Konnen dansite nan likè ou a fè pi bon bwason yo kouch
Ou vle kreye vaksen pwòp ou kouch tankou B-52 la? Ou pral bezwen konnen dansite la nan likè yo ou vle itilize ak yon tablo gravite espesifik ka ede.
Istwa a nan bwason koule
Anviwon vire nan ventyèm syèk la, bèl pousse-kafe yo te kreye nan tout mond lan, espesyalman nan Ewòp. Moun te renmen kouch kaptivan nan lespri ak siro nan lavi chak jou yo.
Bwason sa yo kouch ka jwenn byen maten. Nan tan, tafyatè yo ta trete nan yon vè pousse plen ak 10 oswa plis ak anpil atansyon engredyan kouch. Malerezman, tandans sa a te pran yon plonje ak pousse-kafe yo raman wè jodi a.
An 1960 yo ak 70 an te pote teknik la tounen nan lavi nan fòm lan nan tir kolore kouch tankou drapo a Ilandè ak B-52 . Sa yo plezi, vaksen rete vivan rete yon frape nan pati yo epi yo se yon fason amizan montre nan konpetans avanse bartending ou.
Ki jan yo Koule bwason Sèvi ak Gravite Espesifik
Kle nan kreye bwè parfe kouch se yo peye atansyon a ki jan lou chak engredyan se. Se pwa nan chak likid mezire pa gravite espesifik li yo.
Nan mond lan bwè, nou konpare dansite dlo a (avèk yon gravite espesifik nan 1) nan likid la nou ap mezire yo ka resevwa gravite espesifik li yo.
- Pou egzanp, yon siwo epè tankou grenadin trè lou e li gen yon gravite espesifik nan 1.18. Se poutèt sa grenadin lavabo lè yo ajoute nan yon Sunrise Tequila .
- Menm jan an tou, pi fò nan lespri a baz distile ki pa gen sik se pi lejè pase dlo epi yo gen yon gravite espesifik yon kote alantou 0.95. Sa pèmèt romans prèv segondè yo flote sou tèt bwason tankou Flaming Dr. Pepper a lè nou vle limen li sou dife
Yo nan lòd yo kreye yon bwè kouch, pi engredyan nan pi lou bezwen yo dwe ajoute nan glas la an premye.
Plis likid yo te ajoute nan lòd la pwa yo ak engredyan la lejè sou tèt.
Ide: pi bon bwadon kouch yo vide sou do a nan yon barpon limite koule a pou engredyan yo ap flote.
Tablo Gravite Espesifik pou Liquors Popilè
Nou gen tandans itilize mezi jeneral pou gravite espesifik nan divès kalite likè ak sa yo ki nan lis nan tablo ki anba a. Lis sa a gen ladan lespri komen distile ke yo itilize nan bwason kouch. Yo nan lòd soti nan lejè a pi lou jan ou travay desann lis la.
Kenbe nan tèt ou ke mak nan style la menm nan likè ka varye nan gravite espesifik yo. Pou egzanp, pi likè kafe yo pi lejè pase Kahlua, ki se mak ki pi popilè nan ki gou.
| Engredyan | Espesifik gravite | Koulè | Nòt |
|---|---|---|---|
| Plymouth Gin | 0.94 | Klè | 82.4 prèv (pi wo prèv ki pi lejè). |
| Tequila | 0.94 | Klè oswa Amber | Tequilas Silver yo yon ti kras pi lejè pase tequilas lò paske nan aditif yo nan style la lò. |
| Wiski | 0.94 | Amber | Gen ladan ki pi whiskeys, men yo pral varye ki baze sou mak ak style. |
| Sid Konfò | 0.97 | Pale zoranj | |
| Vodka | 0.97 | Klè | Èske varye pa mak, men sa a se tipik. |
| Tuaca | 0.98 | Amber | |
| Green Chartreuse | 1.01 | Green | |
| Jagermeister | 1.01 | Mawon fonse | |
| Grand Marnier | 1.03 | Pale zoranj | Pi lejè pase pi likè zoranj. |
| Brandy | 1.04 | Amber | |
| Cinnamon Schnapps | 1.04 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Cherry likè | 1.04 | Wouj | Pa gen ladan maraschino (gade anba a). |
| Cointreau | 1.04 | Klè | Konsiderableman pi lejè pase lòt sèk trip. Prèv ki pi wo a fè yon gwo diferans. |
| Ilandè brouyar | 1.04 | Limyè Amber | |
| Kummel | 1.04 | Klè | |
| Pèch likè | 1.04 | Nwa amber | Ka varye selon mak. |
| Peppermint Schnapps | 1.04 | Klè | 90 + prèv se pi lejè (environ 1.02) 30 prèv ki pi lou (environ 1.07) |
| Sloe Gin | 1.04 | Nwa wouj | Ka varye selon mak. Homemade sloe gin pral varye tou. |
| Amarula | 1.05 | Krèm limyè mawon | |
| Baileys Ilandè krèm | 1.05 | Krèm limyè mawon | Lòt krèm Ilandè ka varye. |
| Midori Melon likè | 1.05 | Limyè vèt | Lòt likè melon ka varye. Marie Brizard Melon dlo se menm bagay la, men wouj nan koulè. |
| Wòch ak Rye | 1.05 | Amber | Anpil. Hiram Walker se 1.09. Stone endijèn & Rye pral varye anpil. |
| Campari | 1.06 | Bright wouj | |
| Fwi Brandy | 1.06 | Anpil | Gen ladan pi abiko (Amber), blackberry (nwa koulè wouj violèt, Cherry (nwa wouj), ak pèch (amber) brandies. |
| Limoncello | 1.06 | Pale jòn | Èske varye anpil pa mak, gen kèk ka konsiderableman pi lou. |
| Pèch Schnapps | 1.06 | Pale zoranj | Pi gwo prèv pèch Schnapps (90+) yo pral pi lejè (apeprè 1.04) pase sa a, ki se estanda pou yon 30-prèv. |
| Yellow Chartreuse | 1.06 | Jòn | |
| Benedictine | 1.07 | Pale Amber | B & B se 1.02. |
| Hpnotiq | 1.07 | Bright ble | |
| Amaretto di Saronno | 1.08 | Nwa amber | Lòt amarèt pral varye epi yo pi lou. Tipikman alantou 1.11 |
| Drambuie | 1.08 | Golden amber | |
| Frangelo | 1.08 | Pale Amber | |
| Orange Curacao | 1.08 | zoranj | Ka varye selon mak. |
| Rasin Byè Snapps | 1.08 | Brown | Èske varye pa mak, sa a se tipik pou 30-prèv. Pi gwo vitès prèv yo pral pi lejè. |
| Aprikot likeur | 1.09 | Bright amber | Ka varye selon mak. |
| Sambuca | 1.09 | Klè | Ka varye selon mak. Sambuca vini nan anpil koulè, ki gen ladan nwa vèt, wouj, lò ak blan. |
| Tia Maria | 1.09 | Brown | Pi lejè pase pi likè kafe, espesyalman Kahlua (gade anba a). |
| Triple Sec | 1.09 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Blackberry likeur | 1.10 | Nwa koulè wouj violèt | Ka varye selon mak. |
| Blue Curacao | 1.10 | Blue | Ka varye selon mak. |
| Maraschino likè | 1.10 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Bannann liker | 1.12 | Jòn | Ka varye selon mak. Pifò ladan yo ant sa a ak kreyme de banane (gade anba a). |
| Galliano | 1.12 | Golden jòn | |
| Green Crème de Menthe | 1.12 | Green | Ka varye selon mak. |
| Blan Crème de Menthe | 1.12 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Strawberry likeur | 1.12 | Bright wouj | Ka varye selon mak. |
| Chambord | 1.13 | Nwa wouj | |
| Parfait Amour | 1.13 | Vyolèt | |
| Kafe likè | 1.14 | Brown | Pifò mak men Kahlua se pi lou (gade anba a). |
| Nwa krèm de Cacao | 1.14 | Brown | Ka varye selon mak. |
| Blan Crème de Cacao | 1.14 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Kahlua | 1.16 | Mawon fonse | |
| Krèm Almond | 1.16 | Amber | Ka varye selon mak. |
| Krèm de Noyaux | 1.16 | Bright wouj | Ka varye selon mak. |
| Anisette | 1.17 | Klè | Ka varye selon mak. |
| Bè krèm | 1.18 | Bright jòn | Ka varye selon mak. |
| Krèm de Cassis | 1.18 | Nwa koulè wouj violèt | Ka varye selon mak. |
| Grenadin | 1.18 | Bright wouj | Grenadin endijèn ka varye. |
| Butterscotch Schnapps | 1.22 | Golden | Ka varye selon mak. |
Konsèy pou Layering bwason
Si ou enterese nan spesifik, tablo a pi byen mwen te jwenn se nan Gary Regan nan kè kontan nan liv Mixoloji . Nan li, li bay lis espesifik espesifik nan pi fò nan pwodiktè likeur popilè yo, ki gen ladan Hiram Walker, Marie Brizard ak DuBouchett.
Isit la yo se kèk konsèy jeneral jwenn ou te kòmanse:
- Sik la plis yon likè gen, pi lou a li pral. Sirop ak likè lou yo konsiderableman pi lou pase wiski, wonm ak vodka , ki pa gen okenn aditif sik.
- Pi wo a prèv la , pi lejè a likè a se. Sa a se yon jeneralizasyon, men zoranj likeur yo se yon bon egzanp . Remake byen ke nan tablo a, Cointreau a 80-prèv ak likè Grand Marnier yo konsiderableman pi lejè pase sekans an mwayèn trip oswa ble Curacao. Menm bagay la tou yo ka di pou gwo-prèv mant ak pike snapps.
- Chwazi kouch ak yon gwo diferans ant yo. Kòm yon règ nan gwo pous, pi gwo diferans lan nan gravite espesifik ant de kouch, pi fasil a se kenbe sa yo kouch soti nan melanje youn ak lòt.
Sèvi ak konsèy sa yo yo kreye pwòp ou koutim koutim ak pran plezi jwe ak koulè yo ak konbinezon gou ki disponib.