Rale poul barbecue

01 nan 09

Rale poul BBQ sou yon Grill chabon - sa ou bezwen

Poul se youn nan vyann ki pi padonnen ou ka kwit. Li pa ka kochon menm si li ka cheche soti. Sa a fè poul youn nan atik ki pi fasil yo fimen ak atik la pafè yo aprann fimen vyann. Rale poul se yon vèsyon senplifye ak pi rapid nan vyann kochon rale e li ka menm gen kosher. Tout sa li bezwen se yon tan ralanti ralanti nan yon anviwònman fumeur jwenn li nan pèfeksyon. Lè sa a, rale nan men nan yon pil nan babekyou bon gou, li se vyann lan pafè pou sandwich ak anpil plis. Aktyèlman, posiblite yo se kontinuèl epi li ka tout dwe fè nan apeprè 4 èdtan sou yon gri chabon.

Ki sa w ap bezwen:

• Whole poul alantou 5 a 6 liv
• Chabon Grill
• Chabon
• Hardwood Fimen Chunks
• Yon bon Poultry sèl
• Yon bon Poultry fwote
• Yon bon babekyou sos
• 2 chodyè aliminyòm
• Gan manje izole
• Serye tèmomèt fyab
• Dlo

Chabon grills vini nan yon pakèt domèn fòm ak gwosè. Pou pwosesis sa a, ou pral bezwen yon gri chabon plen gwosè. Paske metòd la tout antye mande pou endirèk griye , zòn nan pou kwit manje yo pral pa plis pase mwatye espas la griyaj nan gri an. De plim aliminyòm yo bezwen lafimen poul sa a ta dwe pran plis ke posib nan mwatye zòn nan gri kwit manje; mwatye men pa plis.

Metòd sa a pran apeprè 8 a 10 èdtan kòmanse fini, men pifò nan ki se tan an anbrase nan poul la, ki se si ou vle.

02 nan 09

Rale poul BBQ sou yon Grill chabon - brine poul

Mwen toujou rekòmande pou kòmanse nenpòt ki poul ak yon sèl bon bèt volay . Brine ajoute imidite epi li ede yo anpeche poul la soti nan seche soti, espesyalman pandan yon tan kwit manje tan. Eseye yon poul antye ou pral bezwen

• Yon gwo bòl an plastik ki pral anfòm poul la antye ak chanm de rezèv
• 1/4 tas sèl
• 1/4 tas sik
• 4 tas dlo
• Remèd fèy ak epis santi bon kòm vle

Konbine tout engredyan ak asire w ke se sèl la ak sik konplètman fonn. Kantite lajan an nan sèl ka bezwen yo dwe double. Asire ke poul la konplètman submerged nan sèl la. Liy poul pou 4 a 6 èdtan.

Apre 4 a 6 èdtan retire poul la soti nan sèl la epi rense byen. Pat sèk ak sèvyèt papye.

03 nan 09

Spice fwote

Avèk poul la éklatan, rense, ak seche li se tan pou aplike pou fwote a fwote . Sa a ka pi konbinezon de remèd fèy ak epis santi bon, men depi nou te brine poul la li deja gen tout sèl la li bezwen pou evite yon fwote ak sèl siplemantè. Si ou te sote etap la sèl itilize yon fwote ki gen sèl.

Mete epis santi bon sou po a poul pa fè anpil pou gou a nan zwazo a, sitou si li pral jwenn graje ak po a jete lwen. Pou rezon sa a, li pi enpòtan pou jwenn fwote anba po a ak andedan kavite kò a. Ka po a sou vyann lan tete ka fasil rale lwen ak fwote a te travay anba li pou efè maksimòm.

Avèk poul la lou kouvwi nan fwote a, kouvri l ', li mete l' nan frijidè a pandan ke nou jwenn gri an prepare.

04 nan 09

Prepare griye la

Tout gri chabon ki menm gwosè ak yo ka fasilman mete kanpe pou fimen. Trick a se separe dife a soti nan manje a. Pou fè sa a chabon limyè ase yo kouvri mwatye griyaj la chabon ak de kouch nan boule chabon. Li pi bon pou limyè chabon an ak yon chemine chabon. Sa a pèmèt ou limyè chabon plis deyò gri a si sa nesesè.

Mete youn nan chodyè yo aliminyòm sou fouye chabon akote chabon yo boule, men se pa sou chabon yo. Sa a se chodyè a degoute ki ede kenbe gri a pwòp ak nenpòt ki grès koule nan rive nan dife a, sa ki lakòz fize-ups. Add fragman bwa a chabon yo, gaye yo ozalantou respire sou dife a. Mwen ta pito gwo fragman nan bwa di . Pa gen okenn nesesite yo mwatir yo. Koulye a, ranplase griyaj la kwit manje epi mete chodyè a aliminyòm dezyèm dirèkteman sou dife a. Ranpli ki chodyè ak dlo epi mete kouvèti a sou gri an. Ajiste bouch yo sou gri a pou kenbe yon tanperati apepwè 250 a 275 degre F / 120 a 135 degre C.

Yon fwa gri a se jiska tanperati li se tan yo mete poul la sou gri an.

05 nan 09

Fimen

Kòm gri a ap vini nan tanperati pran poul la soti nan frijidè a. Yon fwa gri a se pare, mete poul la dirèkteman sou chodyè a degoute. Mwen mete bò la tete poul moute pou pwemye mwatye nan tan an kwit manje. Li pral kwit manje devenir si kite nan yon sèl pozisyon, men nou pral rive nan sa nan yon minit.

Ranplase kouvèti gri a epi kite kwit la poul kwit sou yon èdtan a 90 minit. Li enpòtan pou kenbe yon grenn je sou gri a pou asire ke dife a toujou boule e ke tanperati a ap kenbe nan a ranje ant 250 a 275 degre F / 120 a 135 degre C.

Tan nan kwit manje total se sou 3 èdtan depann sou gwosè a nan poul la.

06 nan 09

Kontinye Cook la

Apre apeprè 90 minit, li se tan yo baskile epi y'a vire poul la. Depi fimè Fortin nou an pa pral kwit respire li enpòtan pou fè sa a mwatye nan tan kwit manje. Mwen baskile poul la tèt anba, mete bò ki te lwen dife a tou pre dife a kounye a. Sa a ta dwe ban nou yon poul kwit pou kwit manje pa tan an nou jwenn nan fen an.

Sa a se tan tou yo tcheke dife a, asire w ke gen ase gaz kontinye. Epitou, ou ka bezwen ajoute dlo adisyonèl nan chodyè dlo a sou tèt ak bwa fragman nan dife a pou pwodwi plis lafimen. Lafimen se absòbe pi bon nan kòmansman pwosesis la pou kwit manje kidonk li se pa tankou enpòtan pou dezyèm mwatye, men si ou vle yon gou lafimen fò ou pral vle kenbe pwodiksyon an lafimen.

07 nan 09

Fini kizin lan

Kòm poul la vin fèmen nan yo te fè, li se tan yo kòmanse tcheke tanperati a. Itilize yon tèmomèt vyann serye. Mwen prefere yon-wo kalite tèmomèt dijital pou fè sa. Tcheke sant la nan chak tete kòm byen ke pati nan epès nan chak kwis. Depi nou pa ka kwè ke poul nou yo pral kwit respire li enpòtan pou tès chak bò. Si pati a lwen dife a se pi ba nan tanperati ou ta ka vle Thorne poul la ankò. Gade pou yon tanperati alantou 185 degre F / 85 degre C. Poul se kwit nan 165 degre F / 75 degre C, men li pi bon pou kwit poul la fè li pi fasil yo chire. Anjeneral, nenpòt ki kalite babekyou se sou kwit yo maksimize sansibilite.

Yon fwa poul la kwit, retire li nan chabon an chabon nan yon tablo koupe pwòp oswa plato gwo. Kouvri ak papye aliminyòm ak pèmèt yo repoze pou 15 minit. Avèk poul la soti nan gri a, fèmen tout bouch li yo ak pèmèt dife a mouri.

08 nan 09

Rale ak sovaj

Apre poul la te gen 15 minit pou repoze li se tan pou yo kòmanse chire vyann lan. Sa a se pi bon fè ak yon pè nan gan manje izole konsa poul la cho ka byen okipe. Sa a se yon bagay nan yon travay sal, se konsa yon gwo, vorkspas ki nesesè. Pa gen okenn Trick sa a. Kòmanse pa rale sou po a ak kraze desann moso yo pi gwo nan vyann, retire zo yo ak grès jan ou ale. Finalman ou ta dwe fini ak yon pil nan vyann, ak vyann sèlman graje desann nan bann ti nan vyann ki ka ranmase yo fasil.

Pou kenbe vyann lan cho kote li nan yon gwo po sou yon flanm dife ki ba, yo tap voye detanzantan, oswa si ou yo pral manje pita, yon cuisinier dousman sou yon anviwònman ki ba-tanperati. Avèk vyann lan graje ak chofe, ajoute sòs babekyou vle ou a, yo tap voye rad respire.

09 nan 09

Fè sandwitch

Ki sa ou fè ak poul rale ou se antyèman jiska ou. Sa a se trè menm jan ak rale vyann kochon nan teksti ak nan kèk degre, gou, se konsa anyen ki ka fè ak rale vyann kochon ka fè ak rale poul. Yo dwe tradisyonèl pil kantite lajan jenere nan rale poul ak sòs la sou woulo oswa anmbègè pen, tèt ak yon koleslaw bon epi jwi!

Recipes pou yo eseye:

• Rale Sandwich poul
• Lemony Pulled Sandwich poul
• Pikant Poul sandwich poul