Sa a resèt pou boulèt Ukrainian, ke yo rekonèt kòm varenyky, yo plen ak fre, blueberries mi. Yo menm jan ak Polonè pyèj.
Ukrainian plen boulèt ki bouyi yo li te ye tankou varenyky. Lè se farin lan fè ak ledven ak boulèt yo plen yo kwit yo, yo yo li te ye kòm pirwoy .
Pou Ikrenyen, yon fwomaj bon plat fwomaj ranpli se pi renmen nasyonal la, men lòt moun gen anpil. Yon bon varenyky ta dwe gen yon mens, farin sansib. Gen kèk kwit reklamasyon dlo fre se jwe fent la. Men, reyèlman, li nan tout sou ane nan pratik.
Dosye yo itilize isit la se blueberry, men nenpòt nan fouraj yo pou naleśniki, pierogi, ak uszka ka itilize.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 2 tas farin (tout objektif)
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ze gwo (chanm-tanperati, oswa 2 gwo chanm-tanperati eu ze)
- 1/2 tas dlo (oswa plis, jan sa nesesè)
- Pou Konble nan Mitil:
- 2 tas blueberries (lave ak tij)
- 1/2 tas sik
- Si ou vle: 1 a 2 gwo kiyè kirsch, Brandy, oswa ji sitwon
- 1/2 ti kiyè kannèl
- Pou sòs la:
- 1 gwo kiyè mayi
Ki jan fè li
Fè farin lan
- Nan yon bòl gwo, melanje ansanm farin ak sèl. Add ze (yo) ak dlo ase pou fè yon farin mwayen-mou.
- Mase nan yon mixer kanpe oswa nan men jouk lis. Men, pa twòp travay farin lan paske li pral vin difisil.
- Halve farin lan ak kouvri ak vlope plastik epi kite rès pou omwen 10 minit.
Prepare Konble a
- Nan yon marmite medyòm, konbine blueberries, sik, likè okazyonèl oswa ji sitwon ak kannèl ak kwit sou chalè ba jiskaske blueberries vini nan yon bouyi.
- Diminye chalè, mitone 2 minit epi retire nan chalè. Mete akote.
Rolling ak Konble pat
- Sou yon sifas ki alalejè farin frans, woule yon sèl farin mwatye 1/8-pous epè. Sèvi ak yon wonn 3-pous oswa yon vè, koupe farin. Retire rès.
- Mete yon sèk nan pla men ou, epi sèvi ak yon kiyè plat, kote 3 oswa 4 blueberries sou chak wonn (kite sòs la nan chodyè a).
- Pliye far a sou fòme yon mwatye-sèk ak peze bor yo ansanm jouk byen sele ak pa gen okenn lè bloke nan boulèt la, ak bor yo gratis nan ranpli. (Al gade nan ki jan fè Pierogi .)
- Altènativman, farin lan ka koupe nan 2 kare 1/2-pous, plen ak ki plwaye nan triyang.
- Mete plen boulèt sou yon sifas ki alalejè ki fleri epi kouvri avèk yon sèvyèt te pou anpeche siye. Reroll grate ak kontinye ak rete farin.
Kwit Varenyky la
- Drop 6 varenyky nan yon moman nan bouyi, dlo sale. Brase dousman yo separe ak anpeche yo rete soude nan fon an nan po la. Bouyi rapidman pou 3 a 4 minit. Tan pou kwit manje pral depann de gwosè a nan varenyky a ak epesè nan farin lan.
- Varenyky yo fè lè byen souple. Retire nan dlo avèk yon ti kiyè oswa skimmer ak drenaj byen nan yon colander.
- Mete nan yon plat fon ak rad san gad dèyè ak bè fonn, yo tap voye yo anpeche rete soude. Kouvri epi kenbe cho jiskaske tout varenyky yo bouyi.
Sèvi boulèt yo epi fè sòs la
- Pousyè kwit varenyky ak sik patisri 'ak sèvi ak yon poupe nan krèm tounen ( smetana ).
- Fè sòs blueberry a lè li ajoute mayi nan likid blueberry la kite nan marmite a ak chalè sou ba jiskaske yon ti kras epè. Farinen sou kwenyen varenyky oswa pase nan yon krich ti sou tab la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 341 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 226 mg |
| Sodyòm | 441 mg |
| Idrat kabrit | 56 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 10 g |