Fèy Cilantro ak grenn koryandè yo pa ka ranplase
Cilantro se youn nan moun ki remèd fèy ou swa renmen oswa rayi. Bon sant diferan la ka negatif vire moun ale oswa pozitivman raple yo nan sezon lete ak sant vibran Citrus li yo. Gen aktyèlman kèk moun ki kote pran sant la ak gou raple yo nan savon-ak pou bon rezon. Aparèy chimik yo te dekouvri ke bon sant sulfantro a pataje kèk molekil ak savon. Men, pou moun nan nou ki jwi itilize cilantro nan resèt, gen yon bagay kèk kenbe nan tèt ou.
Premye se ensèten a ak non an.
Cilantro vs. Koryandè
Gen rive yon sèten kantite konfizyon sou silantro paske li se refere yo ak non diferan nan diferan pati nan mond lan - nan kèk kote, yo rele sa cilantro ak nan lòt moun, li se refere yo kòm koryandè . Pou ajoute nan konfizyon an, gen grenn yo koryandè, ki se yon pati nan plant la ki pwodui fèy lacy vèt, men pote pa gen okenn resanblè gou a nan fèy yo tèt yo. Yo tou yo itilize trè diferan nan kwit manje epi yo pa ka ranplase ak fèy Cilantro. Yo gen gou konplètman diferan ak tèkstur-grenn yo se léjèrman santi bon epi yo gen yon gou ki se okoumansman de yon konbinezon de ba, kouran, ak sitwon.
Pou fasilman distenge de la, li pi bon pou li al gade nan vèt yo fèy tankou cilantro ak koryandè kòm grenn yo. Ak byenke cilantro se yon pati nan fanmi an pèsi-ak sanble anpil menm jan-ou asire w pa vle melanje moute de la, menm jan gou yo se byen wo diferan.
Li pi bon yo pran yon respirer anvan ou achte!
Genyen tou yon zèb rele culantro , ki se pa yon òtograf altènatif pou Cilantro men yon plant ki gen fèy yo te itilize nan Karayib ak Azyatik cuisine.
Cilantro kwit manje konsèy
Lè l sèvi avèk remèd fèy fre nan yon resèt, gen kèk konsèy jeneral yo swiv, tankou ajoute fèy yo nan direksyon nan fen kwit manje yo kenbe koulè zèb la ak gou.
Se konsa, lè w ap itilize fre Cilantro nan yon plat cho, ajoute nan dènye minit yo jwenn benefis la plen nan gou fri zèb sa a. Li se toujou pi preferab yo sèvi ak fre Cilantro lè yon resèt apèl pou fèy Cilantro. Pèsi ka ranplase pou Cilantro, men gou nan plat la ki kapab lakòz yo pral diferan ak anpil vin pi modere pase entansyon resèt orijinal la.
Cilantro se yon engredyan ki nesesè pou asyèt anpil Latino, patikilyèman salsa ak ceviche, osi byen ke espesyalite Azyatik ak Endyen. Li te gen yon odè trè pike ak gou ak pi bon itilize ak gou fonse ak kondiman. Anplis de sa nan salsa ak guacamole, Cilantro ka pote yon vibran fre nan salad, grenpe ze, kribich ak zaboka, nouy ak sòs pistach, e menm lè bloke nan yon margarita.
Koryandè Konsèy pou kwit manje grenn
Si w ap itilize grenn koryandè nan yon resèt (men sonje, yo pa ka ranplase pou fèy fre Cilantro), li pi bon kenbe yon bagay kèk nan tèt ou. Grenn koryandè yo jeneralman griye anvan yo te tè yo pote soti gou plen yo. Sa a ka fè nan yon soteuz sote jouk santi bon, ak Lè sa a, tè nan yon moulen kafe oswa manje processeur-yon sèl ti kiyè koryandè grenn egal yon sèl ti kiyè koryandè tè.
Ground koryandè se yon engredyan popilè nan kuri Ameriken, patikilyèman garam masala , ak tout grenn koryandè yo se yon engredyan komen nan marinated.