Krache griye tout ti mouton fè fèt la pafè
Kwit manje yon ti mouton antye se pa sòt nan bagay ou jis deside fè yon sèl maten. Sa a se yon bagay ki pran yon bon kontra planifikasyon ak preparasyon. Premye a tout, ou pral bezwen yon ti mouton. Nan pifò kote, ou pral bezwen rele devan epi mete yon lòd. Pale ak yon mache vyann lokal sou sa. Si ou gen liksye a eseye epi jwenn yon bouche ki espesyalize nan vyann Grèk oswa Mwayen Oryan. Li pral konnen ki sa li ap fè ak ap pwobableman kapab ba ou kèk sijesyon bon.
Planifye apeprè 4 a 5 liv pou chak envite. Yon fwa ti mouton an kwit ak fè mete pòtre ou gen jis sou ase vyann pou tout moun.
Yon fwa ou te jwenn sous ti mouton ou an, ou pral bezwen konnen ki jan ou pral kwit ti mouton ou. Chans yo se li pa pral anfòm nan dife pou chofe fou ou a, oswa sou gri ou pou ki matyè. Gen de metòd debaz ak tradisyonèl pou torréfaction yon ti mouton. Youn nan se sou yon krache sou yon dife louvri ak lòt la se nan yon twou san fon, anpil tankou babekyou style fin vye granmoun oswa luau yon. Nenpòt fason, ou bezwen yon zòn sou senk pye lajè ak twa a kat pye atravè. Ou pral bezwen tou yon anpil nan bwa oswa chabon.
Kite pou kwit manje : Tradisyonèl tradisyonèl mwayen lès pou tasting yon ti mouton sou yon krache mande pou yon patiraj sou de pye segondè. Sa a ta dwe yon estrikti U ki gen fòm te fè soti nan brik, blòk oswa yon tè tè. Sa a pral pwoteje dife a soti nan van an epi ede konsantre chalè an. Nan devan estrikti sa a, ou pral bezwen sipò pou krache ou.
Nan metòd sa a, ti mouton an nan skewered sou yon baton 6-pye (imajine kòf la nan yon pye bwa Nwèl). Lè sa a, ti mouton an vire sou dife a ki dèyè krache a, pa anba li. Ou vle gen yon bagay yo kenbe drippings yo paske yo se bèl bagay epi ou pa vle yon dife grès anba ti mouton ou yo.
Sèjousi ou ka achte yon gwo elektrik, gaz oswa chabon revoke inite rotiswa ki pran anpil nan travay la soti nan pwosesis la. Si ou panse ou pral jwenn lajan ou vo soti nan yon $ 500 cuisinier Lè sa a, pa tout vle di, achte yon sèl. Tankou mwen te di, gaz tipik ou oswa gri chabon jis se pa gwo ase okipe yon bagay sa a gwo. Ou ka sèvi ak yon gri barik gwo pou operasyon sa a, bay ke ou gen yon inite wotè ki ka okipe pwa an. Si ou reyèlman gen yon gwo pati nan manje, Lè sa a, ou ta ka fini ak yon ti mouton ki peze 90-liv konplètman abiye.
Pit Kuizin : Metòd twou a mande pou yon twou nan tè a ki 4 pye pa 4 pye ak 3 pye gwo twou san fon. Liy anba ak wòch oswa brik ak bati yon dife nan twou san fon an nwit lan la anvan ou gen fèt ou. Se pou dife a boule desann pou apeprè 3 èdtan Lè sa a, rato chabon yo nan yon sèl bò. Kouche sache twal mouye, Lè sa a, ti mouton an, Lè sa a, plis mouye twal sak. Pèl chabon yo alantou ti mouton ki kouvri a epi antere nan pousyè tè a nan twou ou fouye a. Ale nan kabann ak nan apremidi nan pwochen, ti mouton ou yo pral pare.
Sezon ti Mouton : Yon fwa ou gen metòd pou kwit manje ou detèmine ak ti mouton ou nan men ou ka sezon li. Yon ti mouton bon pa bezwen twòp, men gou tankou sitwon, fre rekòt pye mant, Basil, lwil oliv, ak origan ale byen ak ti mouton.
Mwen renmen pran yon bokal gwo epi ranpli li ak lwil oliv ak yon ti kras vinèg balzamik , lè sa a ajoute, sitwon kale, fre Basil, fre origan, galik lay ak tout pwavon nwa. Kite sa a melanj chita pou yon kèk jou Lè sa a, aplike sou sifas la tout antye de ti mouton an, andedan ak deyò. Lè sa a, mwen bagay yon sèl sitwon antye, zonyon ak lay andedan. Li pi bon yo pran kèk fil koton lou ak yon gwo zegwi ak fil kavite nan kò fèmen yo kenbe sa a nan ak yo kenbe ji yo nan ti mouton an andedan.
Malad la krache kwit gen tout gou yo nan lafimen an (ak kondiman yo ou boure anndan) pandan y ap twou san fon ti mouton an griye yo pral ekstrèmman sansib ak ji. Tou de se yon gwo fèt. Nenpòt fason, yon fwa ti mouton an fè ou ka skilte li leve, li ba lame ou.
Sur : Carving yon ti mouton antye ka sanble trè entimidasyon.
Trick a se pran li nan seksyon. Ou pral bezwen yon zòn gwo nan travay ak ak asyèt plizyè sèvi oswa yon bagay ki gwo anpil yo mete vyann lan nan. Kòmanse pa koupe lwen janm dèyè. Vyann lan ta dwe trè sansib e yo ta dwe vini apa trè fasil. Next, travay desann nan zepòl yo ak separe soti seksyon yo avanbra. Soti isit la ou ka kòmanse Sur moute seksyon endividyèl yo. Li ede si gen de moun tap fouye, men swa fason, pran tan ou epi ou pa pral gen nenpòt pwoblèm.
Ti mouton kwit se yon gwo kokenn tradisyonèl ki te sèvi nan fanmi ak reyinyon relijye pou dè milye ane. Li se pa sèlman yon repa bon gou men yon okazyon enpòtan ki selebre sa ki vrèman enpòtan nan lavi. Se konsa, pa gen pwoblèm okazyon an, lè ou kòmanse skilte ki ti mouton sukulan antye, panse tounen nan syèk yo nan tradisyon ke nou dwe anpil tou. Sa a se fèt la nan nesans, maryaj, ak rne.