Leve yon vè sa yo Truffles Champagne! Sa yo trufl chokola blan gen yon gou chanpay limyè, fè yo pafè pou okazyon selebrasyon oswa amoure, tankou Èv nouvo ane a, Jou Valentine a, oswa nenpòt ki anivèsè espesyal. Sa a resèt kòm ekri pwodui trufl ak yon delika chanpay gou. Si ou ta renmen yon plis pwononse chanpay gou, gade varyasyon nan nan pati anba a nan resèt la.
Pou dekore trufl ou yo lè l sèvi avèk fèy lò, tankou nan foto a, gade sa a leson patikilye eksplike kijan pou aplike pou fèy lò fèy .
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ons blan chokola (koupe)
- 1/4 tas krèm lou
- 2 ons bè (adousi nan tanperati chanm)
- 1/4 tas chanpay
- 1 liv blan sirèt kouch sirèt
- Si ou vle: fèy lò fèy pou dekorasyon
Ki jan fè li
- Mete chokola a koupe blan nan yon mwayen chalè-san danje bòl.
- Vide krèm nan lou nan yon marmite ti epi pote li nan yon bouyi sou chalè medyòm. Yon fwa bouyi, imedyatman vide krèm nan cho sou chokola a koupe. Se pou krèm nan adousi chokola a pou yon minit, lè sa a fwe tout bagay ansanm jiskaske chokola a fonn. Melanj lan pral trè epè.
- Vide chanpay la nan melanj chokola blan an ak fwe jouk li enkòpore. Add bè an, ak fwe jouk lis. Peze yon moso nan vlope plastik sou tèt chokola a blan, ak frijidè jouk li se fèm ase yo efè.
- Yon fwa fèm, sèvi ak yon efè sirèt oswa yon ti kiyè yo fòme voye boul piti. Pousyè men ou ak sik an poud, ak woule voye boul yo ant men ou yo jwenn yo parfe wonn.
- Fonn kouch sirèt chokola blan an. Yon fwa konplètman fonn ak lis, sèvi ak yon fouchèt oswa tranpe zouti yo tranpe chak trufyè nan blan chokola kouch la, epi ranplase li sou yon parchemin oswa fèy kouvri fèy boulanjri.
- Si ou ta renmen dekore trufl yo ak fèy lò manjab tankou trufl yo nan foto a, swiv enstriksyon sa yo pou aplike fèy lò .
- Sere Champagne trufyèr nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska de semèn, epi kite yo vini nan tanperati chanm lan anvan yo sèvi.
Varyasyon: Si ou pito yon pi bon gou chanpay, ou ka fè yon rediksyon chanpay yo itilize nan truf yo olye. Pran 1/2 tas chanpay ak dousman chalè li nan yon ti marmite jiskaske li gradye. Se pou li mitone jiskaske li redui a mwatye (konsa ou fini ak 1/4 tas), apeprè 10 minit. Yon fwa ou gen 1/4 tas chanpay konsantre, se pou li vini nan tanperati chanm lan anvan pwosedi ak resèt la kòm ekri.