Yon manje ki byen renmen tout peyi Zend, Paav Bhaaji se lwès Endyen nan orijin. Paav vle di "yon ti pen," pandan y ap Bhaaji vle di "legim." Malgre ke li te vin tounen yon vit-manje atik nan peyi Zend, Paav Bhaji se konsa bon pou ou ka genyen li kòm yon repa. Paav Bhaaji se yon pi renmen cho Ameriken lari manje, ak nòt nan vandè yo ka wè nan lari tout lòt peyi sou Bombay, Mumbai (kote li se pwobableman pi popilè), enèjik vibran moute engredyan li yo sou gwo chodyè sizzling.
Paav Bhaaji se legim kraze nan Curry ak sèvi nan yon pen mou. Curry la te fè soti nan yon masala - tipik Ameriken epis melanje oswa keratin. Masala sa a mande pou asafetida, yon epis ki lè anvan tout koreksyon èksi yon odè move nan souf men prèt gou a nan zonyon lè kwit ak lòt kondiman. Isit la nan yon resèt pou Masala la (melanje epis) itilize fè sa a plat bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè kimen grenn
- 2 gwo kiyè
- koryandè grenn
- 1 ti kiyè
- fenouy grenn
- 4 sèk wouj wouj
- 6 dan
- 1-pous moso nan kannèl
- 1/2 gwo kiyè
- poud timerik
- 1 gwo kiyè sèk kri mango poud
- 2 gous
- kadamom (grenn yo retire)
- 2 zetwal aniz
- 1 2-pous moso sèk jenjanm
- 1 gwo kiyè
- garam masala poud (al gade resèt anba a)
- 1/4 ti kiyè asafetida
Ki jan fè li
- Chalè yon chodyè plat sou chalè medyòm. Tou dousman bouyi kimen, koryandè, grenn fenouy, sèk wouj gri, dan ak kannèl jiskaske yo vire yon ti kras pi fonse epi kòmanse lage bon sant yo. Retire soti nan chalè imedyatman ak fre.
- Moulen tout engredyan yo - ki gen ladan garam masala poud lan - ansanm nan yon moulen kafe sèk, jiskaske se yon poud amann ki te fòme. Estoke nan yon veso lè-sere pou jiska 4 semèn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 102 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 2 g |