Jalapeno piman ak jazz cilantro moute sa a savoureuse kuti nectarine chutney.
Sèvi chutney sa a bon plat ak vyann kochon oswa poul, oswa gaye sou 1/3 tas sou yon brik 8-ons fwomaj krèm pou sèvi kòm yon gaye krache apeprè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas vinèg (blan)
- 4 tas nectarines (kale, pitted, ak koupe)
- 3/4 tas zonyon (wouj, tise byen koupe)
- 1 mwayen jalapeno (tise byen mens)
- 1 lay lay (tise byen mens)
- 2 ti kiyè luil jenjanm (fre, byen mens)
- 2 ti kiyè luil Curry poud
- 1/8 ti kiyè kimen (tè)
- 1 zongle kannèl
- 1/8 ti kiyè kraze pwav wouj
- 1/2 ti kiyè sèl (kosher oswa piklin sèl)
- 3/4 tas sik (chaje limyè mawon)
- 1/2 tas rezen (lò)
- 1 lacho (juiced)
- 1 gwo kiyè
- Cilantro (fre, tise byen koupe)
Ki jan fè li
- Vide vinèg nan yon gwo asye pur asye oswa chodyè-aliyen. Nectarines koupe epi ajoute nan vinèg la, ansanm ak koupe zonyon wouj, jalapeno pwav, lay, jenjanm, poud Curry, kimen, kannèl, pwav wouj, sèl, ak sik mawon. Pote melanj lan nan yon bouyi sou mwayen segondè chalè, Lè sa a, diminye chalè a mwayen ki ba ak mitone, brase souvan, pou apeprè 30 minit. Add rezen yo epi kontinye kwit manje, brase souvan, pou 15 a 30 minit ankò, oswa jiskaske trè epè.
- Pandan se tan, prepare zòn nan travay, kanè, krich, ak kouvèti. Al gade nan prepare krich pou Canning ak bouyi dlo Processing .
- Add ji an lacho ak silantro nan melanj lan chutney epi kontinye Fremisman pou 2 minit.
- Ranpli krich yo cho epi retire ti boul yo lè sa nesesè, kite headspace 1/2-pous. Siye rims nan krich ak anfòm ak kouvèti ak Gwoup Mizik. Pwosesis nan beny dlo a bouyi pou 10 minit. Etenn chalè, retire kouvèti a epi kite krich yo kanpe nan dlo cho pou 5 minit. Retire nan yon etajè pou frèt pandan 24 èdtan. Tcheke pou sele yo ak refrijere nenpòt krich ki pa t 'sele byen. Sere krich sele nan yon kote ki fènwa frèt.