Vwazen mwen an te gen yon rekòt eksepsyonèl nan berejenn dènye sezon e li te jenere ase yo pataje. Nou te manje anpil nan pasta berejenn, kèk bhaigan ka bharta, pitza berejenn , ak anpil nan paressez berejenn. Rive nan fen sezon an, mwen te bzwen yon nouvo fason yo sèvi ak moute tout bon gou, gratis ak homegrown berejenn lan. Sa a pòmdetè ak Curry berejenn ak epis santi bon Ameriken se rezilta nan.
Nan sa a vejetaryen ak vejetalyen resèt, ou chaje berejenn lan, menm jan ak fè Ameriken bhaigan ka barta , lè sa a ajoute li nan yon pòmdetè meatless ak Curry tomat ak anpil poud Curry, grenn kimen ak yon ti jan nan pwav Cayenne. Li bon gou avèk oswa san yogout si ou vle. Kite l soti si w ap manje letye gratis ak vejetalyen , oswa itilize yon ranplasan soya. Pè li ak diri oswa sinon pou yon repa plen.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 obéjin mwayen
- 3 pòmdetè mwayen
- 2 tomat gwo oswa 1 14-ons ka rache tomat
- 1 ti zonyon, koupe
- 3 dan
- lay , mens
- 1 ti kiyè grenn kimen
- 3 ti kuiyè poud Curry
- 1/2 ti kiyè
- sèl , oswa gou
- 1/4 ti kiyè paprika
- 1/4 ti kuiyè pwav
- 1/4 tas dlo
- 3/4 tas yogout oswa yogout soya (si ou vle)
Ki jan fè li
- Premyèman, char la berejenn. Ou ka fè sa swa sou yon gri (gaz oswa chabon ta pi bon), sou yon ranp stovetop gaz oswa lè l sèvi avèk yon brouyar. Si w ap itilize yon gri, chalè a wo epi mete tout ze yo oblije dirèkteman sou griyaj griyaj la. Ou vle flanm a antre nan kontak dirèk ak po yo berejenn.
- Apre apeprè 5-6 minit, po berejenn yo ta dwe byen boule, se konsa vire berejenn lan pou ke flanm dife a ka chaje tout kote nan berejenn lan. Pwosè a menm ale si w ap itilize yon recho gaz. Sèvi ak zang yo kenbe berejenn lan dirèkteman nan flanm dife a ak detanzantan vire jiskaske tout kote yo byen boule. Berejenn lan ta dwe bèl ak mou.
- Si ou ta pito sèvi ak yon brouyar, mete dife pou chofe fou ou a lou oswa prechou brouze ou. Mete tout ze yo nan fou a pre-chofe ak chalè jiskaske mou, sou 10-12 minit, vire detanzantan.
- Yon fwa berejenn lan se fre ase okipe, ak anpil atansyon retire po yo nwase. Si w ap gen chans, li pral rive dwat.
- Pandan ke berejenn lan ap boule, koupe pòmdetè yo nan sou 1-pous fragman ak pre-kwit pòmdetè yo. Ou ka bouyi pòmdetè yo nan yon chodyè dlo jiskaske jis sansib (yo pral kwit pita ansanm ak berejenn ak epis santi bon yo) oswa nan fou a oswa mikwo ond si ou prefere. (Mwen anjeneral renmen kite po a sou lè pòmdetè prepare, men ou ka kale yo si ou ta renmen).
- Chalè lwil oliv la nan yon soteuz gwo epi ajoute lay la ak zonyon. Chalè pou yon minit oswa de, lè sa a ajoute grenn yo kimen. Chalè pou yon lòt minit, lè sa a ajoute poud lan Curry, sèl, Paprika, ak kayèn.
- Chalè, brase pou fè pou evite boule, pou yon lòt minit oswa de, lè sa a ajoute tomat yo fre, si w ap itilize. Si w ap itilize tomat nan bwat, pa ajoute yo jis ankò.
- Brase tout bagay jiska konbine byen, lè sa a ajoute pòmdetè yo. Pèmèt kwit pou 4-5 minit, Lè sa a, ajoute berejenn lan kraze, tomat nan bwat si w ap itilize nan bwat, ak dlo. Si w ap itilize tomat nan bwat, ou ka sote ajoute dlo a siplemantè epi jis itilize likid ki soti nan ka a.
- Chalè, vibran, pou apeprè 15 minit. Ou ka bezwen ajoute yon ti jan nan dlo siplemantè nan etap sa a, tou depann de ki jan juicy tomat ou yo. Add yogout si ou vle, brase konbine ak jis chalè nan.
Yon lòt Topping:
Eseye yon peze nan ji sitwon oswa yon ti jan nan fre Cilantro koupe nan tèt li tout la.
Lòt ekstrè:
Rezen, kajou, pwa vèt
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 223 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 5 g |