Mikrase okara (soya kaka) se yon plat tradisyonèl bò Japonè. Li se pwodwi a rès soti nan fè tofou oswa lèt soya. Lè konbine avèk dyondyon Hoshi-shiitake, sòs soya, kawòt, grenn ak kèk atik anplis, li fè pou yon konbinezon bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 Hoshi-shiitake (sèk chiitake dyondyon), pousyè yo retire
- 2 oz kawòt, kale epi koupe nan rektang mens ak ti
- 2-pous konnyaku, tranche nan rektang mens ak ti ak blanched / 1/2 aburaage (fon-fri tofou), blanchi ak koupe an bann kout
- 1/2 lb fre okara
- 2 ti kuiyè
- lwil oliv legim
- 3 ti kuiyè
- sòs soya
- 2 ti kuiyè sik
- 1 ti kuiyè
- poutèt
- 1 ti kuiyè
- Mirin
- 4-pous negi kochon, tranche nan jij mens
Ki jan fè li
- Tranpe dyondyon nan dlo cho pou apeprè 30 minit pou rehydrate.
- Drenaj dyondyon, rezève dlo a nan yon ti bòl.
- Pran yon tas dlo (shiitake dashi) ak melanje ak sòs soya, sik, dedomajman, ak miren nan yon lòt bòl epi mete sou kote.
- Retire tij soti nan dyondyon ak tranch mal.
- Lwil chalè nan yon gwo soteuz ak brase-fri kawòt sou chalè medyòm jiskaske kwit nan.
- Add dyondyon ak konnyaku, ak brase-fri yo ansanm. Add okara ak brase-fri jouk chofe a.
- Vide melanj la nan kondisyone sou okara ak brase-fri jouk imidite a se prèske ale.
- Add tranch pouri ak brase-fri pou apeprè yon minit.