01 nan 10
Kisa Msemen ye?
Parisa / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 Msemen - ke yo rele tou rghaif - se yon kalite marakèn galèt ki plwaye nan yon fòm kare anvan yo te fri nan yon chodyè. Si ou pa janm wè sa fè, pwosesis la ta ka sanble konfizyon. Li trè fasil, men Byensir yon ti jan tan konsome. Foto sa yo pral montre w ki jan yo plati epi pliye farin lan, ak Lè sa a, kwit li.
Premye, fè farin lan msemen .
02 nan 10
Fè Msemen - Fikse Zòn Travay ou
Christine Benlafquih Mete kèk lwil legim, bon semolina , ak mou bè sale. Sa yo pral itilize lè mete farin lan.
Prepare yon gwo, sifas lis pou travay ak farin lan. Yon plato plastik gwo oswa yon kontwa pwòp se amann. Gaye sifas travay la ak yon lwil oliv legim ti kras pou farin lan pa pral bwa.
03 nan 10
Divize boul la nan boul
Christine Benlafquih Kenbe men ou ak farin lan byen-wile, divize farin nan msemen nan voye boul lis.
Eseye metòd Maròk la montre isit la. Kenbe yon gwo pòsyon nan farin ak peze nan yon boul ant gwo pous ou ak dwèt. Li pran yon pratik ti kras, men metòd sa a se yon fason efikas kontwole gwosè a nan voye boul yo.
04 nan 10
Se pou Msemen yo Repoze farin lan
Photo © Christine Benlafquih Mete boul yo nan farin sou yon sifas ki lwil oliv. Asire ou ke se farin lan byen-lwil pou ke li pa pral sèk deyò. Si w ap fè yon gwo kantite, ou ta ka vle kouvri patwon an blesi ak plastik kòm byen. Pèmèt farin lan repoze yon kèk minit anvan ou travay avèk li nan pwochen etap la.
Boul yo nan farin yo montre isit la yo se sou gwosè a nan abriko oswa prunye ti epi yo pral sede 4 "a 5" msmen kare.Ou ka fè msemen nenpòt gwosè ou renmen, men li se komen fè yo piti pou ke ou ka anfòm plis sou yon griddle oswa nan yon chodyè pou kwit manje nan yon sèl fwa.Si ou ap fè manje msemen youn pa youn, ou ta ka vle fè yo pi gwo epi mete kanpe plizyè chodyè.
05 nan 10
Flate Msemen Pat
Christine Benlafquih Pran yon boul nan farin (travay nan lòd, kòmanse ak boul la premye nan farin ou ki gen fòm) , tranpe l 'nan lwil la, epi sèvi ak men lwil oliv plati ak gaye farin lan nan yon sèk trè mens oswa kare iregilye. Fè li tankou mens tankou ou ka san yo pa kraze farin lan. Yon ti twou oswa de nan farin lan se oke; yo pral kache lè ou pliye farin lan.
06 nan 10
Dot farin lan ak bè
Christine Benlafquih Dot farin lan ak bè ak Lè sa a, voye farin lan ak yon ti kras smoul. Sa ap ede kenbe kouch ki plwaye yo apa lè mekanis yo kwit.
07 nan 10
Pliye pat nan twou
Christine Benlafquih Pliye yon sèl bò nan farin lan nan sant la jan yo montre. Pliye bò opoze a nan sant la fè yon teren etwat nan farin.
08 nan 10
Pliye nan tyè ankò
Christine Benlafquih Pliye yon fen nan teren an nan far nan sant lan.
09 nan 10
Fini Folding fè yon kare
Christine Benlafquih Pliye fen nan opoze nan far nan sant la fè yon kare. Mete sou kote farin lan ki plwaye sou yon sifas ki lwil oliv.
Repete pwosesis la jiskaske tout voye boul yo nan farin yo te pliye nan kare.
10 nan 10
Kwit Msemen yo
Christine Benlafquih Chofe yon chodyè fri, jete fè sote oswa griddle sou medyòm a mwayen-segondè chalè.
Pran yon kare nan farin, epi pat li ak dwèt ou oswa palmis nan men ou a plati li jiskaske apeprè doub nan gwosè.
Mete msemen yo nan chodyè a ak fri, vire sou plizyè fwa, jouk lò mawon ak sant la nan msemen a kwit (li ta dwe cheri, men se pa glu oswa anvan tout koreksyon). Sa a ta dwe pran plizyè minit.
Repete ak tout farin lan. Retire nan yon etajè yo fre, epi jwi!