Pwobableman kodenn nan pi bon ou pral janm manje
Kòm popilarite Cajun Deep Fried Turkey te kontinye grandi, yon endistri antye te gout moute sipòte li. Pwoblèm lan se ke pifò moun fè fas a yon gwo pwoblèm ap eseye fè sa a sou recho yo. Savwa, li fè yon dezòd terib ak li danjere fè nan yon espas ki fèmen. Repons lan se pran li deyò. Men, yo dwe avèti, sa a kapab yon operasyon chè, men byen vo li. Pou moun nan nou ki pa konnen ki sa yon gwo twou san fon kodenn fri se tankou, kite m 'ba ou basics yo nan pwosesis la.
Ki jan yo Deep Fry yon Turkey:
Etap Youn: Jwenn yon kodenn, yon bon kwit manje gwo, ak kèk lwil oliv pou kwit manje. Ka lwil oliv legim dwe itilize, men li pi bon yo sèvi ak lwil pistach . Pistach lwil oliv se pi chè ak plizyè galon yo pral bezwen, men gou a se siperyè.
Etap De: Prepare kodenn lan. Li bezwen yo dwe dekonjle ak lave. Asire w ke pa gen okenn pòp moute aparèy pou dòmi sansib oswa anyen ki rete andedan. Epi, sa ki pi enpòtan li dwe konplètman sèk. Mwen vle di reyèlman, reyèlman sèk. Ou konnen sa k ap pase lè ou mete dlo nan lwil oliv bouyi, pa ou. Ou pral bezwen tou ranfòse kodenn lan, sa vle di ou bezwen an sekirite janm yo, koub kou, zèl ak ke nan kò a nan kodenn lan.
Etap twa: Pou detèmine kantite lajan an pafè nan lwil oliv ou yo pral lè l sèvi avèk, mete kodenn lan nan po a epi ajoute dlo jiskaske kodenn lan se konplètman kouvri plis de pous. Avèk kodenn lan ak dlo a ta dwe toujou pous plizyè nan chanm ant lwil la ak tèt la nan po la.
Si li nan yon apèl fèmen, Lè sa a, ou bezwen swa yon pi gwo po oswa yon kodenn ki pi piti. Retire kodenn lan epi mezire dlo a. Sa a se kantite lajan an nan lwil oliv ke yo pral bezwen.
Etap kat: Sèch ak sezon kodenn lan. Resèt divès kalite pral rele pou fwote sezonman oswa melanj enjeksyon. Ou pral jwenn plis sou sa a nan resèt yo ki nan lis anba a.
Etap Senk Asire w ke po fri ou se konplètman sèk. Dlo kite dèyè ka lakòz kèk pwoblèm grav yon fwa lwil oliv la te ajoute ak kòmanse chofe yo.
Etap Sis: Ajoute lwil oliv nan po a epi pote li nan yon tanperati a sou 375 degre. Ou ta dwe reyèlman jwenn yon tèmomèt bon pou ou ka jwenn tanperati yo dwat.
Etap sèt: Sa a se kote li vin difisil. Kodenn la bezwen yo dwe tanperati chanm ak sèk. Eseye brûler la lè ou mete kodenn lan pous Ou pral pi ba kodenn lan nan po a nan lwil oliv trè cho. Lwil oliv la pral sote. Ou bezwen kèk bon gan pou kwit manje ak yon fason yo mete kodenn lan nan lwil la pandan ke ou se yon distans ki san danje. Sa a se rezon an poukisa li vrèman pa sa ki bon nan yon lide fè li sou tèt recho ou. Genyen kounye a aparèy pou ede w tankou Deep Fried Turkey Lifter pou $ 39.95 ki ba ou yon kenbe bon sou kodenn lan. Koulye a, mwen tande pale de moun ki sèvi ak yon panyen fil sou kodenn lan ak yon tablo an bwa fè sa. Yon ti jan nan envansyon e mwen asire w ke ou ap jwenn yon fason. De tout fason, tou dousman pi ba kodenn lan nan lwil la.
Yon metòd bon isit la se dunking. Lè ou bese kodenn lan nan lwil li pral bouyi. Se poutèt sa ou vle brûler a lè ou fè li. Moun yo te boule pa lwil oliv cho frape brûler la.
Ou pa ta ka bezwen fè plis pase yon dunk sèl men ou ta dwe prepare ogmante zwazo a soti nan lwil la li li kòmanse bouyi. Ou ka diminye anpil dezòd ak risk pou aksidan pèsonèl pa leve zwazo a moute tankou klou lwil oliv nan li. Yon koup la dunks ak kodenn lan ta dwe joliman rete nan.
Etap uit: Yon fwa zwazo a san danje repoze nan lwil oliv la, vire brûler la tounen sou pou li ale nan yon tanperati ki nan 350 degre F. Nan pwen sa a ou ka ale pran yon rpo. Men, pa moute desann twò lwen paske ke kodenn yo pral fè byento. Yon kwit gwo twou san fon kuit fri nan yon pousantaj de apeprè 3 a 3 1/2 minit pou chak liv. Yon kod liv dis ta dwe pran 30-35 minit. Yon enstantane tèmomèt li ka ede ou teste pou danse, men nan kou ou pral bezwen leve kodenn lan soti nan tès li.
Etap Nèf: Retire kodenn lan soti nan lwil la lè li fè.
Èske sa a tou dousman epi apre ou fin vire brûler la. Se pou kodenn lan kuit yon ti kras epi ou ap mete yo ale.
Daprè Dis: Esplike epi jwi. Si ou pa janm te gen yon kodenn kwit nan fason sa a Lè sa a, ou pa fini kondisyon lavi ou. Fè sa epi ou pa janm ka mete yon kodenn nan dife pou chofe fou a ankò. Malgre sa ou ta ka panse ke kodenn sa a pa lwil oswa gra. Li sèk, juicy ak bon gou.
Natirèlman, mwen konnen ke si ou mete tèt ou nan li ou ka vini ak yon aranjman cuisinier bon. Men, gen yon koup nan bagay sa yo cuisinier bezwen: yon bon stock bon, yon sous chalè kontwole ak yon fason yo san danje jwenn kodenn lan nan lwil la ak soti ankò.
Bagay ki sot pase yo gade apre se lwil oliv la. Lwil pou fryer ou ka itilize plizyè fwa. Pou plis enfòmasyon, gade atik mwen sou Latiki Fryer lwil oliv .