Si w ap kwit yon poul antye, espesyalman pou dimanch manje midi, yon fason pi renmen se yon senp poul resèt poul. Yon gwo poul boukannen pa dwe sove jis pou dine dimanch la; li bon gou nenpòt jou nan semèn nan.
Nan sa a resèt tradisyonèl yo, se poul la kwit nan anpil nan bè pou poul la rete imid ak délisyeu ak po a kroustiyan ak an lò.
Lè w ap chwazi yon poul kwit, yon zwazo byennèt pi wo toujou pi preferab. Li toujou rekonfòte yo konnen zwazo a te mennen yon pi kontan lavi plis vyann lan se, pa lwen, savoureuse.
Yon poul kwizin klasik se senp yo fè ak sou kote kòm yon boukannen nan yon Dimanch ak sèvi ak Yorkshire Puddings, poul la se super sèvi frèt pou manje midi, nan sandwich oswa pou yon piknik .
Ki sa ou pral bezwen
- 1.5 kg (3 ½ lb) poul segondè byennèt
- 110g (4oz) bè, adousi
- Lanmè sèl
- 1 anpoul lay, po sou ak mwatye nan tout anpoul la
- 100ml (3 ½ fl oz) sèk blan diven
- 200ml (1 tas) poul oswa legim stock
Ki jan fè li
- Chofe fou a 200C / 400F / gaz 6.
- Mete poul la, tete, nan yon fèblan gwo twou san fon. Massage bè a adousi tout tete yo poul, janm ak kote.
- Tuck mwatye nan lay la nan kavite a poul ak voye tout lòt peyi sou ak sèl lanmè
- Koupe lay ki rete a nan fèblan a torréfaction ak kote nan fou a prechofe ak kwit pou 1 hr 30 minit.
- Retire poul la soti nan bwat la epi kouvri byen sere nan fo aliminyòm epi kite zwazo a repoze pandan 15 minit.
- Mete fèy la torréfaison sou yon chalè mwayen sou tèt la recho epi pote ji yo poul jiska yon mitone dou. Dousman ogmante chalè a segondè, epi ajoute diven an blan.
- Brase diven an ak ji byen ak yon kiyè an bwa ak mitone pou 5 minit. Add stock a poul oswa legim, brase ankò, pi ba chalè a ak mitone jiskaske redwi pa yon tyè.
- Siveye poul la epi ajoute nenpòt ji ki lage nan poul la nan sòs la epi pote tounen nan bouyi an. Retire sòs la soti nan chalè a ak trase atravè yon sèk fine nan yon bato sote cho oswa krich.
- Mete poul la sou yon plato Sur, antoure ak legim griye . Sèvi poul la imedyatman ak sòs la sou bò la.
Pou chire chanjman sa yo sou poul sa a ki senp (ak bon gou), eseye yon altènatif yon poul boukannen sitwon epi pa bliye pou konsève pou kòk la poul fè yon stock poul , oswa yon soup.
Pou plis konsèy sou torréfaction yon poul pran yon gade nan sa yo 7 Konsèy pou kwit manje pafè boukannen poul nan asire ou se toujou nan pi bon li yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1396 |
| Total Grès | 91 g |
| Grès satire | 33 g |
| Enstans grès | 33 g |
| Kolestewòl | 479 mg |
| Sodyòm | 472 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 132 g |