Jwenn gou tradisyonèl tagine ak sa a bèl ak fasil yon sèl chodyè plat. Sa a fasil poul Maròk poul ak resèt zonyon se santi bon ak medikaman Maròk , oliv, ak si ou vle konsève sitwon . Si veso danjere ou pa ka double kòm yon plat pòsyon, tou senpleman transfere poul la griye ak sòs nan yon plato sèvi.
Gade sèl la lè séchage poul la - ou pral bezwen mwens akòz oliv yo ak konsève sitwon. Pou manje aksidantèl fanmi, tèt poul la ak Fries Bèlj (Patate Frite). Sèvi ak pen Maròk pou ekopoz moute poul la, zonyon, ak sòs oswa ak yon plat diri ki senp yo tranpe moute sòs la bon gou. Resèt la mande pou Ras el Hanout , yon aromat melokan epis melanj. Sa a ka jwenn nan magazen espesyalite, sou entènèt, oswa ou ka fè pwòp ou a melanz epis pou sa a ak lòt resèt. Ras el Hanout la kapab tou pou yo kite sa a resèt.
Tan pou kwit manje a se pou yon gwosè mwayen ki menm gwosè, 3 1/4 a 4 lb. Pake oliv vèt yo rekòmande pou sa a resèt, sepandan, swa pral travay amann. Si ou chwazi sèvi ak oliv ak twou, avèti dine ou yo pral bezwen retire twou pwòp yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 a 1/3 tas lwil oliv (ase rad anba a nan plat la boulanjri)
- 2 oswa 3 zonyon (mal tranche)
- 3 galik lay (bourade oswa tise byen koupe)
- 1 poul (koupe an mwatye)
- 1 ti kiyè jenjanm
- 1 ti kiyè timerik
- 1 ti kiyè cho paprika
- 1 ti kiyè kimen
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- Si ou vle: 1/4 1/2 ti kiyè
- Ras el Hanout
- sèl (nan gou)
- 1 bwa kannèl
- 1/2 tas vèt oliv (pitted oswa ak twou)
- Si ou vle: 1 konsève sitwon (kantine)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 425 F (220 C).
- Vide lwil oliv la nan yon plat boulanjri gwo ak toubiyon rad anba a nan plat la boulanjri. Add zonyon yo tranche ak lay, ak Lè sa a, mete mwatye yo poul sou tèt, bò po moute.
- Voye epis santi bon yo sou poul la ak zonyon. Add bwa nan kannèl, oliv, ak konsève sitwon, epi mete plat la nan dife pou chofe fou a.
- Kwit poul la, dekouvri ak detanzantan detanzantan, pou 45 minit nan yon sèl moman, oswa jiskaske poul la se limyè an lò mawon. Diminye chalè a nan 350 F (180 C), epi kontinye kwit pou yon lòt 30 minit oswa pi long, jiskaske poul la pwofondman mawon, ji yo kouri klè, epi jwenti pye yo ka deplase fasil.
- Retire poul la nan fou a epi kite l rest pou 10 a 15 minit. Koupe ak sèvi poul la dirèkteman nan plat la boulanjri, oswa transfere tout bagay nan yon plato sèvi. Si ou vle, tèt poul la ak Fries Bèlj oswa sèvi ak pen oswa diri sou bò a, tranpe moute ji yo bon gou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 105 mg |
| Sodyòm | 309 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 37 g |