Nan sa a plat, se berejenn nan fouye nan farin frans ak mawon anvan ajoute nan po a, bay plat la yon melanj bèl nan tèkstur ak gou. Sa yo se gou yo klasik grèk : berejenn, pòmdetè, tomat, zonyon, remèd fèy, ak lwil oliv.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv de
- berejenn , koupe an fragman ze ki menm gwosè ak (po sou)
- 2 liv pòmdetè, kale, koupe nan fragman
- 3 zonyon mwayen, koupe
- 1 pakèt nan fre
- pèsi , koupe
- 1 1/2 liv
- tomat fre , pulped (oswa 2 3/4 tas pulped tomat konpòte)
- 1/2 tas lwil oliv
- 1 1/4 tas dlo + 1/4 tas dlo
- 1/2 ti kiyè sèl (pou sòs)
- 1/2 ti kiyè sèl (pou legim)
- 4 gwo kiyè lwil oliv
- 4 gwo kiyè nan farin frans
Ki jan fè li
- Tranpe moso berejenn nan dlo pou 30 minit.
- Pou fè sòs la, nan yon bouche bouyon, konbine tomat, pèsi, zonyon, 1/2 tas lwil oliv, 1 1/4 tas dlo, ak 1/2 ti kiyè sèl. Pote nan yon bouyi, kouvri, ak kwit sou chalè mwayen-segondè pou 15 minit. Brase nan pòmdetè ak 1/4 tas dlo, kouvri, ak kwit jiskaske pòmdetè yo ap fè apeprè 20 minit.
- Pandan ke sòs la se pou kwit manje, drenaj berejenn lan ak sezon ak 1/2 ti kiyè sèl. Chalè 4 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon chodyè fri sou chalè segondè. Dredge moso yo nan berejenn nan farin frans ak fri jouk lò mawon sou tout kote. Mete moso fri nan yon tiyo konsa lwil oliv depase ap drenaj la.
- Add berejenn nan pòmdetè yo ak sòs, kouvri yo e yo kontinye kwit pou 10 minit. Etenn chalè epi kite chodyè a sou fou a jiskaske pare pou sèvi oswa pou magazen.
- Sèvi cho, cho, oswa nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Total Grès | 45 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 31 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 974 mg |
| Idrat kabrit | 72 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 10 g |