Sa yo mango yo boure tete poul yo griye ak fwote ak yon bon gou glas mango-sriracha. Pafè pou yon repa nwit, men bon gou ase pou envite ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 skinless, mwatye ti tete poul poul
- 2 zonyon tranche mens
- 2 gwo mi
- Mango (3-4 si w ap itilize pi piti), kale ak tranche
- 2 gwo kiyè / 30 mL lwil oliv (oswa lwil oliv zaboka)
- 2 dan lay (mens)
- 1 ti kiyè / 5 mL lanmè sèl
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL blan pwav
- Pou Glaze:
- 1/2 tas / 120 mL pure mango plis 2 gwo kiyè / 30 mil dlo
- 1 gwo kiyè / 15 mL siwo myèl
- 1 gwo kiyè / 15 mL soya sòs
- 1 ti kiyè / 2.5 mL
- sriracha (oswa nan gou)
- 2 ti kiyè luil diri vinèg diven
- 2 ti kiyè luil / 10 mL mayi
- 2 gwo kiyè / 30 mil dlo
Ki jan fè li
Pou prepare glase la
- Konbine pure mango a, 2 gwo kiyè dlo, siwo myèl, sòs soya, vinèg, ak sèl nan yon marmite sou chalè medyòm.
- Melanje ansanm mayi a ak yon ti dlo frèt ak melanje jouk lis.
- Ogmante chalè a mwayen-segondè, atansyon pa boule sòs la. Add nan melanj ak chalè jiskaske li epès. Retire nan chalè ak fre.
- Retire mwatye sòs la pou bwose sou poul la epi rezève sòs ki rete a pou sèvi sou tèt. Sa a asire ke pa gen okenn kontaminasyon kwa.
- Lè pare pou sèvi sòs ki rete a, byen vit chofe ak vide sou tèt tete kwit.
Pou ranpli poul la
- Lwil chalè nan yon chodyè sote ak zonyon mawon ak lay ansanm.
- Retire nan chalè epi mete sou kote.
- Pound poul tete nan yon epesè inifòm.
- Sezon ak sèl ak pwav.
- Mete pòsyon egal nan zonyon an ak lay sou chak moso nan poul. Fè aranjman pou tranch mango sou tete poul ak pliye poul. Tache ak yon toothpick.
Fe manje
- Chofe gri pou chalè mwayen segondè, epi mete poul sou li sou yon chalè medyòm.
- Grill pou 15 a 20 minit, vire detanzantan.
- Bwose ak mwatye glas la mango pandan kèk minit ki sot pase yo pou kwit manje. Fè sa yon fwa kèk epi gade pou fize-ups.
- Yon fwa tete yo kwit nan epi rive nan yon tanperati entèn nan 165 degre F / 75 degre C, retire nan chalè epi sèvi ak rezève, chofe glaze.