Yon fwa ou te pran echantiyon konsève sitron , ou pral konprann poukisa yo te vin tankou yon popilè - ak esansyèl - engredyan nan kwit manje Maròk. Isit la nan yon lis resèt ki rele pou sa a sere, sal, ak adisyon délisyeu.
Si w ap planifye fè sitron pwòp konsève ou , ou dwe konnen ke yo bezwen yon mwa konplè geri anvan yo ap pare yo itilize nan kwit manje ak salad.
01 nan 19
Poul ak sitwon konsève ak olivMaròk poul griye poul ak konsèv sitwon ak oliv. Photo © Christine Benlafquih Poul ak sitwon konsève ak oliv se petèt pi popilè nan asyèt Maròk ki itilize konsève sitron. Ansanm ak safran ak jenjanm yo, yo bay gou kle sa a ak joujou lòt.
02 nan 19
Ti mouton oswa vyann bèf ak sitwon konsève ak olivMaròk ti mouton oswa vyann bèf ak oliv ak sitwon konsève. Photo © Christine Benlafquih Etonan fasil fè, sa a plat tradisyonèl ka prepare ak vyann ti mouton, vyann bèf, oswa vyann bouk kabrit. Resèt la eksplike pwosedi pou sèvi ak yon kwizin konvansyonèl oswa presyon cuisinier, men tou lyen sou metòd la preparasyon lè w ap itilize yon ajil oswa seramik tagine .
03 nan 19
Maròk Pwason TagineKlasik Maròk Pwason Tagine. Photo © Christine Benlafquih Sèvi ak fre oswa konsève sitwon nan pwason tradisyonèl sa a ak veggie tagine. Yon marenad Maròk ki rele chermoula ajoute anpil gou, men ou ka fè bagay sa yo yon ti dife nan ajoute cayenne oswa chili pwav.
04 nan 19
Maròk Style chouChou ak epis santi bon Maròk. Photo © Christine Benlafquih Zoranj mawoken ak sitwon konsève transfòme yon tèt chou nan yon plat bò enteresan plen ak gou ak koulè. Ou ta ka konsidere tou ofri li kòm yon antrepriz limyè vejetaryen.
05 nan 19
Epina Salad ak sitwon konsève ak olivMaròk Salad Epina ak konsèvan oto domaje ak Oliv. Photo © Christine Benlafquih Mwen pa nòmalman tankou vapè oswa sote epina , men sa a sòs salad kwit gen anpil gou enkwayab ke li te vin yon pi renmen pèsonèl. Sezon ak lwil oliv, lay, remèd fèy ak epis santi bon, li ta dwe ofri kòm yon tranpe ak kwen nan pen Maròk .
06 nan 19
Vyann bèf oswa ti mouton Tagine ak kawòtMaròk vyann bèf Tagine ak kawòt, oliv ak sitwon konsèv. Photo © Christine Benlafquih Zesty séchage ak tangye konsève sitron kontrèman parfe ak dous natirèl la nan kawòt. Si ou renmen bagay sa yo dife, ofri yon Harissa ti kras sou bò la.
07 nan 19
Ti mouton ak chouMawoken Tagine ak chou. Photo © Christine Benlafquih Chou pa ka fè li sou lis makèt ou a ki pi semèn, men bay sa a plat yon eseye. Li se yon fason etonan bon gou prepare sa a legim vitamin-C abondan.
08 nan 19
Ti mouton oswa Tagine vyann bèf ak CardoonsSimonlong / Moman / Geti Images Malgre ke anpil Ameriken pa janm te eseye kadyo, nan Maròk yo ap trè popilè, patikilyèman lè yo prepare nan sa a resèt klasik tagine ak konsève sitron ak oliv. Ki jan yo Netwaye Cardoons montre kouman yo prepare legim la pou fè manje.
09 nan 19
Tangya MarrakchiaMawoken Tangya. Flickr / Josh / CC Pa-NC-ND 2.0 Malgre ke ou pral pafwa jwenn resèt tangya rele pou yon kwizin konvansyonèl oswa cuisson presyon, fason nan tradisyonèl yo prepare sa a plat vyann konpòte se ralanti-kwit li nan yon pot ajil ki tankou rele yon tanji . Si ou pa posede yon tanji , ou ka itilize yon marmite oswa yon lòt fou ki san danje plat olye.
10 nan 19
Salad MechouiaMauricio Abreu / AWL Images / Geti Images Goute pwav ak sòs salad tomat se yon ofrann popilè nan kay, restoran ak griyaj lari. Li ka manje tankou yon tranpe oswa itilize kòm yon filler sandwich ansanm ak vyann. Sè-an-lwa mwen an vèsyon gen ladan yon ti kras nan mens konsève sitwon pandye pou gou siplemantè.
11 nan 19
Tagine poul ak Nigella grennPhoto © Christine Benlafquih Anplis de sa nan sitwon konsève se opsyonèl men rekòmande nan sa a plat poul ak grenn nigella . Grenn yo pouse oregano tankou gou, epi yo gen benefis la te ajoute pou yo te trè an sante pou ou.
12 nan 19
Poul ak pòmdetè ak olivPhoto © Christine Benlafquih Mwen te aprann fè manje sa a bon gou fanmi-style soti nan yon zanmi Maròk anpil ane de sa, e li te rete yon fanmi pi renmen depi tout tan. Konsèvasyon sitwon se opsyonèl pou moun ki renmen gou li yo, gou lemony.
13 nan 19
Tagine nan ti Mouton, pwa, pòmdetè ak ZucchiniPhoto © Christine Benlafquih Sa a tagine konbine yon kantite legim ak vyann fè yon konplè, yon sèl-plat repa. Zesty marokan séchage, konsève sitwon, ak oliv ajoute nan gou natirèl la bon nan legim yo.
14 nan 19
Ti mouton oswa vyann bèf ak kawòt, pòmdetè ak ChickpeasPhoto © Christine Benlafquih Yon lòt veggie-laden tagine ki mande pou konsève sitron ak oliv pou gou siplemantè. Itilize ti mouton, vyann bèf, oswa vyann bouk kabrit. Si w ap itilize chich cheche tankou pifò Maròk fè, sonje pou w pase yo lannwit anvan an.
15 nan 19
Ti mouton oswa tagin vyann bèf ak berejennHall, Jean-Blaise / Geti Images Yon lòt jouin kote konsève sitron yo se opsyonèl men rekòmande. Vyann se konpòte ak zonyon, tomat, ak pasyèlman-chaje berejenn. Sous tradisyonèl marokan la gen ladan jenjanm, safran, timerik, kannèl, ak pwav.
16 nan 19
Tagine nan ti Mouton ak pwa vètPhoto © Christine Benlafquih Malgre ke yo pa ap montre isit la, pòmdetè yo se yon adisyon komen sa a tagline klasik nan pwa vèt. Vyann bèf oswa bouk kabrit ka, nan kou, dwe ranplase pou ti mouton an.
17 nan 19
Mawoken Artichoke SaladPhoto © Christine Benlafquih Aticho kè ak pla yo se yon legim pi renmen pandan ke yo nan sezon pandan mwa ivè. Isit la yo, yo ap mitele nan yon sòs tangye ak fèy santi bon maròk, lay ak konsève sitwon. Oliv ajoute koulè ak gou.
18 nan 19
Ti mouton oswa tagin vyann bèf ak pòmdetèPhoto © Christine Benlafquih Sa a repa fanmi bon gou karakteristik pòmdetè jenn ti kabrit-zanmitay konpòte ak ti mouton oswa vyann bèf jouk sansib. Robuste sezonman ak epis santi bon marokan, se sòs la bay gou inik lemony pa adisyon nan konsève sitron.
19 nan 19
Fasil Baked poul TaginePhoto © Christine Benlafquih Santi bon, bon gou ak fasil yo jete ansanm, sa a tagine vin kwit nan dife pou chofe fou a olye ke yo te prepare tèt recho. Pou manje aksidantèl, patat fri yo souvan sèvi dwa sou tèt!