Pabellon Criollo rsèt

Pabellon criollo se pwa yo tradisyonèl ak plat diri nan Venezyela. Nwa pwa ( caraotas negras ) ak diri yo akonpaye pa tranch sansib nan tranche fas ki te kwit ak tomat.

Pabellón nan non vle di drapo, epi plat la ranje sou plak la pou ke tomat yo wouj ak stèk, pwa nwa, ak diri blan an sanble ak twa bann nan yon drapo tri-koulè. Sèvi ak tranch friyan ( tajadas ) sou bò la ( con barandas , oswa siderails) ak / oswa avèk yon ze fri sou tèt ( yon caballo ).

Ki sa ou pral bezwen

• 1.5 liv fasèt tranche
• 2 kib bouyon vyann bèf
• 4 dan lay, mens
• 6 gwo kiyè legim lwil oliv
• 1.5 ti kiyè luil sèl
• 1 tas zonyon koupe (2-3 zonyon mwayen)
• 1 15 ons ka pwa nwa
• 1 poul bouyon kib
• 1.5 ti kiyè luil kimen
• 1/2 ti kiyè poud lay
• 1 gwo kiyè vinèg
• 2 gwo kiyè bè
• 2 tomat, rache

Ki jan fè li

1. Mete tranch nan fas a nan yon chodyè ak bouyon an, epi kouvri ak dlo.
2. Pote nan yon bouyi ak mitone sou ba pou 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske vyann lan se sansib. Retire soti nan chalè epi kite vyann lan fre nan po a ak ji yo.
3. Sote 2 ti kiyè luil mens lay nan 4 lwil oliv gwo kiyè legim pou 1 a 2 minit. Add 2 tas dlo ak 1 ti kiyè sèl epi pote nan yon bouyi.
4. Add diri a nan dlo a bouyi , bese chalè a, ak mitone diri a, ki kouvri, pou 10 a 15 minit. Fèmen chalè a epi kite diri a kouvri pou 5 minit plis.

1. Add 2 gwo kiyè lwil oliv legim nan yon soteuz, ak sote mwatye zonyon yo koupe ak rès la nan lay la mens jouk mou.
2. Ajoute ka a nan pwa nwa (antrave), 1/2 tas dlo, bouyon poul, kimen, poud lay, vinèg, ak 1/2 ti kiyè sèl, ak mitone sou chalè ki ba pou apeprè 10 minit, jiskaske likid la redwi.
3. Tranch tranch la refwadi kont grenn jaden an nan tranch mens. Vyann lan ta dwe trè sansib ak tonbe apa. Touye pi gwo moso yo an moso mòde-gwosè ak dwèt ou.
4. Add 2 gwo kiyè bè nan yon soteuz ak kwit rès la nan zonyon yo koupe jouk mou. Add tomat yo, 1 tas nan ji yo chodyè steak, ak tranch la tranche ak mitone pou 3 a 5 minit. Retire nan chalè ak fre.
5. Fè aranjman pou vyann lan ak tomat sou 1/3 nan yon plato sèvi a. Mete diri a akote vyann lan, epi mete pwa yo sou lòt bò a diri a, pou li sanble ak bann yon drapo tri-koulè.
6. Sèvi ak plante fri sou bò la.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	511
Total Grès	22 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	11 g
Kolestewòl	75 mg
Sodyòm	969 mg
Idrat kabrit	43 g
Fibè dyetetik	11 g
Pwoteyin	37 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)