Classic byè ka poul

Sa a rapid, metòd fasil pou tasting yon poul pwodiksyon an yon kroustiyan po ak enteryè imid sansib. Ou pa janm ka boukannen yon poul nan fou a ankò!

Li enpòtan pou gen yon poul gwo pou li pral anfòm sou ka a nan byè (yon poul 5 liv, oswa pre 5 liv, se ideyal).

Gen lòt fason pou fè sa a poul. Gen yon kantite kanpe ki ede kenbe poul la ki estab. Gen kèk kite ou ajoute byè a ka ak kèk gen tas nan sant la.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo poul (apeprè 5 liv)
• 1/4 tas sote Cajun, tankou Tony Chachere a
• 1 12-ons ka byè

Ki jan fè li

1. Retire sòs ki soti nan poul la epi pat sèk avèk sèvyèt papye.
2. Voye deyò nan poul la respire ak Cajun a séchage.
3. Pliye konsèy yo nan zèl yo poul dèyè do a nan poul la. Pèmèt poul la kanpe nan tanperati chanm pou apeprè 20 minit (si se yon jou ki cho, frijidè pou 60 minit).
4. Pandan se tan, chalè gri babekyou a chalè medyòm.
5. Lè gri a chofe a medyòm (apeprè 400º F) louvri yon 12-ons ka nan byè. Vide apeprè mwatye byè a soti nan ka a (de preferans nan yon vè, yo bwè li pandan w ap kwit manje). Fè 3 oswa 4 twou adisyonèl nan tèt a byè a ka ak yon bwat ka. Mete byè a ka sou yon sifas plat epi mete kavite nan poul la dirèkteman sou ka a. Avèk ka a kòm baz la, balanse zwazo a sou 3 pwen tankou yon Vrtilni, ak de pye yo ak ka a kòm 3 pwen yo ki estabilize poul la.

1. Mete poul la sou gri a cho dirèkteman sou chabon yo oswa brûler, estabilize li sou gri a menm jan li te sou sifas la plat. Fèmen kouvèti a epi kwit pou 1 èdtan ak 15 minit. Tcheke tanperati a ak yon tèmomèt vyann mete nan pati nan epè nan fant janm la. Tanperati a ta dwe rive 170ºF, ak ji yo ta dwe klè epi yo pa woz.
2. Si tanperati a pa te rive 170ºF, kontinye kwit manje poul la, tcheke tanperati a chak kèk minit, jiskaske tanperati a rive 170ºF.
3. Mete yon fèy boulanjri ki solid oswa plato tou pre gri a ak anpil atansyon transfere poul la nan li. Pèmèt poul la kanpe pou 10 minit, lè sa a ak anpil atansyon leve poul la koupe ka a nan byè. Koupe poul la nan sèvi moso ak sèvi.
4. Poul la pi byen cho men li ka jwi frèt oswa nan tanperati chanm.

Ou ka sanble tou

Griye poul ak Curry fwote

Vètikal griye poul

Poul kwit ak fars

Oto domaje ak Herb griye poul

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	904
Total Grès	50 g
Grès satire	14 g
Enstans grès	20 g
Kolestewòl	316 mg
Sodyòm	298 mg
Idrat kabrit	2 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	100 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)