Prentan se isit la ak pi bon frèz yo te finalman te rive nan mache a. Oswa, omwen, yo ta dwe. Menm nan pikwa nan sezon, frèz yo ou jwenn pa ta ka tout sa ki ponctué nan gou. Pa gen sik ak tout dlo fè pou yon frèz tris. Chans, vire sa yo bè an konfiti pote soti gou dormant yo, epi fè menm frè yo ki pi unappealing nan rockstars nan bwat.
Mwen renmen ajoute yon ti kras nan diven wouj nan melanj la, patikilyèman Zinfandel , ki te gen yon ti jan nan bale li. Merlot oswa nenpòt lòt diven wouj ap travay tou, se konsa sèvi ak tou sa ou jwi pi byen.
Sonje ke konfiti fè se pa difisil, men li mande pou atansyon ou. Chak pakèt fwi ou itilize yo pral diferan. Gen kèk ki pral bezwen pi lontan ankò pou kwit manje ak kèk mwens konsa depann sou dlo a ak kontni sik nan fwi a. Jis kenbe yon je sou li epi kenbe kiyè ou k ap deplase asire bon epesè ak dansite.
Anplis de sa, santi yo lib yo ajiste zo yo nan fwi a. Mwen renmen yon melanj de yon ti zo ak yon gwo koupe asire mwen jwenn fragman gwo fwi nan konfiti mwen an.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 lbs frèz (hulled ak rache)
- 1/4 tas Zinfandel
- 2
- sitron (juiced)
- 1 lb sik
Ki jan fè li
1. Mete tout engredyan yo nan yon gwo, ki pa reyaktif po. Se pou li tout masere pou yon èdtan pou engredyan yo ka mele ansanm. Mete yon ti plak nan frizè a jan sa a yo pral itilize pou tès pita.
2. Vire chalè a mwayen-wo. Melanj lan pral jarèt ak anfle byen yon ti jan. Kòm li fè sa sèvi ak yon kiyè lajè ak anpil atansyon ekreme bave la nan tèt la. (Sove bave sa a pou tiyo yogout oswa krèm glase.
Rezon ki fè la sèlman ou ekreme bave a se konsa konfiti ou a pa twoub.) Bouyi a ap diminye nan pi gwo, pi epè bul sou tan. Asire ou ke ou kòmanse dousman brase konfiti a souvan yo anpeche li nan rete soude ak boule nan fon an.
3. Apre 20 minit kòmanse teste konfiti a pa mete yon ti kantite sou plak frèt ke ou mete nan frizè a. Pèmèt 30 segonn yo pase epi kouri dwèt ou nan li pou wè ki konsistans ki refwadi a pral ye. Bouyi pou kèk minit ankò si ou vle pou yon konfiti pi epè.
4. Chaje konfiti a nan cho, esterilize * krich kanning ak sele kite 1/4 pous nan headspace. Siye rims yo nan krich yo pwòp anvan ou aplike kouvèti yo. Vise sou bag yo nan dwèt-sere. Pèmèt yo refwadi anvan ou mete li nan frijidè a. Konsome nan twa mwa.
Ka konfiti a tou pou konsève epi estoke endefiniman si trete. Pou enstriksyon nan benyen pwosesis dlo benyen, klike la a.
* Pou esterilize krich yo, rense soti krich mason pwòp yo, sèk yo, epi mete yo, san kouvèti, mache dwat nan yon fou 200 ° F pou 10 minit. Sterilize kouvèti yo mete yo nan yon bòl fon epi vide dlo bouyi sou yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 0 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |