Angels sou cheval, oswa witr ki te anvlope nan bekonn, se yon plat oksik klasik ki trè komen sou kòt lès, epi li souvan konsidere kòm yon lestomak maryaj nan Long Island nan New York. Avèk sèlman twa engredyan nan lis la prep - bekonn, witr ak yon enjekte nan ji sitwon - sa a plat pa ta ka pi fasil yo prepare. Fè tout sa ou kapab peye - Mwen te fè yon fwa 100 pou yon gwoup 15 moun epi yo tout te manje nan mwens pase 10 minit. Pou moun nòmal, figi sou 6-8 kòm yon kolasyon. Double li pou kou prensipal la.
Dérivasyon nan non resèt sa a refere a lefèt ke, kòm witr yo kwit, bor pli, fè l sanble souvan zèl zanj lan. Marilyn Hansen, nan liv 1990 li a, "Entertaining nan style la Victorian," di, "Sa yo morè curieux yo tout bon nan syèl-voye pou rayisab zu."
Kontrepati a Angels sou chwal yo se move lespri sou chwal, se konsa yo rele paske gen yon eleman Piquant patisipe, tankou sòs Tabasco.
Pou plis konfonn pwoblèm sa a, Roger M. Grace nan Konpayi Konpayi Metwopoliten considers that "Manje otorite James Beard (1903-85) ensiste ke zanj sou cheval mande cham kòm yon pakè, e ke si te bekonn te itilize, ki sa ou ta gen ta Se pou move lespri sou cheval. "
Britanik yo sèvi yon plat yo rele move lespri sou cheval te fè ak prun an plas nan witr. Ak isit la se yon lòt varyasyon nan move lespri sou chwal lè l sèvi avèk fig frans nan plas witr.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 5 douzèn witr ti (shucked)
- 12 a 30 bann bekonn (mens koupe)
- 2 a 3 sitron
Ki jan fè li
- Tranch bannon yo bekonn nan mwatye. Li trè enpòtan yo ka resevwa mens-koupe bekonn pou sa a resèt, menm jan epè pwazon debordye witr yo. Menm jan an tou, li enpòtan yo jwenn witr ti - otreman, yo vin twò gwo yon gòj.
- Vlope yon mwatye tranch de bekonn alantou chak zuit ak sekirite ak yon toothpick. Fè aranjman sou yon chodyè brili oswa jwenn yon gri pare.
- Mete brakon-vlope witr yo anba brouye a jiskaske yo ap kroustiyan, sou 5-6 minit.
- Konbyen tan sa a pral pran sou gri ou depann de chalè a; men mwen raman fè sa sou gri a, menm jan grès la bekonn tonbe nan griyaj la ak lakòz fize-ups. Lè sa a, ankò, ou jwenn yon gou fume ak dife reyèl ...
- Pran witrè yo epi vire do yo. Retounen nan brouye a ak sèk lòt bò a. Sa a ta dwe pran sou 2-4 minit.
- Sèvi fanmi-style sou yon plato gwo. Pa frape yo ak ji sitwon jiskaske dwa ou anvan ou sèvi yo, sinon li kraze kwitès la nan bekonn a.
- Tradisyonèlman, sa a se te sèvi sou pwen pen grye, kidonk si ou se yon stickler pou tradisyon, sa a wout la ale.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 15 mg |
| Sodyòm | 69 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |