Sa a resèt chokola babka karakteristik yon taye streusel ak se kwit nan yon chodyè pen.
Li klè si poto yo afekte sa a resèt ki soti nan lès Ewopeyen yo oswa Ashkenazic vwazen jwif yo oswa si li nan lòt fason alantou.
Menm jan ak pifò resèt, chanjman yo te fè sou ane yo. Olye pou yo te kwit nan yon swirly babka chodyè sèvi ak poto yo, pifò moun ki jwif kwit li nan yon chodyè pen epi byen souvan yo ajoute yon taye streusel.
Li se yon bon gou, vèsyon rich ki pi souvan te fè nan chokola, kannèl , fwomaj ak zanmann varyete, epi, gen kèk moun ki di yo, yo surpasser pi polk babkas nan gou ak richès.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 1/2 tas lèt
- 3/4 tas sik
- 1 ledven pake (aktif sèk)
- 3 tas farin (tout objektif)
- 1 zongle sèl
- 8 ons / 2 baton bè (frèt, koupe an moso)
- 3 gwo ze (separe)
- Pou Konble a:
- 1 ka / 12 ons chokola ranpli (pa glas)
- Pou Tip la Streusel:
- 3 gwo kiyè farin (tout objektif)
- 4 gwo kiyè sik
- 2 gwo kiyè bè (frèt)
Ki jan fè li
Fè farin lan
- Chalè lèt la epi kite fre a 110 degre. Brase nan 1 gwo kiyè sik la ak ledven an. Se pou kanpe pou 7 minit jiskaske petiyan.
- Pandan se tan, nan bòl la nan yon processeur manje ekipe ak lam nan metal (oswa nan men lè l sèvi avèk yon blenndè patisri), konbine 3 tas farin, sèl ak 3 gwo kiyè nan sik la (rès sik la yo pral itilize nan ranpli a) enpilsyon melanje. Pulsasyon nan bè a menm jan pou farin tat.
- Add eu ze yo ak melanj ledven ak batman kè jiskaske yon boul nan fòm farin. Mete nan yon bòl ki pwòp, kouvri ak vlope plastik ak frijidè plizyè èdtan oswa lannwit lan.
Fè Streusel Topping la
- Nan yon ti bòl, prepare taye a taye pa melanje ansanm 3 gwo kiyè farin ak 4 gwo kiyè sik. Koupe nan 2 gwo kiyè bè kòm pou farin tat.
- Rezèv pandan w ap woule soti farin lan epi rasanble babkas yo.
Rasanble ak boulanjri Babkas yo
- Grese de (8 1 / 2x4 1/2-pous) chodyè pen epi mete sou kote. Bat rezève blan ze jouk fòm tèt mou . Add resan sik pa itilize nan etap 2 nan enstriksyon yo farin, ak fwe jiskaske fòm pike rèd. Rezèv.
- Divize farin nan mwatye (frijidè mwatye a pa te woule), epi, sou yon sifas ki alalejè farin oswa papye parchemin, woule chak mwatye nan yon rektang 12x18-pous.
- Gaye farin ak mwatye nan chokola a ranpli ak Lè sa a, mwatye nan blan yo ze bat. Pliye nan kote sa yo nan farin ak woule moute kòm pou yon jellyroll. Mete nan chodyè prepare. Voye ak mwatye nan streusel topping la. Kouvri ak vlope plastik grese epi kite monte jouk anwo a Rim nan chodyè a. Repete ak rete farin.
- Mete etajè nan sant fou ak chalè a 350 F. Bake babka pou apeprè 40 minit oswa jiskaske yon tirèomèt enstantane li anrejistre 190 F. Se pou fre nan chodyè 5 minit epi apre sa ak anpil atansyon vire sou yon etajè yo refwadi nèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 84 mg |
| Sodyòm | 205 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |