Si ou se yon fanatik yogout plenn , ou pral kontan dekouvri sa a resèt Tik pou soup yogout cho. 'Yayla çorbası' (YAI'-lah chor-BAH'-suh), oswa soup 'Highland Meadow' se yon popilè soup Tik ki karakteristik yogout plenn, rekòt pye mant ak diri.
Li te rele apre 'yaylalar a,' oswa meadows mòn ki wo nan rejyon nò yo nan Latiki kote patiraj se nan pi bon ak segondè yogout bon jan kalite ak pwodwi letye gen anpil. Li se yon bon egzanp nan cuisine rejyonal Tik , anjeneral ki asosye ak rejyon nò yo nan Latiki ansanm kòt la Lanmè Nwa, men li la komen nan tout peyi an.
Lè li kwit jis dwa, sa a soup se krèm ak satisfè. Li nan manje a konfòtab pafè. Mwen renmen sèvi l 'nan manje aksidantèl, oswa lè mwen te kite diri plenn soti nan nwit lan la anvan.
Nan peyi Turkey, sa a resèt konsidere kòm yon bon chwa si w ap goumen yon frèt, anpil tankou soup poul, oswa si w ap rekipere nan yon maladi oswa operasyon. Mwen te souvan wè l 'sou meni lopital!
Li pa etone. Sa a soup se te fè ak engredyan nourisan, gen yon modere, gou minti ak se fasil sou vant la. Eseye soup 'Highland Meadow' soup ak fè yon bagay bon pou kò ou, ak ti boujon gou ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas diri (oswa diri kase: ou ka tou ranplase ak 1 tas kwit diri plenn)
- 1 ze jònze
- 2 tas yogout plenn
- 2 gwo kiyè farin frans
- 1 ti kiyè sèl
- pwav blan pwav (oswa gou)
- 2 gwo kiyè bè (oswa magarin)
- 2 gwo kiyè sèk rekòt pye mant
- 2 nouvo rekòt pye mant (pou garnir)
Ki jan fè li
- Premyèman, mete diri a nan yon marmite ki kouvri avèk 3 tas dlo epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a, kouvri, ak kwit diri a jiskaske li debande nèt.
- Nan yon bòl separe, bat ze a, plenn yogout, farin ak 1 tas dlo briskeman ak yon wiski fil jouk byen reskonsab pare ak krèm. Asire ou ke ou pa gen okenn boul nan farin oswa yogout.
- Sèvi ak wisk fil ou a brase diri a ak dlo, ajoute melanj lan yogout pandan y ap dousman wisking. Lè sa a, ajoute sèl la ak blan pwav. Pèmèt melanj la nan chofe jiska vapeur. Kontinye swit dousman san kite soup la vini nan yon bouyi. Si soup la vin twò epè pou gou ou, ajoute yon ti kras plis dlo.
- Nan yon chodyè apa, fonn bè a epi ajoute manto a sèk. Brase byen epi retire nan chalè a quıickly. Add bè an ak rekòt pye mant soup la epi kontinye swis jiskaske byen konbine. Gani chak bòl an soup ak yon branch nan rekòt pye mant fre.
- Si ou vle, ou ka tou kenbe bè a ak rekòt pye mant separe ak farinen li sou tèt la soup la jis anvan sèvi. Si ou vle epis moute soup ou yon ti kras plis, ajoute sou 1 ti kiyè flak pwav wouj bè a ansanm ak rekòt pye mant lan.