Tradisyon Tik la nan 'Kurban Bayramı,' Oswa Eid el-Adha

Festival la nan Eid el-Adha, pi bon li te ye nan Tik kòm 'Kurban Bayramı' (koor-BAHN 'achte-RAHM'-uh), oswa' Festival la sakrifis, 'konsidere pa anpil kòm jou fèt la Islamik ki pi enpòtan nan ane a . Tou depan de kalandriye a linè ak jou yo nan semèn nan sou ki li tonbe, li anjeneral rezilta nan yon kat jou senk jou jou ferye piblik nan tout Turkey chak ane.

Ki sa ki 'Kurban Bayramı'?

'Kurban Bayramı,' kòm non an sijere, selebre istwa a nan Abraram ak pre-sakrifis la nan pitit gason l 'sou mòn Moriah, ki te pwouve obedjan prononcée l' bay Bondye. Dapre istwa a nan tou de Sentespri K'uran ak Bib la, Bondye sispann men Abraram nan dènye moman an ak dirije l 'nan yon belye mouton pou ofri bèt pou touye nan plas pitit gason l' pandan y ap fè lwanj li pou fidelite l 'yo.

Sou premye jou nan festival la, seremoni an nan bay yon ti mouton oswa trennen pou sakrifis pa tèt la nan kay la kenbe tradisyon sa a vivan jodi a. Yon repa ki senp fèt nan vyann lan kote zanmi ak fanmi yo envite yo pataje. Vyann nan depase ak kache a yo bay bay Lè sa a, bay charite.

Ki sa ki nan manje pandan Festival la

Menm jan ak lòt jou ferye ak selebrasyon relijye, 'Kurban Bayramı' se yon tan lè fanmi ak zanmi ranmase ak pase tan youn ak lòt. Enteresan, manje ak manje pòv yo se yon gwo pati nan tradisyon festival la.

Natirèlman, li nan yon tan gwo yo jwi klasik Tik cuisine, rejyonal pou kwit manje, ak resèt fanmi tradisyonèl yo. Fanmi jwi yon repa plen kou ki gen ladan yon soup tradisyonèl Tik yo kòmanse, ki te swiv pa kou prensipal la nan asyèt vyann ak bò te fè ak diri oswa bulgur.

Youn oswa plis asyèt legim ki fèt ak lwil oliv yo anjeneral ki disponib pou echantiyon nan direksyon nan fen manje a.Pou desè, desè tradisyonèl tankou baklava, 'şekerpare' ak 'ekmek kadayıfı' yo anjeneral prezante apre yon tas bon kafe Tik oswa te.

Pou yon vèt nan kèk nan asyèt yo ki pi komen te sèvi pandan Eid al-Adha, oswa 'Kurban Bayramı.'

• 01 nan 06

  Tradisyonèl Soup Tik

  Soup toujou sèvi nan kòmansman manje a. Ale pou resèt klasik tankou sa yo isit la.

  • Soup maryaj
  • 'Souch Ezozelin'
  • Rice, yogout ak rekòt pye mant, oswa 'yayla' çorbası
  • Soup 'Tarhana'
  • Soup tomat
  • Souch wouj lantiy soup, oswa 'süzme mercimek çorbası'

• 02 nan 06

  Vyann Recipes Apwopriye Pou 'Kurban Bayramı'

  Anpil fanmi ki pa manje anpil vyann wouj pandan tout ane a yo kapab jwi vyann lan bay charite pandan festival la. Men kèk resèt vyann ki te sèvi pandan 'Kurban Bayramı.'

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', oswa vyann konpòte sou Machi grate cho
  • 'Kuzu Tandır,' oswa shank ti mouton du
  • 'İslim Kebabı,' oswa ti mouton fou ki fèt an kwiv ak fini an

• 03 nan 06

  Asye bò ale ak 'Kavurma' ak lòt vyann

  Asyèt bò rich nan idrat kabòn yo toujou yon pati nan tab la Festival ansanm ak vyann lan. Isit la yo se kèk nan popilè ki pi.

  • Bulgur & legim Pilaf
  • Rice pilaf ak Orzo
  • Tik boure piman
  • Bouche pye rezen
  • Kouch Yufka & patisri fwomaj, Oswa 'Börek'

• 04 nan 06

  Asyèt legim ak lwil oliv

  Asyèt legim Tik yo anjeneral kwit nan lwil oliv ak sèvi frèt. Men kèk 'favorites Kurban Bayramı'.

  • Romano pwa nan lwil oliv
  • Pwa Pinto nan sòs tomat
  • İmam Bayıldı, oswa Tik vejetaryen boure berejenn
  • Pwaro ak kawòt nan lwil oliv

• 05 nan 06

  Festival Dessert Recipes

  'Kurban Bayramı' se yon tan lè desè tradisyonèl pran forefront a. Chwa ki pi bon yo se desè ki rèd nan siwo oswa desè klasik lèt.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' oswa bonbon semolina rèd nan siwo
  • Revanj
  • Ekmek Kadayıfı, oswa Tik pen ak krèm desè
  • Sütlaç, oswa pouding diri poul

• 06 nan 06

  Bwason resèt

  Nenpòt bagay, men bwason alkolik ka boule ansanm ak vyann lan. Se manje a toujou antèt koupe ak kafe Tik oswa te.

  • Tik kafe
  • Tik te
  • Ayran, oswa bwè yogout plenn
  • Ji bètrav, oswa 'suyu şalgam'
  • Limonade
  • Bwason ki mou ak ji