Creefish yo rele cangrejos de rio nan espès-literalman "krab rivyè." Yo se yon popilè manje Panyòl, yon kouzen fre-dlo nan woma a, byenke pi piti.
Nan Espay sa yo kribich yo trè popilè nan ragou ak plato kristase, espesyalman nan Castilla y León ak Aragón. Tradisyonèlman rivyè yo devlope ak sa yo ti kribich, menm si nan dènye ane yo twòp lapli ak polisyon te mennen nan yon bès. Sa ki anba la a se resèt fanmi nou an pou kribich nan sòs tomat. Nou kwit kribich la nan yon sòs ki senp nan tomat, lay ak diven blan pou yon repa rapid ak senp. Asire ou ke ou sèvi fre pen franse-style tranpe moute sòs la bon gou.
Sa a resèt kribich fè kat pòsyon kòm yon kolasyon oswa premye kou. Pou sèvi resèt sa a kastiz Panyòl pou yon kou prensipal ou pral bezwen double kantite yo epi li pral sèvi kat. Espanyòl ta jeneralman sèvi sa a kòm se, ak yon bagèt krusty sou bò la. Men, ou ta ka tou prepare diri blan kòm yon plat bò konpleman sòs la bon gou.
Tcheke plis Panyòl resèt tapas resèt isit la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv. kribich
- 4 gwo tomat (mi)
- 3/4 zonyon
- 3-4 gwo galik lay
- 1/2 ti kiyè. wouj pwav flak
- 6-8 ons. sèk blan diven
- 4-6 ti kuiyè. Panyòl
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- Sèl gou
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè. sik
Ki jan fè li
- Kòmanse pa prepare lay la ak zonyon. Peel epi filange lay la. Peel ak tise byen koupe zonyon an. Nan yon gwo, gwo basen byen fon fri oswa sote, vide sou twa gwo kiyè nan lwil oliv jenn fi siplemantè. Chalè sou mwayen ak sote zonyon yo ak lay jiskaske zonyon an se translusid.
- Pandan ke zonyon yo ak lay yo se sote, koupe tomat yo an ti moso (apeprè 16 moso pou chak tomat). Nou rekòmande ke ou sèvi ak yon tablo pòtab plastik koupe pou ou ka fasilman sove ji a tomat ak vide l 'nan chodyè a.
- Add yon gwo kiyè oswa de plis nan lwil oliv ak Lè sa a, ajoute tomat yo koupe ak ji yo, osi byen ke flak yo pwav wouj. Mitone sou chalè mwayen ki ba, brase souvan, pou apeprè 15 minit.
- Pandan ke fremisman, tomat yo koupe ta dwe fòme yon sòs epi kòmanse epesir yon ti jan. Add sèl nan gou. Si sòs la se twò asid, ajoute yon manyen (1/2 ti kiyè oswa konsa) nan sik.
- Si ou achte oswa pran kribich viv, bouyi dlo nan yon gwo stock gwo pandan y ap sòs la tomat se Fremisman. Jete nenpòt ki kribich ki pa vivan. Le pli vit ke klou yo dlo, ajoute kribich la ap viv nan dlo a bouyi ak kwit jiskaske yo vire wouj. Apre 2-3 minit, retire po a soti nan recho a ak dlo drenaj.
- Add kribich la nan chodyè a fri ak ajite byen, ki fè asire w ke ou abiye kribich la byen ak sòs la tomat. Sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 156 mg |
| Idrat kabrit | 59 g |
| Fibè dyetetik | 20 g |
| Pwoteyin | 22 g |