Ki sa ki Chartreuse likè?

Chartreuse se yon popilè asyèt èrbal ki te pwodwi pa relijyeu franse ki sòti nan yon resèt 400-zan. Tou de Green Chartreuse ak Yellow Chartreuse sèvi ak yon melanj sekrè nan 130 remèd fèy ak plant yo ak tout operasyon an toujou sipèvize pa jis de relijyeu.

Li se yon likeur kaptivan ak yon rich, istwa long. Jodi a, Chartreuse konsidere kòm yon diskontin nan ba anpil epi li se fondasyon an pou yon gwo varyete cocktèl.

• Chartreuse pè bèl ak desè ak chokola (espesyalman Green Chartreuse).
• Li se souvan te jwi dwat oswa sou wòch yo .

Istwa Chartreuse

Chartreuse se yon likeur èrbal ki te pwodwi pa Chartreuse (oswa karthisyen) mwàn nan franse alp la. Avèk prèske 400 ane nan istwa, Chartreuse se youn nan pi move lespri yo ki pi ansyen ak pi misterye ki toujou disponib. Li se yon likeur Mondyal Old ki te rete vre tradisyon li yo nan tout sans.

Jiska jounen jodi a, pwosesis distilasyon an okipe pa relijyeu nan monastery Chartreuse nan Vauvert ak distilri nan Voiron. Se sèlman de mwàn ki soti nan lòd la konnen sekrè resèt la èrbal, ki te mete deyò nan yon maniskri nan 1605.

Te likeur a orijinal kreye kòm yon "eliksir nan Long lavi", epi, kòm se ka a ak likèur anpil èrbal nou konnen jodi a, li te gen entansyon kòm yon medikaman. Fòmil la te pèfeksyone pandan ane yo e pa 1737 te likeur a lage nan mond lan (menm si distribisyon nan moman sa a ki enplike yon mwàn ak yon milèt) nan yon fòm ki fèmen nan sa nou bwè jodi a.

Eliksir ki ta ka konnen kòm Chartreuse te tèlman bon gou ke gen moun ki te kòmanse konsome li kòm yon bwason olye ke pran li pou benefis medsin li yo. Sa a te lakòz relijyez yo nan refòmile likeur la nan 1764 nan yon bwason ki pi plis bwè ki te 55% ABV, fòs nan Green Chartreuse jodi a.

Revolisyon an franse ak rèy Napoleon a prèske mete yon fen Chartreuse ak sekrè yo te prèske devwale.

Sepandan, maniskri a te retounen nan Carthusians yo nan 1816. Nan 1838, yo te kreye sa nou konnen nan kòm Yellow Chartreuse, yon dous, pi ba likè likè .

Pwoblèm Carthusians yo pa t 'fini nan syèk sa a. Nan pati byen bonè nan 20yèm syèk la, gouvènman franse a te nasyonalize tout distilri yo ak relijyeu yo te oblije ale nan Espay (Chartreuse de tan sa a li te ye kòm "Une Tarragone"). Distilatè a echwe anba enterè biznis prive ak Carthusians yo te retounen nan èd nan zanmi rete fidèl nan 1929, reprann tout kontwòl nan likè, trademark, ak distilateur.

Fè nan Chartreuse

Menm si gen de varyete nan likeur a, Chartreuse se yon sèl-a-yon-kalite nan anpil aspè. Ou pa pral jwenn yon lòt likeur sou mache a ki itilize sa a melanj an patikilye nan remèd fèy ak ta ka fò bourade jwenn yon likeur ki itilize kèk nan teknik pwodiksyon yo. Akòz sa, pa gen okenn ranplasman bon pou Chartreuse.

Monk yo de chaje ak devwa a sipèvize pwodiksyon an tout antye nan Chartreuse. Li kòmanse nan zèb monastè a kote seleksyon an egzak nan remèd fèy sache. Yo Lè sa a, yo pran nan distilateur la ak macerated ak yon lespri alkòl net ki se Lè sa a, distile .

Likè a Lè sa a, ki gen laj pou senk ane nan gwo pye bwadchenn pye bwadchenn.

Gen de varyete Chartreuse pwodwi: Green Chartreuse ak Yellow Chartreuse. Tou de jwenn koulè siyati yo natirèlman nan engredyan yo. Kontrèman ak likè lòt vèt ak jòn, pa gen okenn engredyan atifisyèl oswa koulè te ajoute, se sèlman yon ti kantite sik pou dous.

Yon konpayi deyò okipe BOTTLING, anbalaj, ak lavant Chartreuse. Pwofi yo ede finanse monastè a tout antye ak pèmèt yo kontinye aktivite relijye yo.

Tou de Styles Chartreuse vann pou $ 45-55 pou yon boutèy 750ml. Yo disponib tou nan boutèy 375ml.

Green Chartreuse likè

Green Chartreuse yo itilize pi souvan pase vèsyon an jòn. Li se fòmil orijinal la te fè soti nan 130 fèy, plant, ak flè yo te jwenn nan franse alp la.

Li se 55% ABV (110 prèv) e li gen yon entans floral ak èrbal gou ak sijesyon nan dan, Citrus, tim, Rosemary, ak kannèl.

Sa a likeur èrbal se etonan divès lè li rive cocktèl. Li pè pi byen ak wiski menm si li fè yon aparans okazyonèl ak lòt move lespri. Li se te sitèlman anvi pa mixologists pa sèlman pou gou a, men kòm yon altènativ a mant ak likè melon lè kreye cocktèl vèt .

• Chartreuse Martini - ak djin ak sèk vèrmout
• Lady Liberty - ak wonm, maraschino, absent, ak orgat
• Massey koktèl - ak wiski Ilandè, djin, ak Campari
• Old tise tim - ak wiski Ilandè, Saint Germain, ak kannèl-tiwon siwo
• Fimen Rose - ak sote ak Rosemary siwo

Yellow Chartreuse likè

Yellow Chartreuse se tou te fè soti nan 130 remèd fèy, plant, ak flè ak te prezante nan 1838. Diferans ki genyen ant varyete yo vèt ak jòn yo detèmine pa remèd fèy yo itilize, byenke pwosesis la pou distilling tou de se menm bagay la.

Yellow Chartreuse se sèlman 40% ABV (80 prèv). Li te gen yon Citrus diferan, vyolèt, ak gou siwo myèl aksantye pa aniz, reglis, ak safran.

Yellow Chartreuse ap jwenn fason li nan plis cocktèl chak ane. Mixologist modèn jwi melanj la èrbal ak pwofil la pi lejè ki pè joliman ak pi lejè lespri distile kòm byen ke Brandy ak wiski.

• Pinèz Cutty - ak scotch, amaro, ak kawòt ji
• (A) Anndan skoup - ak Jagermeister nan yon flote byè rasin

Chartreuse VEP

Tou de Green ak Yellow Chartreuse ka jwenn nan yon bottling li te ye tankou VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , tradui nan 'eksepsyonèlman Pwolonje Aging'). Yo se, esansyèlman menm likè yo ki men chwazi pa Carthusians yo Lè sa a, ki gen laj pou yon peryòd tan ki pi long .

Sa yo likeur liksye gen yon gou eksepsyonèl menm jan ak tokay ki pi piti yo men yo ansibleman plis dou. Chak boutèy VEP ak anpil atansyon fèmen nan men ak yon sir cork siyen, ki make ak yon sè Chartreuse sele, epi yo mete yo nan yon bwat an bwa ki make ak yon fè mak.

Boutèy Chartreuse VEP ka vann pou plis pase $ 150 pou chak lit. Kòm ou ta ka atann, sa yo yo pi byen sèvi pwòp oswa sou wòch yo.