Ki moun ki di babka gen yo dwe dous? Chokola ak kannèl fouraj ka nòmal la, men sa pa vle di ou pa ka jwe otou ak fouraj bon plat. Sa a babka zòtèy liy ki ant dous ak bon plat, ak ribon nan konfiti abiko ak herbed bouk kabrit swirled nan tout. Ajitasyon alman douch anlè òf la ofri yon ti kras crunch. Ideal pou kolasyon, sa a babka bèl se bèl bagay pou kay oswa nan pati bwason, kote li fè yon akonpayman Fabulous nan yon plato fwomaj ak yon gwo vè diven .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 1/2 tas dlo
- 1 1/8 ti kiyè luil (1/2 pake) aktif ledven sèk
- 2 1/2 tas tout farin frans
- 2 gwo kiyè sik
- 1/2 ti kiyè amann lanmè sèl
- 3 gwo kiyè lwil oliv net (tankou kanola oswa grapese)
- 1 gwo ze
- Pou ranpli a:
- 1/3 tas abiko prezève
- 5 ons fwomaj kabrit fwete (bwize)
- Pou topping la:
- 2 gwo kiyè abriko prezève
- 2 gwo kiyè tranche alimantè kri
Ki jan fè li
- Nan yon gwo bòl, oswa yon mixer kanpe ekipe ak yon zen farin, konbine dlo a ak ledven. Pèmèt yo kanpe jouk bave, apeprè 5 a 10 minit.
- Nan yon lòt bòl gwo, fwe ansanm tout farin lan bi, sik ak sèl. Add to melanj lan ledven, melanje ak yon kiyè an bwa oswa zen farin mixer a sou vitès mwayen. Add lwil oliv la, ak bat jouk enkòpore. Add ze a, epi melanje jouk farin lan kòmanse rale nan yon boul. Mase pa men sou yon sifas ki alalejè farin frans pou 5 a 10 minit, oswa avèk zen an farin pou 5 minit, jouk farin lan se yon ti kras minables men lis. (Si farin lan trè kolan, mouye nan farin adisyonèl, 1 gwo kiyè nan yon moman, jis jouk farin lan se pa twò kolan manyen.) Si ou ve yo te kneading farin lan nan men, retounen li nan bòl la, kouvri , ak pèmèt yo monte jiskaske double, apeprè 1 a 1 1/2 èdtan.
- Grese yon 9 x 5-pous pen pen. Lè farin lan te augmenté, kout pwen li desann, epi divize li nan mwatye. Pat chak moso nan farin nan yon rektang. Sou yon sifas ki fleri mouye, woule yon pòsyon nan farin nan yon rektang sou 9 x 15 x 1/4-pous. Gaye ak mwatye nan abriko a prezève, kite yon fwontyè 1-pous ansanm youn nan kote sa yo long. Voye respire ak mwatye nan fwomaj bouk kabrit la. Kòmanse sou bò a san yo pa fontyè a, woule farin a moute byen sere jele woulo liv-style. Pinch pwent yo ansanm dousman sele. Pèmèt li nan rès koud bò desann. Repete pwosesis la ak lòt moso nan farin ak rès la nan prezève yo ak fwomaj.
- Mete bò woulo bò kote, koud bò desann. Kòmanse nan mitan an, tòde woulo yo ansanm pa mete youn sou lòt la jiskaske ou jwenn nan fen an. Repete sou lòt bò a. Tou dousman konsentre pwent yo ant men ou diminye pen an ase nan anfòm li nan chodyè an pen. Kouvri chodyè a ak yon sèvyèt te pwòp oswa vlope plastik epi li pèmèt monte nan yon kote ki cho jiskaske babka sitou ranpli chodyè a, apeprè 1 1/2 a 2 èdtan. (Si ou ta prefere, ou ka tou kouvri chodyè a ak plastik ak refrijere lannwit lan. Ou pral bezwen pote babka a nan tanperati chanm anvan ou fè bak.)
- Chofe fou a nan 350 F. Mete chodyè pen an sou yon moso papye sou etajè sant lan nan fou a (papye a pral trape nenpòt Bits nan krout topping ki ka tonbe pen an). Kwit nan fou a prechofe, vire apre 25 minit, jouk babka a se an lò ak fèm manyen la, apeprè 45 minit total. Retire nan fou a. Bwose ak 2 gwo kiyè nan prezève ak voye ak nwa yo tranche. Retounen nan dife pou chofe fou a ak kwit jiskaske nwa yo kòmanse pen griye, apeprè 5 minit plis. Transfè nan yon etajè fil yo fre.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 83 mg |
| Sodyòm | 295 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 6 g |