Ki sa ki Definisyon Timerik ak ki jan li itilize nan kwit manje?
Turmeric se yon klere poud epis jòn ki te fè soti nan rasin lan nan yon plant nan fanmi an jenjanm ( Zingiberaceae ), Curcuma longa . Li te itilize nan Azi pou dè milye pou ane kòm yon lank, koloran manje, ak nan medikaman Ameriken tradisyonèl yo.
Tankou galangal ak jenjanm, timerik se yon kalite rasin (rizòm) e li gen yon aparans ki sanble, eksepte ke li gen yon Hue zoranj. Fre turmerik tou se itilize nan kèk asyèt.
Ekstrè nan kurkumin, kurkumin, yo anba envestigasyon pou benefis sante potansyèl yo epi yo ka vann kòm yon sipleman dyetetik.
Lè w ap itilize timerik nan kwit manje, ou pral vle fè atansyon jan li ka tach men ou ak jòn rad, byenke li pral lave deyò.
Li se tou konnen kòm safran Endyen, timerik.
Gou nan timerik
Turmeric gen yon pike, odè tè. Se gou a nan timerik dekri kòm yon ti kras anmè kou fièl, yon ti peppery tankou moutad oswa refor, ak yon gou jenjanm ti tay. Li pi souvan itilize pou kolorye plis pase pou gou a. Si ou kite li soti nan yon resèt, ou ka pa remake anpil chanjman nan gou, men plat la pa pral tankou lò kòm vle.
Pou kalite yo kolorasyon, li se pafwa ranplase pou safran, men ki ajoute yon ti kras anmè ki pa ta ka vle. Yon ranplasan sijere pou timerik nan yon resèt se sèk moutad.
Ki kote yo jwenn timerik
Powder turmeric se lajman disponib nan seksyon epis nan makèt ak fasil jwenn nan yon mache entènasyonal.
Sèk timerik se prepare pa bouyi rizom yo, seche yo nan yon dife pou chofe fou cho, ak Lè sa a, fanm k'ap pile rasin yo seche. Tankou anpil epis santi bon sèk, li pral pèdi puisans li nan apeprè sis mwa, kidonk ou ta dwe panse a wotasyon stock ou.
Fre turmerik se pi rèd jwenn men byen vo lachas la. Ou ka vle gade nan yon mache byen ranpli entènasyonal si ou gen yon resèt ki mande pou rasin fre turmeric.
Turmeric yo itilize nan melanje epis anpil, tankou debaz poud Curry , kote li toujou sou lis la engredyan. Lè melanj la gen yon koulè jòn, li pi souvan akòz timerik. Li se yon engredyan nan Worcestershire sòs ak souvan itilize kòm ajan kolorye a nan moutad jòn, relishes, ak vinegar.
Pifò timerik grandi ak ekspòte soti nan peyi Zend, men ou ka jwenn tou li pwodwi nan peyi Lachin, Vyetnam, ak Perou.
Turmeric nan Thai Cuisine
Turmeric se souvan yo itilize nan kuri Thai ak lòt asyèt bon plat. Jòn Curries jwenn koulè yo soti nan timerik. Se Thai jòn Curry keratin te fè ak timerik ak itilize nan resèt pou vyann, fwidmè, legim, nouy, ak soup.
Fasil Thai jòn Curry poul resèt : Gade etap pa etap ki jan fè Thai jòn Curry keratin ak kwit li ak poul ak legim pou yon Curry tradisyonèl jòn.
Thai Golden Legim Curry : Olye ke sèvi ak yon keratin Curry, ou pral sèvi ak epis santi bon yo sèk yo kreye séchage la pou sa a vegan ak gluten-gratis plat.