann bèf endijèn ak endijèn gluten-gratis pen pou gou. Altènativman, ou ka itilize stock-fè gluten-gratis stock vyann bèf ak gluten-gratis krouton sòs salad pou gwo konvenyans.
Edited by Stephanie Kirkos, Out 2016
Ki sa ou pral bezwen
- 8 zonyon (mens tranche mwayen dous varyete tankou Walla Walla)
- 4 gwo kiyè bè (sale)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 1/2 ti kiyè sik (granules)
- 1 ti kiyè sèl
- Pou gou: fre pwav tè
- 1 farin gwo kiyè pòmdetè (pa lanmidon)
- 2 kare gluten-gratis stock vyann bèf (endijèn oswa komèsyal - al gade nòt)
- 1 1/2 tas blan diven (sèk tankou Chardonnay)
- 1/2 tas Sherry (sèk, bon kalite)
- 12 jòn gluten-gratis pen (mwen itilize 1 resèt pou
- Gluten-gratis Buckwheat siwo myèl angle mòfin, mwatye chak ponmkèt ak itilize yon kouto biskit wonn yo fè krouton gluten-gratis soup sou tèt, oswa itilize tou pare
- gluten-gratis krouton sòs salad pou konvenyans)
- 1 liv Gruyere fwomaj (graje)
- 1 gwo lay lay (mwatye)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 6 crocks soup ovenproof
- Mache stock vyann endijèn
Ki jan fè li
- Chalè bè ak lwil oliv nan yon gwo stockpot sou chalè medyòm.
- Add zonyon tranche, sik, sèl, ak pwav nan po a stock. Kwit zonyon yo pou 30-35 minit, brase detanzantan jouk zonyon yo karamele ak lò mawon. Voye farin frans sou kwit zonyon, brase ak kwit manje pou apeprè 90 segonn.
- Ogmante chalè a medyòm-segondè, epi ajoute stock vyann bèf, diven ak Sherry zonyon. Lè soup la kòmanse bouyi, imedyatman redwi chalè ba, kouvri stockpot, ak mitone pou 30 minit.
- Pou fè krouton yo, sèvi ak yon kouto biskit wonn nan koupe Gluten-gratis pen. Broil tranch yo pen sou ba pou apeprè 3 minit sou chak bò. Gade byen pou evite boule croutons yo. Yo ta dwe sèk ak alalejè griye. Fwote chak crouton sou tou de bò ak bò la koupe nan lay la lay anvan tout koreksyon ak bwòs ak lwil oliv. Retounen pen an nan brouye a ak pen griye pou 2 plis minit sou chak bò, jis jouk lò mawon.
- Chofe fou pre 450 F / 232 C. Mete fou soup sou yon fèy boulanjri pou sekirite ak manyen fasil. Ladle soup nan crocks yo epi mete 2 jij nan gluten-gratis pen oswa 1/8 tas komèsyal gluten-gratis croutons sou tèt soup nan chak bòl.
- Menmman voye fwomaj sou tèt croutons yo. konplètman mete fèy boulanjri ak crocks soup nan fou prechofe pou 12-15 minit oswa jiskaske se yon ti wonn an lò mawon. Sèvi imedyatman.
Rapèl: Toujou asire ke sifas travay ou a, ekstans, chodyè ak zouti yo gratis nan Gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.