Nòmalman, mwen ta konseye w sèvi ak chokola ki pi bon-bon kalite ou ka jwenn pou trufyèr. Sepandan, resèt sa a se yon ti kras pwentan, epi yo pa mete kanpe byen si chokola blan an gen twòp bè kakawo. Se konsa, olye pou yo itilize couverture chokola blan pou trufl yo (ki gen yon gwo kantite bè kakawo), sèvi ak chips chokola blan. Epitou sonje ke sirèt sa yo, tankou pifò trufl, gen plizyè peryòd refrijsyon anpil, kidonk asire w ke ou kite ase tan lè yo fè yo.
Sa yo trufl yo se bèl lè ki gen antèt ak kale Citrus kale. Ou ka itilize storebought oswa fè pwòp ou yo .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 sitwon (pou zès)
- 1 zoranj (pou zès)
- 3/4 tas krèm lou
- 12 ons chips chokola blan
- 1/3 tas an poud sik (pou pousye)
- 1 liv koupe chokola blan (pou tanperaman)
- Gani: Sliver nan chandi zoranj oswa kale sitwon
Ki jan fè li
- Prepare yon fèy boulanjri pa doubli li ak papye aliminyòm oswa papye parchemin. Mete chokola blan an nan yon bòl gwo.
- Mete krèm nan ak zès Citrus nan yon marmite ti ak mitone jiskaske bul parèt alantou kote sa yo nan chodyè a. Retire nan chalè ak kouvri. Se pou krèm nan chita pou 30 minit pénétrer ak absòbe arom yo Citrus.
- Fonn chokola blan an nan mikwo ond lan oswa sou yon chodyè doub. Retounen krèm nan chalè a yon ti tan nan chofe li, Lè sa a, vide l 'nan yon tretman sou chokola a blan. Brase dousman konbine. Kouvri ganache a ak vlope kole ak pèmèt yo fre nan tanperati chanm.
- Yon fwa li te refwadi, mete bòl la nan frijidè a fèm moute, pou 4 èdtan oswa lannwit lan.
- Yon fwa fèm ase yo fòme, kiyè oswa tiyo 1-pous voye boul nan ganache sou fèy boulanjri a prepare. Repete pou rete ganache epi mete plato a nan trufl nan frizè a yo mete pou 2 èdtan.
- Pousyè men ou ak sik an poud, ak woule truf yo scooped nan fòm wonn. Retounen nan frizè a pou yon lòt 2 èdtan fè yo solid ase yo tranpe nan chokola fonn.
- Eseye chokola blan an , oswa altèrneman, fonn chokola a ak 1 gwo kiyè nan mantèg legim. Tranpe sant yo fèm nan chokola a fonn lè l sèvi avèk tranpe zouti oswa de fouchèt. Siye chokola a depase sou Rim nan bòl la, epi mete tranpe a trufyèr tounen sou fèy la boulanjri. Pandan ke chokola se toujou mouye, gani ak esklav nan chandire sitwon oswa kale zoranj.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 24 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |