Avèk anpil anfaz sou tagine ak kouskouch nan cuisine Maròk , li ka vini kòm yon sipriz ke diri touche yon kote nan anpil tab Maròk, ki montre moute nan salad, paela, fars, ak desè. Pandan ke diri plenn se vapè nan kay anpil, sa a bon gou bò Mawoken ki te bay tretman pilaf tipik lèr diri a nan bouyon ak legim, safran ak lòt medyak Mawoken . Li ka kanpe pou kont li kòm yon entrées bò oswa antrepriz vejetaryen, men preferans nòmal mwen an se sèvi li kòm yon kabann pou bon plat Maròk safran poul .
Eseye legim yo mwen te sijere pou koulè ak gou, oswa varye plat la lè l sèvi avèk yon tas oswa plis nan nenpòt ki legim rache nan chwa ou. Konsèy ki anba a ofri varyasyon nan ki jan okipe legim yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas mwayen oswa diri diri grenn
- 2 gwo kiyè sale bè
- 2 gwo kiyè legim oswa lwil oliv
- 1 gwo zonyon, koupe OSWA 1 gwo galon, tranche oswa koupe
- 2 a 4 galik lay, bourade oswa tise byen koupe
- 1/4 tas fre oswa frizè pwa *
- 1 wouj oswa jòn klòch pwav, koupe *
- 1 kawòt, kale e koupe *
- 1 oswa 2 ti moso (2 a 3 ") nan bwa kannèl
- 1/2 ti kiyè sèl, oswa gou
- 1/2 jenou yon ti kiyè
- 1/2 ti kiyè blan pwav
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè timerik
- 1/4 tas koupe fre Cilantro oswa pèsi
- 4 1/2 tas (apeprè 1 lit) nan stock poul ak legim
- 1/2 ti kiyè safran fil
Ki jan fè li
* Ou ka ranplase lòt legim nan chwa ou, jiska 1 tas.
1. Nan yon chodyè sòs, chalè stock la prèske nan bouyi epi kenbe cho.
2. Chofe fil saffron ak anpil atansyon pou yon minit nan yon soteur ti, jis jiska sèk ase yo konfizyon. Kraze yo epi ajoute nan stock la.
3. Pandan ke stock la se chofaj, konbine engredyan ki rete yo nan yon soteur gwo twou san fon oswa 4-kwats po. Kwit diri ak legim sou chalè medyòm, vibran souvan, pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske zonyon yo se translusid ak diri a kòmanse koulè.
4. Ajoute stock la ak safran diri a, vibran sèlman yon fwa. Pote estòk la nan yon mitone ak gou pou sèl. Ajiste séchage a kòm vle.
5. Kouvri diri a, redwi chalè a ba, ak mitone dousman ak trankil, pou apeprè 25 minit, oswa jiskaske likid la absòbe ak diri a se sansib.
6. Flou diri a ak yon fouchèt, epi sèvi.
Konsèy
- Si ou pito gen yon teksti sèk-sansib nan legim ou a, sote yo sou bò a pandan ke diri a ap kwit manje; brase yo dousman nan diri a jis anvan yo sèvi.
- Si ou gen Manjè picky, grosye koupe legim yo ap fè li pi fasil pou yo pouse sou bò la. Oswa, koupe yo trè tise byen ede degize yo.
- Pou rayisab veggie vre, ogmante kantite a nan legim epi kite yo siplemantè grosye pou ke gou plen yo ka jwi ansanm ak diri an.
- Gen kèk Maròk renmen lave ak / oswa tranpe diri pou yon demi èdtan oswa konsa yo retire lanmidon. Mwen pa anmède ak plis pase yon rense rapid, men si ou fè tranpe diri ou a, asire w ou sèvi ak yon ti kras mwens likid pou kwit manje epi redwi tan kwit manje pou fè pou evite teksti bouyi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 80 mg |
| Sodyòm | 286 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 28 g |