Myrna a Ongwa poul Paprikash Recipe

Sa a resèt pou Paprikash poul Hungarian - paprikas csirke - se soti nan Chicago chef Gale Gand manman an, Myrna Grossman Gand, ki eritye li soti nan pwòp manman Ongwa l ', Elsie Grossman.

Gen kèk santi sa a se "natif natal" paprikash paske li pa gen okenn piman vèt ak ap sèvi sou diri, pa nouy. Men, paprika poul varye de rejyon nan rejyon an ak fanmi an nan fanmi an. Mwen pa favorize yon cuisinier dousman pou sa a plat paske paprika a bezwen yo dwe griye.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 1/2 moso poul moulen (po sou, rense ak pate sèk)
• 1 ti kiyè. sèl
• 1/4 ti kiyè. pwav
• 3 gwo kiyè rann grès poul (shmaltz, gade pi ba; oswa lwil oliv legim)
• 1 mwayen zonyon (koupe)
• 6 a 8 tas dlo (oswa ase pou prèske kouvri poul)
• 2 ti kiyè luil dous Ongwa paprika
• 2 tas diri (long grenn, tranpe nan dlo frèt 30 minit ak vide)
• 4 tas cho likid (dlo soti nan poul la mitemi plis poul bouyon)

Ki jan fè li

1. Jeneralman sezon tou de bò nan moso poul ak sèl ak pwav epi kite chita pandan w ap sote zonyon yo.
2. Nan yon sote gwo lidded, chalè shmaltz oswa lwil oliv, ak sote zonyon jouk limyè an lò mawon. Retire soti nan sote ak plas nan yon lusted plat casserole oswa Olandè oven .
3. Moulen poul brown sou tout kote nan zonyon menm soteuz te sote nan. Deplase kèk moso poul sou kote epi ajoute paprika a ak kwit 30 segonn nan pen griye li yon ti kras. Lè sa a, ajoute dlo a prèske kouvri poul la, melanje nan ak paprika la. Kouvri ak mitone sou ba pou 1 èdtan.

1. Chalè fou a 350 degre. Mete tranpe, rense ak vide diri nan plat la marmite menm oswa Olandè fou tankou zonyon sote. Mezire likid ki soti nan poul la Fremisman epi ajoute bouyon poul pou fè 4 tas likid. Vide sou diri a, melanje byen.
   Mete kwit poul sou tèt diri, kouvri ak kwit 30 minit. Dekouvri marmit oswa Olandè fou ak kwit yon lòt 5 minit. Sèvi cho ak yon legim vèt.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	853
Total Grès	44 g
Grès satire	11 g
Enstans grès	20 g
Kolestewòl	221 mg
Sodyòm	1.082 mg
Idrat kabrit	35 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	75 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)