Angu se yon plat senp plat brezilyen te fè nan cornmeal kwit, menm jan ak polèn. Angu se tradisyonèlman prepare olye kare ak sèlman cornmeal, dlo ak petèt kèk sèl pou arom. Poul oswa bouyon vyann bèf ka ranplase kèk nan dlo a pou ajoute plis gou. Angu ka trè krèm, oswa li ka kwit pi long jiskaske li nan epè ase yo dwe mete nan yon mwazi. Yon fwa popilè fason pou sèvi angu se pou fòme li ak yon moule gòch koule, lè sa a sèvi plat la prensipal (tankou poul ak okra ) nan mitan bag la cornmeal.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas tè wòch jòn mayi repa
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 2 tas bouyon poul
- 2 tas dlo
- 2 gwo kiyè bè
Ki jan fè li
- Pote dlo ak bouyon poul nan yon bouyi. Dousman brase nan manje mayi a.
- Sezon sèl ak gou. Kwit nan yon mityè ki ba, vibran trè souvan, jouk mayi rive nan konsistans vle, pandan l ajoute plis likid si sa nesesè. Retire nan tande, brase nan bè, epi sèvi.
- Si w ap itilize mwazi, kwit mayi jouk trè epè, apeprè 30-40 minit. Brase nan bè. Sèvi ak 1-2 gwo kiyè anplis bè grès anndan an nan mwazi san gad dèyè, epi vide cho kriyme nan mwazi. Fè fre pou apeprè 10 minit anvan ou dousman anmolding.
Sèvi kat tankou plat bò.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 959 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |