01 nan 06
Kòmanse ak engredyan yo pi byen pou farin Pitza
Devora Lev-Tov. Vle aprann sekrè yo nan byen etann farin pitza nan men yo fè pi bon kwizin nan endijèn pitza? Isit la yo se etap sa yo nan lè l sèvi avèk teknik la pi byen.
Yo nan lòd yo jwenn pi bon kwout nan pitza posib, ou gen kòmanse ak engredyan apwopriye. Sèvi ak farin ki kòrèk la trè enpòtan, epi ki pèmèt farin lan leve byen se tou yon dwe.
Prepare Sifas Travay ou
Anvan ou kòmanse etann, asire kontant ou oswa kèlkeswa sifas ou pral travay sou se pousyè ak farin frans.
02 nan 06
Pa gen Rolling Pins lè w ap ale nan men-detire farin
Devora Lev-Tov. Yon fwa ke farin ou te augmenté, w ap pare yo detire li soti nan yon disk plat. Ou ka tante yo sèvi ak yon peny woule fè sa, ki ka pafwa travay amann, men li souvan lakòz farin lan chire fasil, Ou pral jwenn tou ke farin lan kenbe retresi sou tèt li fè li difisil jwenn yon gwo disk ase . Plus, si w ap fè yon pitza Neapolitan dapre ofisyèl yo Associazione Vera Pitza Napoletana règ, woule broch yo entèdi.
03 nan 06
Sèvi ak dwèt rèd ou yo pou laprès pat nan yon ti disk
Devora Lev-Tov Kòmanse pa peze dwèt ou ansanm, kanpe yo dwat sou konsèy yo, ak redi yo. Pratike sa a sou kontwa an premye; lè w ap pare, mete boul la farin sou yon kontwar byen-farine ak plati li yon ti kras pa peze desann sou li ak pla men ou.
Lè sa a, kòmanse peze nan farin lan ak dwa ou, dousman ap travay dwèt ou deyò ak dousman rale farin lan avèk li.
Thorne disk la asire w ke ou ap etann li respire nan yon sèk. Kite bor yo deyò yon ti kras pi epè pou kwout la.
Kenbe fè sa jiskaske pat la aplati ak elaji nan yon ti disk.
04 nan 06
Flop nan men, Etap 1
Devora Lev-Tov. Pran disk la ak alalejè laprès dominan men ou plat sou tèt li.
Pran kenbe nan kwen gòch nan disk la ak lòt men ou epi byen vit leve disk la ak baskile li sou konsa kwen anba a repoz sou ponyèt dwat ou, ak rès la flops sou men ou, ki se kounye a palm-up.
05 nan 06
Flop nan men, Etap 2
Devora Lev-Tov Pwochen, flop disk la tounen desann sou kontwa an farin frans.
Repete sa a plizyè fwa, epi ou pral byen vit remake pat a etann soti chak fwa.
Fè sa jiskaske disk la se gwosè a ak epesè ou pito, men ou dwe pran prekosyon pa kite l 'jwenn konsa mens ke li dlo nan je.
06 nan 06
Ready to Top Pitza ou Pitza
Devora Lev-Tov. Voila! Ou gen yon wonn pafètman men-lonje nan farin pitza.
Koulye a, ou pare pou kèk toppings; eseye klasik Neapolitan oswa pesto ak toupon pwa blan .