Nan boza gastronomik, Allspice se yon epis te fè soti nan bè yo seche nan yon plant ke yo rekonèt kòm Pimenta dioica . Yon manm nan fanmi myrtle-eksploratè yo Panyòl konfonn li ak pwav paske nan bè yo, ki sanble ak peppercorns- allspice yo itilize nan Karayib, Mwayen Oryan, ak Laten Ameriken kuizin, nan mitan lòt moun.
Allspice te voye tounen nan Ewòp pa eksploratè yo byen bonè nan Karayib la. Pandan ke epis la tèt li te yon adisyon Byenveni nan Old palè Mondyal, tantativ yo grandi allspice nan tou de Grann Bretay ak Espay echwe.
Gou nan allspice pote nan lide kannèl, galik, noutmèg, ak pwav. Se kawòt la versatile dwe itilize gou Desè, asyèt bò, kou prensipal yo, ak bwason, ki gen ladan diven mulled ak sidr cho.
Ground oswa antye
Allspice ka itilize nan fòm tè oswa antye. Yon fwa tè moute, menm si, allspice byen vit ka pèdi pungency li yo. Men, sou tout la, epis santi bon tè yo pi entans pase dan oswa bè antye. Tout bè allspice yo pafwa yo itilize nan bouyon oswa soup, epi pou pikotman ak brine. Ou pral sètènman gen pi bon siksè lè l sèvi avèk vèsyon an tè nan desè, tankou gato joumou oswa tat, gato epis, ak Gingerbread.
Allspice Avèk Vyann
Sezon yon vyann bèf oswa ti mouton boukannen ak bè allspice. Tuck bè yo nan vyann ou menm jan ou ta galik lay. Gou a se yon ti jan dous. Oswa, ou ka itilize mwatye lay ak mwatye allspice. Si ou vle donte bè yo yon ti jan, kwit yo anvan ou sèvi ak yo kòm séchage.
Ou ka kwit yo pou 10 minit oswa chofe yo nan yon sote-fè sote sou stovetop la.
Se medyòmèn gou Allspice nan klere nan Cincinnati-style chili, ki se yon sòs vyann ki ale byen sou espageti oswa kòm yon topping pou chen coney.
Akim Jamaican Allspice a
Allspice, ki tou li te ye kòm pwav jamaican ak jounal, tou se youn nan engredyan yo kle nan Jake chnal poul .
Allspice Ground konbine avèk sik, sèl, jenjanm, dan, kannèl ak lòt remèd fèy ak epis santi bon, ansanm ak sòs soya, ji lacho, ak lwil oliv yo fòme yon marinad. Tout pye poul yo kouvwi nan marinad la ak refrijere lannwit lan.Pou poul la ka Lè sa a, dwe griye oswa kwit nan yon sote-fè soteur.
Allspice ak legim
Koupe yon sik 1/8 a 1/4 ti kiyè sou pwa fisèl, kawòt, chou, oswa dyondyon pou yon gou plis ekzotik. Apre yo tout, konbyen fwa ou ka sèvi yo aromatize sèlman avèk bè, sèl, ak pwav? Oswa eseye yon melanj de pwav blan ak nwa ak yon ti bè allspice kèk nan melanj la.
Entèpretasyon pou Allspice
Si yon resèt mande pou allspice ak ou pa gen okenn, ou ta ka melanje moute yon ranplasan pa konbine egal pati tè dan, kannèl tè, ak noutmèg tè. Kontrèman, si ou pa gen noutmèg, dan, oswa kannèl nan men, sèvi ak allspice olye.
Depo sijesyon
Kenbe allspice ou fre ak pare yo itilize pa estoke l 'nan yon bokal byen oswa yon lòt veso lwen limyè solèy la dirèk. Li pral dire pou ane si wi ou non antye oswa tè. Pa gen okenn nesesite friz oswa refrijere li.