Konsèvasyon sitron, oliv, jenjanm ak safran yo se yon konbinezon marokan klasik yo itilize nan asyèt anpil. Ras El Hanout ka ajoute tou. Eseye fè resèt Maròk sa a pou ti Mouton ak sitwon konsèv ak oliv nan yon tradisyonèl tradisyonèl Maròk . Vyann bèf oswa kabrit kapab ranplase ti mouton an.
Pou enstriksyon sou prepare sa a plat nan yon cuisinier presyon oswa po, wè resèt la altènatif pou Maròk vyann ak Oliv ak sitwon konsèv.
Franse franse se yon akonpayman popilè sa a tagine, epi yo ka sèvi sou tèt vyann lan. Eseye metòd la Bèlj nan fè Fries.
Sèvi 4.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv. (700 g) ti mouton, koupe an twa-pous moso
- 1 gwo zonyon, tise byen koupe
- 2 dan nan lay, tise byen koupe oswa bourade
- 1/3 tas lwil oliv
- 1/2 ti kiyè smen (
- Maròk konsève bè ), si ou vle
- 1 ti kiyè jenjanm
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè pwav
- 1/2 ti kiyè timerik (oswa 1/8 ti kiyè marokan jòn koloran)
- 1/2 ti kiyè
- fil saffron , bwote
- 1/4 ti kiyè
- Ras El Hanout , si ou vle
- 1 ti ponyen nan pèsi ak Cilantro branch, mare nan yon pakèt
- 2 1/2 tas dlo
- 1 gwo ti ponyen wouj oswa
- oliv vèt , oswa yon konbinezon
- 1 konsève sitwon, kantine ak grenn yo retire
Ki jan fè li
Retire tout vyann ki soti nan sitwon yo ki te konsève yo , epi taye byen. Melanje li ak vyann, zonyon, lay, fèy santi bon ak mwatye nan lwil oliv la .
Vide lòt mwatye nan lwil oliv la nan pati anba a nan yon tagine, epi ajoute melanj la ti mouton ak zonyon. Vyann lan pral mwens chans boule sou anba a si ou mete zo nan vyann- oswa grès-bò desann.
Mete pèsi a ak silantro sou tèt vyann lan, ajoute dlo a, epi kouvri tagine la.
Mete tagèn lan sou chalè mwayen ki ba epi rete tann pasyans pou tagine a pou rive nan yon mitone.
Yon fwa tagine a rive nan yon mitone, pèmèt li kwit trankil pou apeprè 2 èdtan. Sèvi ak chalè ki pi ba ki nesesè pou kenbe mitone a dou.
Apre 2 èdtan, tcheke tagine a. Add kale sitwon yo konsève ak oliv, ak yon ti kras plis dlo si ou santi ou likid yo te redwi sèlman nan lwil.
Kouvri tagine a epi kontinye kwit yon lòt èdtan oswa pi lontan, oswa jiskaske vyann lan trè sansib. Diminye likid yo si sa nesesè, ak sèvi tagine a ak pen Maròk pou ekop moute vyann lan ak sòs.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Total Grès | 52 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 27 g |
| Kolestewòl | 161 mg |
| Sodyòm | 159 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 45 g |