Gran fason pou tèt sop, huaraches, ak antojitos menm jan an
Sopes yo se youn nan asyèt ki pi renmen anpil ak lajman ki disponib antojitos- relativman ti, ki souvan fèt ak masa mayi, ke yo manje kòm antre, ti goute, oswa manje manje nan lari. Sopes yo vann nan pozisyon yo ak nan restoran yo ak mache nan tout rejyon santral ak sid nan peyi a nan dè santèn de varyasyon: gwo, ti, vejetaryen, te fè ak vyann, elatriye ( Aprann ki jan fè farin lan pou sa a trete bon gou.
)
Sa ki anba la yo se kèk resèt bon pou sopoze sere. Sa yo tou travay byen pou mto antojitos nan lòt fòm, tankou huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, oswa tostad. Toppings yo ka cho oswa chanm tanperati (ki depann sou engredyan ak / oswa preferans pèsonèl), men baz la sasa masa toujou sèvi cho.
Pa bliye fè fè youn oswa plis natif natal sòs tabik Meksiken (yo) sèvi ansanm ak sopes ou pou chak dineur ka kiyè sòs sou manje yo nan gou.
Chak resèt ki anba a fè ase yo ranpli apeprè 40 sò.
Carnitas Sopes
- 2 liv / 900 gram Carnitas kwit
- 4 zonyon mwayen, tranche ak sote
- 2 dan nan lay kwit ak zonyon
- 1/4 tas koupe cilantro
Top chak sop avèk yon kouch limyè nan zonyon sote. Pil sou kèk carnitas ak tèt ak yon voye nan silantro.
Zèb Vyann bèf
- 1 ak 1/2 liv / 689 gram vyann bèf
- 6 tas dlo
- 2 zonyon, grosyerman koupe
- 1 tas sòs chili wouj
- 1 tas tomat pure
- Cotija fwomaj
Mitone vyann bèf nan dlo a pou apeprè 4 èdtan. Retire nan dlo epi kite fre. Touye ak 2 fouchèt oswa rale apa ak dwèt. Melanje nan rete engredyan (eksepte fwomaj) ak mitone pou 45 minit. Top sopes ak melanj vyann bèf ak yon ti kiyè nan fwomaj Cotija fwomaj.
Veggie Sopes
- 8 tas bouyon legim
- 3 kawòt, kale ak koupe
- 3 pòmdetè gwo, kale ak koupe
- 1 zonyon antye, kale ak koupe
- 5 dan lay, kale ak koupe
- 2 jakèt zukèini, koupe nan kib ½-pous
- 2 vèt zoranj, koupe nan kib ½-pous
- 1 ti kiyè tise byen rache, grenn jalapeno
- 2 ti kiyè luil kimen tè
- 2 gwo kiyè cheche origan
- 1 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- pèsi pou gani (si ou vle)
Nan yon gwo po, ajoute kawòt bouyon ak pòmdetè epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè epi pote nan yon mitone pou 45 minit. Add zonyon ak mitone pou yon 15 minit anplis.
Nan yon marmite medyòm, soteur zukèini, lay, jalapeno ak kondiman nan lwil cho pou 8-10 minit. Kawòt souch, pòmdetè ak zonyon soti nan bouyon ak drenaj sou sèvyèt papye.
Top chak sote ak veggies konpòte, Lè sa a, yon kouch nan legim sote. Ajoute yon branch nan pèsi pou decoration, si ou renmen.
Pwa ak fwomaj Sopes
- 4 tas chofe refwa pwa
- 16 ons / 450 gram grave queso blanco (blan fwomaj)
- 4 ons / 115 gram Cotija fwomaj, bwote
- 6 vèt zonyon, koupe
Top chak sote ak 1-2 gwo kiyè nan graje queso graje, menm alantou bor yo. Chalè sopes anba brouyar jouk fwomaj kòmanse jarèt ak mawon. Top chak moun ki gen pwa, Cotija fwomaj, ak zonyon vèt.
Seafood Sopes
- 3 liv / 1360 gram kribich kwit, shelled ak grosyerman koupe
- 2 konkonm, kale ak grosyerman koupe
- 1/4 tas legim lwil oliv
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 tas cilantro koupe
- 4 tomat, smi ak rache
- 2 gwo kiyè fre-prese ji sitwon
- 1/2 tas koupe zonyon blan
Lanse tout engredyan epi sèvi ak melanj nan tèt sopes. Sèvi imedyatman depi likid nan topping ka fè sopes yo mou.
Edited by Robin Grose